עוגת גבינה פירורים קלאסית ללא אפיה בקלות ובמהירות
"`html
עוגת גבינה פירורים קלאסית ללא אפיה
כשמכתבים על מתכונים, עוגת גבינה תמיד תופסת מקום מרכזי בכל אירוח, כל חג, וכל מפגש משפחתי. מה שהופך את עוגת הגבינה לפופולרית כל כך זו השילוב המושלם של הטעמים והמרקמים, ובעיקר העובדה שניתן להכינה ללא אפיה, דבר שמעניק לה יתרון אמיתי. העוגה הזו היא מדהימה, ממכרת, ואפילו משגעת – מרגישים איך כל ביס נמס בפה ומותיר את התחושה של "רק עוד ביס אחד". עכשיו, זאת הזדמנות נהדרת לגלות את המתכון הייחודי שלנו!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: קל | למנות: 10-12
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
אז בואו נתחיל עם רכיבי העוגה המושלמת הזו. כל מה שאתם צריכים נמצא כאן:
- 350 גרם ביסקוויטים שניתן לבחור מבין מגוון עשיר: אוראו, פתי בר או כל סוג אחר שאתם אוהבים
- 150 גרם חמאה מומסת (אפשר להשתמש בחמאה ללא לקטוז לאופציה יותר בריאה)
- 600 גרם גבינת שמנת (מומלץ להשתמש בגבינת שמנת עם שומן גבוה כדי להשיג מרקם נימוח ומדהים)
- 200 גרם סוכר
- 1 שקית אבקת פודינג וניל
- 2 תפוחים בינוניים קלופים וחתוכים קטן (מתוסף טעים שיכול להפתיע אתכם)
- 1 כוס שמנת מתוקה להכנה (להקצפה)
- 1 כפית תמצית וניל
- לציפוי: פירות יער, ריבה או שוקולד מומס
עכשיו, אם תרצו ליצור גרסה טבעונית או ללא גלוטן, תוכלו להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן ובגבינת שמנת צמחית. תהיו בטוחים שהעוגה תהיה לא פחות מדהימה!
שלבי ההכנה
בואו נצלול לתהליך ההכנה. כך תוכלו להכין עוגת גבינה מרהיבה ללא צורך באפייה.
- מועכים את הביסקוויטים כדי ליצור פירורים דקים.
- מערבבים את הפירורים עם החמאה המומסת עד שהתערובת מתאחדת.
- לוחצים את התערובת לתוך תבנית עם תחתית נשלפת או תבנית עגולה בגובה 24 ס"מ.
- מניחים לתערובת להתקשות במקפיא לפחות 10 דקות.
- בקערה גדולה, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהמרקם חלק.
- מוסיפים את אבקת הפודינג, תמצית הווניל ומערבבים היטב.
- בקצה אחר, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא מתייצבת.
- מערבבים את השמנת המקציפה לתוך תערובת הגבינה בעדינות כדי לשמור על האוויריות.
- כאשר התערובת חלקה, מפזרים את התפוחים הקטנים מעל ומערבבים בעדינות.
- מניחים את התערובת על בסיס הביסקוויטים שהכנתם ומיישרים את הפנים בעזרת מרית.
- מעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות (עדיף ללילה) כדי שהעוגה תתקשה ותקבל את המרקם המושלם.
- מוצאים מהמקרר, ומקשטים עם פירות יער, ריבה או שוקולד מומס.
בשלב הזה, תנו לעוגה להיראות אגדי ומפנק, ועודדו כל אחד להתרגש מהמרקמים השונים שיתכסו בפה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם אוהבים לצאת מהקופסה, יש כמה רעיונות מעניינים לשדרוג עוגה זו.
- שדרגו בעזרת קוניאק עם פרוסות שקדים קלויות על גבי העוגה.
- הוסיפו שכבת קרם קפה דק על גבי העוגה.
- אפשר לשלב בין גבינת שמנת לגבינת מסקרפונה למרקם אפילו יותר עשיר.
- אם אתם חובבי שוקולד, פזרו מעל שוקולד שחור קצוץ דק.
כל תוספת היא הזדמנות ליצור משהו חדש, כך שהאפשרויות הן באמת אינסופיות!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בגבינת שמנת לא מלאה? – בהחלט! אם אתם מעוניינים בגרסה בריאה יותר, גבינת שמנת דלת שומן תעשה את העבודה. התוצאה תהיה קצת פחות עשירה, אבל עדיין טעימה!
האם העוגה תעמוד במקפיא? – כן! ניתן להקפיא את העוגה אם יש שאריות, ורק יש להפשיר אותה כשעה לפני ההגשה.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר? – העוגה יכולה להחזיק במקרר עד שבוע, אם מצליחים להשאיר ממנה משהו לאורך זמן.
אפשר להכין את העוגה לפני אירוע? – לחלוטין! זאת אחת מהעוגות שהכי קל להכין מראש, והיא תגרום לכם לזרות כל הפתעות.
האם יש אפשרות לגרסה ללא סוכר? – ניתן להמיר את הסוכר באלה טבעיים כמו סוכר קוקוס או דל פחמימות, ועדיין להשיג תוצאה נהדרת.
איך אני יודע מתי העוגה מוכנה? – העוגה מוכנה כאשר התערובת מתייצבת לאחר הקירור, היא לא אמורה להיות רטובה מדי.
למה שהשכבת הגבינה לא תיפול? – הקצפת השמנת היא מה שיבטיח שהעוגה תישאר אוורירית וגבוהה.
האם אני יכול להחליף את התפוחים ברכיב אחר? – בהחלט! גם בננה משוגעת יכולה להתאים, או פשוט להוסיף פירות מעורבים בקיץ.
מה ניתן להוסיף למלית של העוגה? – תוכלו להוסיף זסט מלימון או תפוז להקנות טעמים נוספים מרעננים.
איך למנוע שהבסיס יתפורר? – הקפידו ללחוץ את הביסקוויטים היטב לתבנית וכך תסבירו לעצמכם את המתיקות!
ואם כל זה לא שכנע אתכם, תדעו שהעוגה הזו תעשה חיל בכל חגיגה ותשאיר טעמים מרעננים בלבבות המוזמנים. פשוט אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שתהיה עוד עוגת גבינה מדהימה על השולחן!
"`