עוגת גבינה עם תותים וג'לי שתשובה לכם לחיך
"`html
עוגת גבינה עם תותים וג'לי
אם אתם מחפשים קינוח שיכול להפתיע, לרגש ולשמח את כל חברי המשפחה שלכם, אתם במקום הנכון! עוגת גבינה עם תותים וג'לי היא באמת שילוב אגדי של טעמים ומרקמים, אשר נשארת יחד עם קיסם על השפתיים. כל ביס הוא מעלף והמראה של החיתוך הראשון מהעוגה, כשהג'לי זורם ברכות על הגבינות, הוא מדהים. אז בואו נתאר מגש שך נופת צופים בטעמים שממכרים, כי אתם לא תצליחו לעצור אחרי ביס אחד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הדרושים. מדובר בעוגה שמתחילה עם בסיס מהסוג הישן והטוב של סבתא, עם טוויסט מודרני.
- 250 גרם ביסקוויטים (למשל פתי בר)
- 125 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת מסקרפונה (או גבינת שמנת)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 100 מ"ל מיץ לימון
- 1 קופסה (שקית) של ג'לי תותים
- 200 גרם תותים טריים (קצוצים או שלמים)
מרכיבים חלופיים
לא תמיד האפשרויות הנ"ל מתאימות לכולם, לכן יש גם רכיבים חלופיים שיכולים להוות פתרון מצוין:
- כדי להפוך את העוגה לטבעונית, ניתן להחליף את גבינת המסקרפונה בתחליף גבינה טבעונית ואת הביצים ב"שיבולת שועל" או קמח טף עם תמצית וניל.
- לגרסה נטולת גלוטן, מומלץ להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
הנה זה מתחיל, וכמו תמיד, איך שאתם מתחילים את המתכון, כך תצליחו לתפוס את כל הטעמים והמרקמים:
- מטגנים את הבסקוויטים במיקסר עד שהופכים לפירורים.
- למעוך את החמאה המומסת ולשפוך עליה את פירורי הביסקוויטים תוך ערבוב עד שמתקבל עיסה רכה.
- מניחים בתבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ ומשטחים את הבצק כך שיכסה את התחתית כולה.
- מניחים במקפיא בזמן שמכינים את הקרם.
- מקציפים את השמנת המתוקה עד שמתקבל קצפת רכה.
- במיקסר, טורפים את הגבינה עם הסוכר והביצים עד שהתקבל תערובת חלקה.
- בתוך התערובת מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים שוב.
- מקפלים את הקצפת לתוך תערובת הגבינה בעדינות כך שהיא לא תיפול.
- יוצקים את התערובת לתבנית שעל בסיס הביסקוויטים.
- מניחים בתנור בחום של 170 מעלות למשך 50 דקות, או עד שהקרם מתייצב.
- לסיום, נתנו לעוגה להתקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר ואז נכנסים למקרר לשעתיים נוספות.
- לסיום, הכינו את הג'לי לפי ההוראות שבאריזת הג'לי והניחו לה להתקרר מעט.
- יוצקים את הג'לי על העוגה ומפזרים עליה את התותים הקצוצים.
- מחכים שהג'לי יתייצב במקרר ולבסוף חותכים ומגישים.
תוספות ושדרוגים
עוגת גבינה היא כמו קנבס ריק – היא מחכה לאמן. הנה כמה רעיונות לשדרוגים ותוספות:
- אפשר להוסיף טעמים כמו קקאו לתערובת הגבינה ולקבל עוגת גבינה שוקולדית מדהימה.
- שדרוג נוסף הוא הוספת אגוזים קצוצים כמו פקאנים או אגוזי מלך.
- כמו כן, ניתן לקשט בעזרת שוקולד מריר מומס מעל הג'לי.
- ולמי שאוהב, אפשר להוסיף קמצוץ מנטה קצוצה מעל – ייתן טריות בלתי רגילה.
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם אני רוצה שהעוגה תהיה מתוקה פחות? ניתן לצמצם את כמות הסוכר בעוגה או לבחור בגבינת מסקרפונה דלת סוכר.
האם אני יכול להשתמש בתותים קפואים? בהחלט! פשוט כדאי להפשיר אותם מוקדם יותר ולהספיק לסחוט מהם עודף נוזלים.
האם העוגה מתאימה גם לילדים? כמובן! הילדים יחטפו את העוגה המושלמת הזו במהירות ואפילו יבקשו עוד ביס!
מה עושים אם אין לי תבנית עגולה? ניתן להשתמש בתבנית מרובעת או ברוול של מכונת פיצה, רק זכרו לקצץ בהתאם.
האם אפשר להכין אותה יום קודם ולשמור למחרת? בהחלט, להיפך! היא רק משתבחת עם הזמן.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר? העוגה יכולה להחזיק מעמד כחמישה ימים במקרר תחת כיסוי.
האם ניתן להקפיא את העוגה? על אף שזה אפשרי, אנו ממליצים ליהנות ממנה טריה, המשקה שלה משתנה לאחר הקפאה.
מה אם אני לא אוהב תותים? אין בעיה! אפשר להחליף אותם בפירות אחרים כמו קיווי או מנגו.
האם אני יכול להכין את העוגה ללא גלוטן? כמובן, עליכם רק להקפיד על שימוש בביסקוויטים ללא גלוטן.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה? הכנסתם קיסם למרכז? אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
אם גם אתם אהבתם את המיוחדת הזו ושיתפתם מתכונים עם חברים, לא תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! שיהיה בתיאבון!
"`