עוגת גבינה פירורים קלאסית קרין גורן שתשיגע אתכם
עוגת גבינה פירורים קלאסית של קרין גורן
דמיינו לכם עוגת גבינה קרמית, עם פירורים פריכים, שהתמזגו בצורה מדהימה ויוצרים חוויה ממכרת ומעלפת בכל ביס. אם גם אתם חובבי מתוקים, האפשרות לעצור הכל ולהתנסות במתכון המשגע הזה עלולה לעניין אתכם. מתכון עוגת הגבינה הזה לא רק יעטוף אתכם בארומה של מתוק, אלא גם ישאיר את החיך שלכם ברטט של הנאה. קליט, קל ואפילו ניתן לשדרגו, המרכיבים מכינים את האווירה המושלמת לכל אירוע, וכל ביס הוא כמו חיבוק חם מכוס קפה מבעבע.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10-12
הרכיבים הדרושים
העונג מתחיל בכל רכיב ורכיב, והכנה של עוגת גבינה פירורים מצריכה את המרכיבים הבאים:
- 300 גרם ביסקוויטים (אני ממליץ על ביסקוויטים בוטנים, מהנסיון שלי הם מוסיפים טעם אגדי)
- 150 גרם חמאה – מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת (אפשר גם להיעזר בגבינת מסקרפונה אם רוצים גרסה יותר פינוקית)
- 200 גרם סוכר (סוכר חום מוסיף טעם משגע)
- 3 ביצים
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 2 כפות ניסוי וניל
- מלח צבע הכיף – קמצוץ קטן)
עכשיו, אם יש לכם שאלות על חלופות מרכיבים, אפשר להשתמש בגבינת קוטג' בשדרוג לקלאסיקה יותר קלה, והביסקוויטים יכולים להיות גם ללא גלוטן. השילוב של גבינה קוטג' יוצר עוגה אוורירית ומפנקת שתשאיר אתכם עם חיוך משתף על הפנים.
שלבי ההכנה
הביצוע עצמו פשוט ונוח, ומאפשר לנו להיכנס לעולם הממתקים המפנקים!
- מניחים את הביסקוויטים במעבד מזון וטוחנים אותם היטב עד שנוצרים פירורים דקים.
- מעבירים את הביסקוויטים המגוללים לקערה מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב.
- מניחים את התערובת בתבנית בקוטר 26 ס"מ, דחוסה בקפידה לתחתית וכמובן גם לדפנות.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים כ-10 דקות עד שהקרם הזה משגע.
- בינתיים, בקערת המיקסר מורחים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת מתאחדת לצורך השגת טעם אגדי.
- מוסיפים ביצים אחת אחת ומערבבים בינוניים. זה הזמן להוסיף גם את השמנת והניסויי.
- מדליקים את המיקסר על מהירות גבוהות למשך 3-4 דקות עד שהתערוכה תהיה רכה ואוורירית.
- לאחר האפייה המוקדמת של הבסיס, יוצקים על הבסיס החם את תערובת הגבינה ומניחים לתנורונאפות כ-40 דקות נוספות.
- בזמן זה – ניתן לשבת, לשתות תה, ולחלום על כל הביסים המתוקים שיבואו.
- שימו לב – אם העוגה זהובה מלמעלה, כדאי לכבות את התנור ולתת לעוגה להתקרר בתנור לפחות חצי שעה לפני שמחלצים אותה מהתבנית.
- לאחר מכן, כדאי להניח במקרר למשך כמה שעות, ובמקרה ואתם מאוד סקרנים – להניח לה לילה שלם. החיך שלכם יודה לכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לכדי להפוך את העוגה הזו למושלמת באמת, כדאי לשקול לתבל עם שקדים או אגוזים קצוצים למעלה. אפשר גם להכין רוטב שוקולד נמס או רוטב קראמל צבעוני, כך שכל ביס יהיה נמס בפה. ואם תרצו, אפשר גם להכין רוסטים עם פירות העונה או קצפת עליונית – פשוט יוצא מושלם!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בגבינה אקדאמית במקום גבינת שמנת? בהחלט! זה ייתן טעם אחר ומעניין שיכול להתמודד יפה עם המתכון.
מה אם אני רוצה עוגת גבינה גבוהה יותר? תשתמשו בתבנית נמוכה יותר או הכפילו את הכמויות, אולם שימו לב לאפות לזמן ארוך יותר.
האם אפשר להכין עוגה ללא סוכר? כמובן! ניתן להשתמש בסוכרי תחליף, אבל כדאי לשמור על הטעמים תוך כדי כך.
מה לעשות אם העוגה לא מצטמקת בתנור? לא להיבהל, זה יקרה כשהעוגה מתקררת. זה טבעי.
האם אפשר להקפיא את העוגה? בהחלט! קפיאה מאפשרת לשמור טעמים מעולים, רק תוודאו לחמם לפני הגשה.
מה אם אני רוצה עוגה אישית לכל אחד? כמובן! אפשר לפצל לתבניות אישיות ולהתנהג כאל מעולה.
האם אני יכול להוסיף פירות לתערובת? בהחלט! פירות כמו תותים או דובדבנים יוסיפו לעוגה טעמים נפלאים.
איך לארוז את העוגה לשמירה במקרר? עטפו בנייר אלומיניום כדי שהיא לא תספוג טעמים לא רצויים.
אילו פירות מתאימים כרוטב? אתם יכולים לבקש, ממש כמעט כל פרי שיש, כמו תותים, קוקוס ועוד.
אני מקווה שהמתכון כבש את לבכם כמו שאני יודע! לאחר שסיימתם להכין את העוגה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף אותה עם חברים ברשתות החברתיות, כדי שגם הם ייהנו ממנה! זה הזמן לחלוק את העונג על הכל!