עוגת גבינה של חגית אלקבץ שתשנה לכם את החיים
עוגת גבינה של חגית אלקבץ
היום אנחנו מזמינים אתכם למדור מתוק ומענג במיוחד: עוגת גבינה של חגית אלקבץ. עוגה מדהימה, נימוחה, גבוהה, ומשגעת שתהיה מושלמת בכל חגיגה או מפגש משפחתי. אין דבר יותר מספק מאשר להכניס לחיך עוגת גבינה רכה, שכולה עשויה עם אהבה, ומעל הכל – מתכון של חגית אלקבץ! אז אם אתם מתכננים לערוך ארוחה חגיגית, או סתם רוצים לפנק את עצמכם ואת היקרים לכם, אל תפספסו את המתכון האגדי הזה.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות, אפייה: 45 דקות, רמת קושי: בינונית, מנות: 12-10 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 12-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עוגת גבינה הזו באמת תפאר את השולחן שלכם והופכת כל ארוחה לחוויה בלתי נשכחת. ההכנה שלה כוללת כמה מרכיבים פשוטים שמתחברים יחד ליצירת קסם של ממש. הנה מה שאתם צריכים:
- 300 גרם ביסקוויטים מסוג פתי בר או ביסקוויטים ביל"צ
- 150 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 3/4 כוס סוכר
- 3 ביצים
- 2 כפות קורנפלור
- 1 כפית תמצית וניל
- מיץ מלימון אחד
- זכירון של מלח
עכשיו, לפני שנעבור לשלב ההכנה, כדאי לציין שהרכיבים האלה יכולים לעודד גם גרסאות טבעוניות או ללא גלוטן. אפשר לשנות את הביסקוויטים לגירסה ללא גלוטן או להשתמש בגבינת שקדים במקום גבינת שמנת. אפשרות מצוינת למי שחשוב להישאר בריא!
שלבי ההכנה
ההכנה של העוגה הזאת היא פשוטה ומעניינת, ואתם תראו איך כל בשלוחה מקפיצה את המתוק לחוויה שמעוררת תיאבון!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את הביסקוויטים המפוררים בקערה ומערבבים עם חמאה מומסת, עד שהתערובת מתהדקת.
- מעבירים את התערובת לתבנית קפיצית ומעבדים היטב עם הידיים כדי ליצור בסיס עבה.
- בקערה נפרדת, מקציפים את גבינת השמנת עם שמנת מתוקה, סוכר, ביצים, קורנפלור, תמצית וניל, מיץ לימון ומלח, עד שהתערובת חלקה.
- יוצקים את התערובת על הביסקוויטים בתבנית.
- אופים בתנור למשך 45 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת בשולי התבנית והמרכז עדיין רך.
- מסננים את העוגה ונותנים לה להתקרר לחלוטין בטמפ' החדר.
- מעבירים למקרר לשעה לפחות לפני החיתוך.
העוגה מחכה על הצלחת, והשושנים שעל השולחן מחכות למגש המתוק הזה! השקיעה תוסיף מגע נוסף לרגעים המתוקים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
העוגה כבר מושלמת, אבל תמיד טוב לדעת שאפשר לשדרג אותה! הנה כמה רעיונות:
- פירות טריים מעל – תותים, מנגו או קיווי.
- שוקולד מריר קצוץ טחון מעל – יהפוך את העוגה למעלפת.
- עוגיות מסוכר מפוררות לפיזור על העוגה לקבלת אפקט קראנצ'י.
- קרם פיסטוק נשפך למעלה כדי להוסיף טעם חדש ומרגש.
תוכלו להוסיף הומור גם כאשר תילחמו על העוגה הזו! הנה שיחה קלה בין החברים במושב: "האם נוכל לחלק? מה, חושבים שאפשר לחיות רק על העוגות שלה?"
שאלות ותשובות
באיזה תא שטח נצטרך לתכנן את העוגה?
עוגת גבינה ממוצעת יכולה להשתלב בכל אירוע – מסעדות, ימי הולדת, מסיבות או סתם בשביל הכיף. היא משגעת ויכולה לגרום גם ליותר מדי קיבוץ של סועדים…
האם אני יכול לשנות את הסוכר לסוכר חום?
כן, בהחלט! סוכר חום יוסיף טעם נוסף ואולי גם צבע לשכבת הגבינה. שדרוג נהדר!
מה אם אני רוצה עוגה דלה פחמימות?
אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סוכר קוקוס או סורביטול.
האם מדובר בעוגה ללא גלוטן?
כן, כל מה שנדרש הוא לשנות את הביסקוויטים לביסקוויטים ללא גלוטן, והעוגה שלכם תהיה מושלמת עבור כולם.
האם צורך לאפות את העוגה?
הכן אין צורך לאפות, אבל האפייה מוסיפה טעם ותחושת כפריות מאילת!
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
תראו שהיא התייצבה בשולי התבנית. הגבינה צריכה להיות רכה במרכז, וזה בסדר!
אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את העוגה יום מראש ולשמור במקרר, בטח שהיא תהיה משגעת!
לא ברור לי איך לקשט את העוגה?
אינתם залишו מקום לקישוט – אפשר להוסיף מעל פרוסות פירות טריים או לפזר מרנג.
איפה אני יכול למצוא גבינת שמנת איכותית?
חפשו את המוצרים הכי איכותיים בסופר מרקטים או חנויות מתמחות.
האם לחכות שהעוגה תתקרר בטמפ' החדר?
בהחלט! ממתינים בשקט עד שהתקרר ולוקחים נשימה לפני שמחכים לחיתוך הראשון.
שתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה, ותראו איך הם לא יפסיקו לדבר על העוגה המושלמת הזאת!