עוגת גבינה פירורים ללא גלוטן וללא סוכר במתכון קל
עוגת גבינה פירורים ללא גלוטן וללא סוכר
אם יש משהו שמסוגל להעביר אותנו לעולמות של טעמים שמימיים, זה עוגת גבינה פירורים מדהימה! היכולת של עוגה זו לכבוש את הלבבות שלנו היא פשוט מעלפת! ועכשיו, דמיינו לעצמכם שילוב של עוגת גבינה נימוחה, פירורים קראנצ'יים וניחוחות מתוקים, וכל זה ללא גלוטן ולא סוכר. זו בעינינו הברקה קולינרית אגדי שלא תשאיר אף אחד אדיש!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: קל, מנות: 12
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: לפחות 3 שעות
- רמת קושי: קל
- מידות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
ועכשיו הגענו לחלק המעניין: המרכיבים. במתכון שלנו, אנו משתמשים בחומרים בריאים במיוחד כדי ליצור את הטעם המושלם מבלי לפגוע בבריאות. בין אם אתם מנסים להפחית את צריכת הסוכר או אם אתם רגישים לגלוטן, המתכון הזה הוא בדיוק מה שחיפשתם:
- 500 גרם גבינת ריקוטה או גבינת מסקרפונה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 2 ביצים
- 1/2 כוס דחוסה של תחליף סוכר (כגון אריתריטול או סטיביה)
- תמצית וניל איכותית (כחצי כפית)
- 50 גרם חמאה מומסת (או שמן קוקוס לבריאות)
- 100 גרם שיבולת שועל ללא גלוטן
- 50 גרם אגוזי לוז טחונים
- מלח – קמצוץ
ועכשיו מידע מעניין על רכיבים: גבינת ריקוטה ידועה בתכולת החלבון הגבוהה שלה, מה שעושה אותה למרכיב אהוב על מי שרוצה לשמור על אורח חיים בריא. השיבולת שועל מוסיפה לא רק טעם קראנצ'י אלא גם סיבים תזונתיים שמסייעים בעיכול ונותנים תחושת שובע לאורך זמן.
שלבי ההכנה
כל כך כיף להכין את העוגה הזו, ואם אני יכולה לגרום לכם להרגיש את הרגישות וההנאה שכרוכים בכך, אז המשיכו לקרוא. בואו נדבר על הצעדים שיביאו אתכם לעוגת הגבינה המושלמת:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את שיבולת השועל ואגוזי הלוז הטחונים עם החמאה המומסת עד שהתערובת מתאחדת.
- לוחצים את התערובת לתחתית תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ כדי ליצור בסיס.
- אופים את הבסיס במשך כ-10 דקות, עד שהוא מקבל גוון זהוב קל.
- בינתיים, בקערה נפרדת, מקציפים את הגבינה עם השמנת המתוקה, תחליף הסוכר, הביצים ותמצית הווניל עד שהתערובת חלקה ומשתלבת היטב.
- יוצקים את תערובת הגבינה על הבסיס האפוי.
- אופים את העוגה במשך 30-35 דקות, עד שתופס שולי צבע קל.
- מצננים את העוגה בטמפרטורת החדר לפני שעוברים למקרר לשעתיים נוספות.
סיימתם את ההכנה? מצוין! עכשיו יש לנו עוגת גבינה לא רק נימוחה אלא גם כזו שאפשר ללקק את האצבעות ממנה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לנו את הבסיס המושלם, אפשר לשדרגו. תוכלו להוסיף לפה פירות כמו תותים, אוכמניות או אפילו קיווי. תוספת נוספת יכולה להיות טפטוף של שוקולד מריר מעל או גרגרי קקאו. אם אתם חובבי מתוק, אפשר לפזר מעט דחוס של קוקוס מעל בכדי ליצור מראה קיץ מושלם.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את הגבינה במשהו אחר?
תשובתנו היא בהחלט. גבינת ריקוטה יכולה להיות מוחלפת בגבינת אורז טבעונית למי שמחפש פתרון טבעוני.
כיצד ניתן לשמור את העוגה?
העוגה תישמר מצוין במקרר עטופה בניילון נצמד. אפשר גם להקפיא אותה ולשלוף כשיש צורך במשהו מתוק ומדהים.
האם ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
כן! אפשר להשתמש בגבינת טופו מעורבת עם שמן קוקוס ותמצית וניל.
מהו תחליף הסוכר המומלץ?
האריתריטול הוא פופולרי מאוד ונותן מתיקות דומה לסוכר עם אפס קלוריות כמעט.
איך לדאוג שהעוגה לא תיקרע?
היזהרו לא לערבב יתר על המידה את תערובת הגבינה. ערבוב קפדני אך עדין ייתן לכם תוצאה מושלמת.
האם אפשר להשתמש בתבנית קטנה יותר?
בהחלט! אם אתם רוצים עוגה גבוהה ורחבה, תבנית קטנה יותר תשיג תוצאה גבוהה יותר.
מה אורך החיים של העוגה במקרר?
לעוגה יש אורך חיים של כ-3-5 ימים במקרר.
באיזו טמפרטורה מאחסנים את העוגה?
העוגה משתמרת היטב בטמפרטורת המקרר.
האם אפשר להכין את העוגה יום לפני ההגשה?
כמובן! הכנת העוגה יום לפני תאפשר לה להתייצב ולהתמלא במרקם המושלם.
כמה קלוריות יש בעוגה לכל פרוסה?
ספירת הקלוריות תלויה במרכיבים, אך מדובר בעוגה די דלת קלוריות יחסית לעוגות גבינה רגילות.
אנו מקווים שהמתכון הזה יוסיף צבע למטבח שלכם ויגרום לכם להרגיש את האהבה בבישול. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם. שתפו אותנו בתוצאות ותיהנו בכל ביס!