עוגת גבינה קרה ללא הקצפה שעושים בקלות
"`html
עוגת גבינה קרה ללא הקצפה – מתכון אגדי!
לאחר יום ארוך של עבודה, כשהשמש שוקעת והכוכבים מתחילים להופיע בשמיים, יש משהו משגע בעוגת גבינה קרה שמחכה לנו במקרר. רק דמיינו את זה: עוגת גבינה רכה, נימוחה, עם טעמים עשירים שיכולים להרשים אפילו את בני המשפחה הכי בררניים. מדובר במתכון מדהים, מושלם לימים חמים, שלא דורש הקצפה ואינו מצריך חומרים מסובכים. אז בואו נכיר את היופי הפשוט הזה, ונלמד להכין יחד עוגת גבינה קרה ללא הקצפה, שתשאיר את כולם עם חיוך גדול על הפנים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 10-12 פרוסות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נצא לדרך. הנה מה שאנחנו צריכים כדי להכין את העוגה המדהימה הזו:
- 250 גרם של ביסקוויטים מרוסקים (אפשר דנים או פתי בר)
- 150 גרם חמאה, מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת (שומן 30%)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (ללא הקצפה!)
- 200 גרם סוכר (לא פחדו – זה ממכר)
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 250 גרם יוגורט טבעי (לא משנה אם יוון או רגיל)
- מיץ מחצי לימון (בגלל החמיצות שמדגישה את הטעמים)
- רוטב שוקולד או פירות לזרייה (כדי להפתיע את האורחים)
מרכיבים חלופיים
חשוב לציין שאם אתם אוכלי תזונה טבעונית, אפשר להשתמש בגבינת ריץ' וכמובן בשמנת חמוצה טבעונית במקום להגביר את הטעמים המושלמים של העוגה הזאת! זה יכול להרגיש קצת שונה, אבל אני מבטיח לכם שהתוצאה עדיין תהיה אגדה.
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל במלאכה. בואו נתחיל!
- מניחים את הביסקוויטים המרוסקים בקערה ומערבבים עם החמאה המומסת עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את התערובת לתבנית עוגה בקוטר 22 ס"מ ולוחצים היטב על התחתית כדי ליצור בסיס אחיד.
- מניחים את התבנית במקרר למשך 30 דקות שיתייצב לפני שממשיכים.
- בינתיים, מקציפים את גבינת השמנת, השמנת המתוקה והסוכר בקערה גדולה בעזרת מטרפה או קיפול עם כף עץ (כדי לשמור על האוויר) עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את התמצית וניל, היוגורט ומיץ הלימון ומערבבים בעדינות.
- שופכים את התערובת על הבסיס שהתייצב ומיישרים את החלק העליון בעזרת מרית.
- מניחים במקרר למשך 4 שעות לפחות (או עד לילה שלם – אם תצליחו להתאפק).
- לפני ההגשה, מוסיפים רוטב שוקולד או פירות מעל כדי להעביר את העוגה לאטרקציה שכולם ידברו עליה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
בעולם המופלא של העוגות, האפשרויות הן כמעט אינסופיות. אפשר לשדרג את עוגת הגבינה המהממת הזו עם תוספות כמו:
- מעל העליונים אפשר להניח פרוסות פירות טריים כמו תותים או פטל.
- אפשר לערבב לתוך התערובת שוקולד מריר קצוץ או אגוזים קצוצים לקבלת קריספיות.
- לגיוון נוסף, אפשר להוסיף סולת של גרגרי וניל.
- כמובן שאפשר לשדרג את הבסיס על ידי הוספת מעט קינמון או קקאו לביסקוויטים.
כל תוספת כזו יכולה להעניק לעוגה נופך חדש, שלא תשכחו ממנו זמן רב. תעיזו! השמיים הם הגבול.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה הזו עם גבינת שמנת רגילה?
בהחלט! גבינת שמנת רגילה תעבוד גם היא. היתרון בגבינת שמנת עם שומן גבוה הוא שהעוגה תהיה טעימה יותר ומרקמה תהיה נימוחה.
כמה זמן אפשר לשמור על העוגה במקרר?
אתם יכולים לשמור את העוגה במקרר עד 5 ימים, אבל אני ממליץ לא לנסות את זה – היא עשויה להיגמר הרבה לפני!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
למרבה הצער, אני לא ממליץ להקפיא עוגת גבינה קרה. זה עלול לפגוע במרקם. אבל אם אתם ממש קובעים, אפשר לשמור ביסקוויטים בקופסה נפרדת ואז ליצור עוגה חדשה כשיחזור חשק.
האם אפשר להכין גרסה ללא סוכר?
בהחלט אפשר. יש היום המון תחליפים לסוכר כמו סוכר קוקוס או דבש שמפחיתים סוכרים מיותר.
מה ניתן להגיש לצד העוגה?
העוגה מושלמת לצד כוס קפה חם או תה ירוק. השילוב של טעמים יכול להיות מדהים!
האם זה בסדר לא להשתמש בבסיס ממוזג?
אם אתם רוצים לדלג על הבסיס הביסקוויטים, אפשר להשתמש בבסיס שקדים או תחליף טבעוני אחר!
איך אפשר לגרום לעוגה להיות חווית קינוח?
אפשר להגיש את העוגה חמה עם כדור גלידה עילי, ולהפוך את זה לקינוח מהסרטים!
למה להשתמש במיץ לימון?
מיץ הלימון פועל כמו חומר חמצמץ, שמקשט את הטעמים ומונע מהעוגה להיות מתוקה מדי.
האם יש סיכוי שהעוגה תתפרק בעת ההגשה?
רק אם תשכחו לתת לה להתייצב מספיק זמן במקרר. אל תמהרו – תנו לה את הזמן שלה!
האם אפשר להכין את העוגה בתבנית אחרת?
בהחלט! אם אין לכם תבנית עגולה, אפשר להשתמש בתבנית מלבנית, פשוט תשימו את התערובת ותראו אותה מתחת לשקעים.
אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה במדיה החברתית!
"`