עוגת גבינה של פעם מיקי שמו שהכנסת לעולם החדש
"`html
עוגת גבינה של פעם מיקי שמו
ישנם רגעים בחיים שבהם אנו מתגעגעים לטעמים שהיו חלק בלתי נפרד מהילדות שלנו. כאשר מדובר בעוגת גבינה של מיקי שמו, מדובר בזכרונות מתוקים, ניחוחות מהמטבח וכמובן – טעמים שמעלים חיוך על הפנים. כל ביס מהעוגה הזו הוא כמו חיבוק חם של סבתא, מרצפת אביבית של חיים מחודשים. לאחר שתקראו את המתכון המדהים הזה, לא תצליחו להתאפק ומיד תרצו להכין אותה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשנתלהבנו מהו טעם העוגה, בואו נצא למסע מרתק אל ממלכת המרכיבים שלה. המרכיבים הם פשוטים, אך השילוב ביניהם הוא מה שמפך את העוגה הזו לתענוג החושים שלכם!
- 250 גרם בקבוקים של ביסקוויטים (כמו פתי בר)
- 125 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת מסקרפונה
- 400 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 2 כפיות תמצית וניל איכותית
- קמצוץ מלח
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
עכשיו, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את גבינת השמנת בגבינת קזאו, להמיס את החמאה עם שמן קוקוס, ולהשתמש בביצים צמחיות. זה אולי ישמע מוזר, אבל תתפלאו כמה עשיר זה יכול להיות!
שלבי ההכנה
בשלב הזה, אנחנו מתכוונים להכנס למלאכת הידיים המופלאה שלנו. כל צעד כאן הוא חיוני כדי לגרום לעוגת הגבינה להיות מעלפת ואגדית!
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- טוחנים ביסקוויטים לפירורים דקים בקערה.
- מערבבים את הפירורים עם החמאה המומסת ומשקעים בתבנית בקוטר 24 ס"מ.
- בעזרת ידיים, לוחצים טוב כך שהשכבה תהיה אחידה.
- מניחים בצד.
- בקערה נפרדת, מקציפים את גבינת המסקרפונה וגבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים ביצים, תמצית וניל ומלח, ומערבבים היטב עד שהתערובת ססמאית.
- יוצרים תערובת חלקה מבלי לערבב יותר מדי.
- יוצקים את התערובת על בסיס הביסקוויטים.
- אופים במשך 50 דקות או עד שהעוגה מתייצבת.
- מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור לעוד שעתיים.
- מניחים לה להתקרר לחלוטין בטמפ' החדר ואחר כך מעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות.
- מקציפים את השמנת המתוקה עד קצפת ומניחים על פני העוגה לפני ההגשה.
לאחר שסיימנו את ההכנה, אפשר לומר שהרגעים המתוקים מתקרבים. יש לקחת בחשבון שלכל אדם יש את הדרך הייחודית שלו להרגיש את טעם העוגה. עם זאת, מיד بعد ההגשה, אתם תמצאו את עצמכם לוקים את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עם כל עוגה אנחנו יכולים לשדרג ולהוסיף כל מיני טעמים. לדוגמה, ניתן להוסיף לתערובת חומרי טעם כמו תפוזים גרוסים, זסט לימון או אפילו שוקולד מריר קצוץ. תמלאו את הגבינה בפרוסות משמש מיובש או תמרים, ותהפכו את העוגה לסופר ממכרת.
שאלות ותשובות
למה оставить את העוגה בתנור אחרי הכיבוי?
זה מאפשר לעוגה להתייצב בצורה מושלמת, מבלי להיווצר סדקים.
מה עושים אם אין לי גבינת מסקרפונה?
אפשר להשתמש בגבינת שמנת או לערבב גבינה לבנה עם שמנת מתוקה.
איך להימנע מסדקים על פני העוגה?
יש להיזהר שלא לערבב את התערובת יותר מדי ולהשאיר תנור מחומם באופן אחיד.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! היא נשמרת היטב במקפיא ויש להפשיר אותה במקרר.
כיצד להגיש את העוגה?
אפשר להניח את השמנת המקציפה ולהוסיף פירות טריים כמו תותים או פירות יער.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
עוגת הגבינה נשמרת במקרר עד שבוע.
האם אפשר להחליף את הסוכר בממתיקים אחרים?
בוודאי! ניתן להשתמש בסוכר קוקוס או בממתיקים טבעיים.
איך ניתן לדעת אם העוגה מוכנה?
אם החלק העליון מתייצב אך מרכז העוגה עדיין רך, זה בסדר!
אפשר להפוך את העוגה לעוגת גבינה עונתית?
כן! ניתן להוסיף קישוטי שוקולד או תבלינים כמו קינמון בעונת החורף.
מה אם במקרה שוכחים להניח למצנן?
זה יכול להיות מתסכל, אבל פשוט תתנו לעוגה לעמוד באתר חם עוד זמן קצר.
לסיום, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה. אין כמו לשתף טעמים וזכרונות שאני מאוד מאמין שהעוגה הזו תיצור בביתכם!
"`