עוגת גבינה פירורים ללא גלוטן שתכבוש את הלבבות
עוגת גבינה פירורים ללא גלוטן – חוויה מתוקה למי שחשוב לו על בריאות!
אילו הייתם מבקשים ממני לבחר את העוגה המושלמת לזמן איכות עם בני המשפחה, אני לא הייתי מהסס ומצביע על עוגת גבינה פירורים! מדובר בעוגה שכולם אוהבים, והיא משבת את הלב עם כל ביס! כשאנחנו מכינים עוגת גבינה פירורים, אנחנו לא רק מכינים קינוח אלא חוויה שלמה. זהו קינוח שמזכיר את הפינג'ים של סבתא, את השיחות המתוקות ליד הקפה, את החוויות הקטנות והגדולות של החיים. והכי חשוב – העוגה הזו ללא גלוטן! מדהים, נכון?
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 8-10 מנות
אז אחרי שהתרגשנו מהמהות של עוגת הגבינה, הגיע הזמן לצלול לתוך העולם המתוק שלה. אני מבטיח לכם שהעוגה הזו תהיה אגדי לגמרי, וכשהיא תצא מהתנור – תחכו שיתקרר רק כדי ללקק את האצבעות שלכם!
הרכיבים הדרושים לעוגת גבינה פירורים ללא גלוטן
- 400 גרם גבינת שמנת (מעדניחלביים, או כל גבינה רכה באיכות טובה)
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 1 כפית תמצית וניל
- 50 גרם קמח תפו”ח (ללא גלוטן)
- 10-12 פירורים של עוגיות ללא גלוטן (או פתי בר ללא גלוטן)
- 1/2 כוס שמנת מתוקה להקצפה
- קליפת לימון מגוררת (לפי הטעם)
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הגבינה בגבינת קשיו או גבינת טופו. את הביצים ניתן להמיר בזרעי צ'יה או בתחליפים אחרים.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל את המסע המופלא שלנו:
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- שמים קערה גדולה ומערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת תהפוך חלקה.
- מוסיפים את הביצים, שמן, תמצית וניל, קליפת לימון ומערבבים היטב.
- לאט לאט מוסיפים את קמח התפו”ח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- סוחטים על פני התערובת את השמנת המתוקה, ומערבבים שוב בעדינות.
- בעזרת מזלג, מפזרים את הפירורים על תערובת הגבינה אבל לא מערבבים.
- שמים את התערובת בתבנית עם נייר אפייה ואופים במשך 45 דקות.
- לאחר האפייה, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתוכו לחצי שעה נוספת – נותנים לעוגה להתקרר בעדינות.
- מוציאים את העוגה, מניחים לה להתקרר לגמרי בטמפרטורת החדר, ואז מעבירים למקרר לכמה שעות.
- מגישים עם פירות טריים או רוטב שוקולד, וליסת תצפית על ההנאה עם כל ביס!
תשמעו, זהו לא סתם מתכון – זהו תהליך מרגש שמוביל לתוצאה משגעת! אתם תראו איך העוגה הזו נמסה בפה.
תוספות ושדרוגים מעולים
אנחנו תמיד אוהבים להוסיף קצת פלפל למתכונים שלנו! תוספות יכולות לכלול פירות יער טריים, רוטב שוקולד, קוקוס קלוי, או אפילו אגוזים קצוצים לשדרוג טעם! כל היבט כזה יוציא את העוגה שלכם מגדר הרגיל.
ומה למשל לגבי קישוטים? אתם יכולים לקשט את העוגה בשחפים של קצפת, פרוסות לימון או פסי שוקולד – חשבו מחוץ לקופסה, ושילוב של צבעים וטעמים יביא לתוצאה מדהימה, כמעט כמו מניסיון של 100 עוגות קודם!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בגבינת סויה בעוגה הזו?
כן, בהחלט! גבינת סויה יכולה להוות תחליף מצוין לגבינת שמנת אם אתם רוצים גרסה טבעונית לעוגה.
מה לעשות אם אין לי תמצית וניל?
אתם יכולים פשוט להוסיף כפית של סוכר וניל במקום. התוצאה תהיה מעולה גם בלי תמציץ.
האם ניתן להכין את העוגה עם קמח חצי חצי?
בוודאי! קמח חצי חצי יכול להעניק לכם תוצאה טובה, אך הקפיצו את כמות הנוזלים אם זה יבש מדי.
מה אם אני רוצה עוגה שיתאים לעונת הקיץ?
לגמרי! אפשר להוסיף ליצירתיות פריחת פירות קיץ כמו אפרסקים או פירות הדר לשדרוג עיצובי וטעמים!
האם אני יכול להכין את העוגה מראש?
בוודאי! יש לכם אפשרות להכין אותה יום-יומיים לפני ההגשה ולהשאיר במקרר. פשוט יהיה לכם קל יותר!
כמה זמן ניתן לאחסן את העוגה?
העוגה יכולה להחזיק במקרר בין 4-5 ימים, אך היא תיגמר מהר!
תוך כמה זמן העוגה תהיה מוכנה אחרי שהיא בתנור?
באופן כללי זה לוקח 45 דקות בתנור ועוד חצי שעה להתייצב לאחר האפייה.
האם אפשר להקפיא עוגת גבינה?
כן, אפשר! בעזרת עטיפה איטית לאריזת מזון, העוגה תחזיק מעמד במקפיא בין 2-3 חודשים.
האם כדאי להמתיק את התערובת העוגה יותר?
תמיד תוכלו להוסיף יותר סוכר לפי הטעם. עוגת גבינה יכולה להיות מדהימה גם עם פחות מתיקות, תלוי בהעדפות שלכם.
מה השיטה הכי טובה כדי לחתוך את העוגה בלי לקרוע אותה?
לחכו או קיררו בכדי לעזור ליציבות העוגה, וחתכו בעזרת סכין שטוחה ומחוספסת. זהו טריק מתוק!
אז חברים, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות – מי לא אוהב עוגת גבינה מסורתית, מדהימה, ומעלפת בלי גלוטן? זה הזמן להראות לעולם כמה טעים כל כך אפשר להכין!