עוגת גבינה עם תותים – מתכון שכבש את הלבבות
מתכון לעוגת גבינה עם תותים
לא משנה אם זו שבת, יום הולדת או סתם יום שבו מתחשק לכם לפנק את עצמכם במשהו מתוק, עוגת גבינה עם תותים היא הדרך המושלמת לעשות זאת. מדובר במאפה המהווה שילוב של טעמים שמתמזגים בצורה מושלמת, והמרקם הוורדרד והאווירתי שלה פשוט ממכר. היא מתהדרת בטעמים עזים של גבינה מתוקה יחד עם מתיקותם של התותים, וכל ביס יגרום לכם לחשוב על הרביעיה הזו של מדהים, אגדי, מעלף והכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נצא למסע לעבר הרכיבים שיפכו את המתכון ליצירה קולינרית משגעת!
- 450 גרם גבינת שמנת
- 100 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 250 גרם תותים טריים
- קולפת אחת של לימון
- 1 כפית תמצית וניל
- 150 גרם ביסקויטים מרוסקים
- 100 גרם חמאה מומסת
כמובן שהשוק מציע וריאציות שונות. מי מכם רוצה לערוך את המתכון לגרסה טבעונית או ללא גלוטן? אין בעיה! ניתן להמיר את גבינת השמנת בגבינת טופו, ואת הביסקויטים בביסקויטים ללא גלוטן. סחטו את הלימון לצורך המתקה טבעית ללא סוכר ושמרו על ההגשה המרעננת!
שלבי ההכנה
והנה מגיע השלב שאתם מחכים לו – שלבי ההכנה! קחו נשימה עמוקה והכינו את עצמכם לתהליך הטעים הזה:
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את הביסקויטים המרוסקים עם חמאה מומסת, עד שהטקסטורה תהיה רטובה אך לא רוויה.
- מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר של 20 ס"מ ולוחצים ליצירת קרום דק אחיד.
- מכניסים לתנור למשך 10-15 דקות לאפייה קלה.
- בקערה נפרדת, מקBeat את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהן מתמזגות לתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים היטב לאחר כל תוספת.
- מוסיפים את השמנת המתוקה, המינסה, התמצית והקולפת של הלימון ומערבבים.
- מעבירים את התערובת על הקרום ומניחים לתנור לעוד 40-50 דקות, עד שהמילוי מתייצב.
- מוסיפים את התותים לקישוט לפני ההגשה ומתנפלים עליה באותו רגע!
עם המתכון הזה, לא רק שאתם מרוויחים דברי מתיקה, אלא אתם גם זוכים להרגיש את החום והאהבה שבכל ביס. אם אתם רוצים להוסיף טוויסט מעניין, אתם יכולים לשדרג את העוגה עם שוקולד מריר או פירות נוספים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לכם את הבסיס המוצלח, מה עם לשדרגו טיפה? הנה כמה רעיונות לשדרוגים וסוגים שונים!
- תוספת של שוקולד מריר מגורר על גבי העוגה.
- מרנג קלוי ודק כדי להוסיף טעם ותוספת של צבע.
- קצפת מתוקה עם תוספת של תמצית פטל לגיוון בטעמים.
- פירות יער מעורבים מעל, כמו: רימונים, דומדמניות ועוד.
- פזרי מעל פיסטוקים קצוצים להוספת קראנץ' מעניין.
שאלות ותשובות
כיצד ניתן להכין עוגת גבינה ללא גלוטן? פשוטה! אפשר להמיר את הביסקויטים בביסקויטים ללא גלוטן ולהשתמש בחומרים שיש להם תו תקן מתאים.
האם ניתן להמיר את גבינת השמנת בגבינה אחרת? בהחלט! גבינת טופו יכולה להיות פתרון עבור גירסה טבעונית, ובנוסף, גבינת מסקרפונה יכולה להוסיף טעמים נוספים.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר? העוגה נשמרת במקרר למשך 5-7 ימים, אבל אני ממליץ לא לחכות יותר מדי וליהנות ממנה שהטעמים בשיאם!
האם העוגה מתאימה גם לחגיגות? כן! היא בהחלט מתאימה לחגיגות שונות ועשויה להיות הלהיט שבאירוע!
איך ניתן להמנע מעוגה שסופה נשבר? הקפידו על טמפרטורת התנור הנכונה והוציאו את העוגה לאחר שהחלק העליון מתייצב, אם היא נראית עדיין רכה במרכז תנו לה להיכנס לפני שתספקו לה את הדחיפה הסופית.
מה אפשר להוסיף בעוגה בחורף? ממליץ לשדרג את העוגה עם קינמון או אגוז מוסקט – בשילוב עם התותים, זה ייתן לה טוויסט חורפי משגע.
איך להגיש את העוגה? ניתן להגיש עם קצפת בצד או לסירוגין גם עם כדור של גלידה. הקטנים יאהבו את המראה!
האם כדאי לנוח את העוגה לפני ההגשה? בהחלט, מניחים לה להתקרר ולהתייצב במקרר למספר שעות יוסיף למרקם ולאיכות הטעמים.
איך ניתן לשדרגו אם יש פחות סוכר בדיאטה? אפשר בהחלט להשתמש בממתיקים טבעיים כתחליף סליצלוז, כמו דחיסת תמרים או סטיוויה.
האם ניתן להקפיא את העוגה? כן, היא מתאימה להקפאה. רק חשוב לעטוף אותה היטב בניילון נצמד.
מרגע שתסיימו להכין את העוגה הזו, אני בטוח שלא תפסיקו לחכות לרגע הבא שאתם מביאים את העוגה המדהימה הזו לשולחן. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כולם ברשתות החברתיות – חברים שלכם יודו לכם על כך!