עוגת גבינה עם תותים ללא אפיה שתכבוש את הלב
"`html
עוגת גבינה עם תותים ללא אפייה – מתכון אגדי!
אין דבר מושלם יותר מעוגת גבינה עם תותים. כשמדובר בקיץ החם, כולנו מחפשים אחר קינוח מרענן, קליל ולא פחות ממדהים, שיביא לנו את החיוך על הפנים. ועוגת גבינה ללא אפייה היא התשובה המושלמת! דמיינו רצועות של עוגת גבינה נימוחה שמתחלפות עם תותים מתוקים, כל ביס הוא ממש משגע!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
ליצירת העוגה המעלפת הזו, תצטרכו כמה מרכיבים פשוטים, ועם כל אחד מהם יש סיפור. הגבינה היא הסוד למרקם אוורירי, והקרם הוא השוס! אז הנה מה שצריך:
- 500 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה או דומים)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 250 גרם סוכר
- 10 גרם אבקת ג'לטין
- 100 מ"ל מים קרים
- מצקת תותים טריים, קצוצים קטן
- לציפוי: 200 גרם תותים שלמים
- לבסיס: 200 גרם ביסקוויטים (כמו קונפקט) ו-100 גרם חמאה מומסת
מבטיחים לכם, כל אחד מהמרכיבים כאן הוא מפתח עיקרי בהצלחה של המתכון. הגבינה? תורמת לחוויה נימוחה, הביסקוויטים? מביאים את היכולות החיסרות וכמובן, התותים, שהם פשוט טעמים משגעים!
שלבי ההכנה
מוכנים להתחיל? הכנת העוגה הזו היא פשוטה כמו כוס מים. חובבי הקולינריה הלא מקצועיים בהחלט יוכלו ליהנות מהתהליך. ואל תשכחו לצחוק וליהנות! אז בואו נתחיל:
- שמים את הביסקוויטים במעבד מזון וטוחנים אותם עד למצב פירורים.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב עד שהפירורים מקבלים מרקם רטוב.
- לוחצים את התערובת בתבנית בקוטר 23 ס"מ ומניחים במקפיא לחצי שעה.
- בזמן שהבסיס מתקרר, מכינים את הקרם: בקערה גדולה, מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את השמנת המתוקה להקצפה וממשיכים להקציף עד שהתערובת מתייצבת.
- במקביל, ממסים את אבקת הג'לטין במים קרים ומערבבים היטב עד שהתמוסס לחלוטין.
- מכניסים את תערובת הג'לטין לתוך תערובת הגבינה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- כעת, מוסיפים את התותים הקצוצים ומערבבים בעדינות.
- מוציאים את הבסיס מהמקפיא ומוסיפים עליו את תערובת הגבינה.
- מניחים במקפיא למשך לפחות 3 שעות, או עד שהעוגה מתייצבת לגמרי.
- כשעוברים 3 שעות, מכינים את הציפוי: מסדרים תותים שלמים על גבי העוגה ומעל הכל נשארים לקשט ברוטב תותים אם יש.
בזמן שהעוגה במקפיא, אפשר לשאול את עצמנו: מה האפשרי לשדרוגים כאן?
שדרוגים ותוספות אפשריים
יש כמה אפשרויות מדהימות שיכולות להפוך את העוגה הזו אפילו למעלפת יותר. למשל, אפשר להוסיף לקראת הסוף שוקולדים קצוצים כדי להעניק לעוגה טעם שוקולדי. אפשר גם להחליף את התותים בפטל או אוכמניות כדי להכניס טעמים שונים לחלוטין. שדרוג נוסף הוא טפטוף רוטב תותים מעל לפני ההגשה – זה נותן גם טעם וגם נראות מושלמת!
שאלות ותשובות
כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
העוגה תישאר טרייה במקרר בין 3-5 ימים. אל תשכחו לכסות אותה בניילון נצמד!
אפשר להכין את העוגה עם גבינה צהובה במקום גבינת שמנת?
לא ממש. גבינת שמנת נותנת טעם נימוח ומשגע, בעוד שגבינה צהובה תעשה עוגה סולידית ולא מתוקנה.
האם אפשר להכין את העוגה עם תותים קפואים?
בהחלט! רק שימו לב שהם עלולים להפרות יותר נוזלים במהלך ההכנה.
מה לעשות אם הג'לטין לא מתמוסס?
אם זה קורה, יש לחמם את התערובת על חום נמוך עד שהג'לטין מתמוסס לחלוטין.
אפשר לוותר על הג'לטין?
כדי שיהיה צורך בזמן המתכון זה מאוד לא מומלץ, אבל אפשר לנסות שימוש באגר אגר כתחליף.
מה לעשות אם העוגה לא מתייצבת?
ייתכן שהייתם צריכים להחזיר לקירור נוסף, כל עוגה נהדרת זקוקה לזמן המתנה.
איך יודעים אם השמנת המתוקה מקציפה מספיק?
כאשר היא מתחילה לקבל את הגבולות הרכים שלה וזה לא מתמוסס בקלות.
האם אפשר להכין את העוגה יום קודם?
בהחלט, מומלץ דווקא! זה שדרוג נהדר שיתן לעוגה להתייצב ממש כמו שצריך.
האם צריך להגיש את העוגה בטמפ' החדר?
כמו שברוב העוגות, כדאי להוציא אותה כחצי שעה מראש כדי ללוות עם המרקם הנימוח.
איך לשמור על העוגה גבוהה?
השתמשו בתבנית באורך נכון ושימו את הביסקוויטים ורק במרכבה אז תוכלו להשיג גובה מושלם!
אז יקרות ויקרים, אתם מוכנים לנסות את העוגה הזאת בעצמכם? אני מבטיח לכם שהיא פשוט מושלמת, עושה רושם משגע וכולם ימהרו לבקש עוד פרוסה! אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ולפנק גם אותם! בריאות ואהבה לכולם!
"`