עוגת גבינה של פעם עם בצק פריך במתכון קל ופשוט
עוגת גבינה של פעם עם בצק פריך
תארו לכם את הרגע שבו אתם נכנסים לבית של סבתא, הריח הנפלא של עוגת גבינה עולה ומשתלט על החלל. זהו רגע שמזכיר מרגוע, חום, ובעיקר טעם שממלא את הלב. עוגת גבינה הזו, שמכינים בעבודה משותפת עם הילדים או עם בני הזוג, היא לא סתם עוד קינוח. מדובר במסע נוסטלגי אל העבר, שמזכיר לנו את המתכונים של פעם, כאשר כל מסיבה או אירוח חייבים לכלול פרוסות מנגינה מתוקה כזו של שוקולד לבן ושילוב עם פירות טריים. אז בואו נכין את העוגה המדהימה הזו, שהממכר שלה יגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: כ-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניכנס למלאכה, חשוב להבין את המרכיבים שאנחנו צריכים. העוגה הזו כוללת כמה רכיבים מאוד טעימים ומזינים שיבטיחו במיטבם את הטעם המושלם:
- 350 גרם קמח חיטה
- 200 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר
- 1 ביצה
- 400 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם סוכר חום קנים
- 3 ביצים (לג filling)
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כפות מיץ לימון
- קמצוץ של מלח
- פירות טריים לקישוט (כפי שתרצו)
כל אחד מהמרכיבים הללו תורם לטעם המדהים ולמרקם המשגע של העוגה. החמאה, לדוגמה, תספק לעוגה את הנימוחות והיא תהיה פשוט נמסה בפה. ואם כבר מדברים על נמס בפה, הגבינה והסוכר ייצרו את התערובת המושלמת שנהיה קשים לנו לעמוד בפניה.
מרכיבים חלופיים
כמובן, אם אתם מחפשים וריאציות אחרות או בריאות יותר של העוגה הזו, זה לא בעיה. אפשר להשתמש בגבינת טופו טבעונית במקום הגבינת שמנת ולפי טעם, להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס או בסוכר לא ממותק. למי שרוצה עוגה ללא גלוטן, אני ממליץ לשלב קמח שקדים ובעיקר מקמח תפו”ח. אפשר גם לשדרג אותו עם שוקולד מריר, וליהנות מעוגת גבינה עם ציפוי שוקולד אגדי.
שלבי ההכנה
אנחנו כבר מתקרבים לשלב הכנת העוגה, וחשוב להתארגן בהתאם! כאן יש לכם את השלבים שיכולים להנחות אתכם:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את החמאה הרכה והסוכר בקערה ומערבבים היטב עד שהתערובת מסמיכה.
- מוסיפים את הביצה וממשיכים לערבב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הקמח בהדרגה ומערבבים עד שהבצק נוצר.
- מעבירים את הבצק לתבנית חסינת מדבקות ואופים ל-15 דקות.
- בינתיים מכינים את תערובת הגבינה: בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת השמנת עם סוכר חום והביצים.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומיץ הלימון, כשהכל מעורבב היטב.
- שופכים את תערובת הגבינה על הבצק האפוי ומשאירים מקום לתוספות כמו פירות או קפיצים.
- אופים במשך 45 דקות נוספות או עד שהעוגה מזהיבה ומשטחה.
- מניחים לעוגה להתקרר בחוץ לפני שאתם מעוטרים בתוספות של פירות טריים, כי היא צוותה לכזה מראה מגניב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהעוגה בתנור, אפשר לחשוב על כמה תוספות שיגרמו לה להיראות ואפילו להיות יותר טעימה. לדוגמה, אפשר לקשט את העוגה עם תותים, אוכמניות, ואפילו רוטב שוקולד מבושל. תוספות כמו אגוזי לוז קלויים או קוקוס מגורר גם יוסיפו בעדינות לפנק את עוגת הגבינה.
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור על העוגה?
שימרו את העוגה בקופסה סגורה במקרר. ניתן להחזיק אותה כך במשך שבוע.
האם אפשר להכין את העוגה יום לפני האירוע?
בוודאי! זה ייתן לעוגה להתייצב ולהתמזג עם הטעמים.
מה קורה אם אין לי גבינת שמנת?
אפשר להשתמש בגבינת קוטג' עם סינון טוב. זה ייתן טעם טוב אבל תצטרכו להקפיד לערבב היטב.
האם אפשר לגוון את המתכון עם טעמים אחרים?
בהחלט! אפשר להוסיף טעמים כמו שוקולד או ביסקוויטים מעוכים לתוך התערובת.
האם אני יכול לקנות את הבצק מוכן?
כן, אפשר לקנות בצק פריך מוכן. זה יכול לחסוך המון זמן.
מה לעשות אם העוגה לא מוכנה במרכז?
אם היא חיה, פשוט השאירו בתנור לעוד כמה דקות. הקפידו לבדוק כשהיא מתחילה להתקשות באEdges.
אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
כן! אפשר להשתמש בסוכר סינתטי או סוכר לא ממותק.
מה אני יכול לשים למעלה במקום פירות?
שכבות של קצפת או שוקולד מומס יכולים להוסיף כמה טעמים נוספים.
האם זה מתכון שמתאים לילדים?
בוודאי! הוא בדיוק הטעם שיכול לרגש ילדים ומבוגרים באותה מידה.
מה כדאי להגיש עם העוגה הזאת?
קפה או תה יכולים להוות את השילוב המושלם, כמובן עם פרוסה אחרונה של עוגה!
השקענו בזה, הכנו ובעיקר נהנינו. עכשיו תורכם! אל תהססו לשתף את המתכון האגדי הזה עם חברים, ולגרום להם לעודד לנסות את העוגה המושלמת הזו! תזכרו, עוגת הגבינה שלנו לא משיגה רק טעמים משגעים, אלא גם זכרונות יקרים מהעבר שימשיכו להילחם בכל ביס שאתם לוקחים ממנה. בתיאבון!