עוגת גבינה עם שמנת מתוקה שתשגע אתכם
עוגת גבינה עם שמנת מתוקה – השילוב המושלם
אין כמו עוגת גבינה עשירה ומענגת שתשאיר אתכם עם חיוך רחב על הפנים! אם אתם מחפשים את המתכון המדהים והאגדי של עוגת גבינה, הגעתם למקום הנכון. מדובר בעוגה עשויה שמנת מתוקה וזכרונות מתוקים מהבית, שלא תשאיר אף אחד אדיש. השילוב של הגבינה עם הביסקוויטים והקצפת, מוסיף אווירה של חגיגיות – מושלם לכל ארוחה. טוב, אז יאללה, לצלול לעבודה!
זמן הכנת המתכון:
- סך הכל זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגת הגבינה המושלמת, נצטרך כמה מרכיבים קלאסיים אך לא פחות ממופלאים. זה הזמן לשים לב לאיכות המרכיבים, כי כאן זה הכי טעים שיש!
- 500 גרם גבינת מסקרפונה
- 300 גרם גבינת שמנת
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם ביסקוויטים טחונים
- 100 גרם חמאה מומסת
- קישוט: פירות יער או שוקולד שוקולד להשפרצה על העוגה
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין בגרסה טבעונית או ללא גלוטן, ניתן להמיר את גבינת השמנת בגבינה על בסיס אגוזים, לכסות את התחתית במשקה שקדים או במטריצה של קונץ פירות יער, ואפילו להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל החומרים, בואו נתחיל את המופע!
- ראשית, נתחיל בהכנת התחתית – נפורר את הביסקוויטים לאחר מכן נערבב עם החמאה המומסת.
- נשטח את התערובת בתבנית בקוטר 24 ס"מ, נלחץ היטב ונציב במקפיא לכ-15 דקות.
- בינתיים, נשלב את גבינת המסקרפונה עם גבינת השמנת וכל הסוכר בקערה גדולה.
- נוסיף את הביצים אחת אחת ועד שהן נטמעות בתערובת.
- נוסיף את תמצית הווניל ונערבב היטב.
- נקדש את השמנת המתוקה ונוציא מהמקרר.
- נוסיף את השמנת המתוקה לתערובת הגבינה ונקציף בעדינות.
- נשלוף את בסיס העוגה מהמקפיא ונשפוך את התערובת היפה עליה.
- נכניס לתנור בתנור שחומם ל-160 מעלות למשך 45 דקות או עד שהעוגה מתייצבת והקצפת הזהובה עלולה להראות "שוקולדי".
- כשהעוגה מוכנה, נשאיר אותה להתקרר בטמפ’ החדר, ולאחר מכן נכניס אותה למקרר למשך 4 שעות לפחות.
שדרוגים ותוספות אפשריים
יכולים להיות כיף לשדרג את העוגה עם מגוון תוספות. אפשר להוסיף רוטב שוקולד חם, קצפת על פני העוגה או לפזר פירות יער טריים שכבר הזכרנו. אם אתם רוצים להפתיע, גם אגוזים קצוצים יכולים לשדרג את החוויה.
שאלות ותשובות
איך אני שומר את העוגה?
כדאי לשמור את עוגת הגבינה במקרר, עטופה בניילון נצמד, עד שבוע. היא נשמרת היטב ונותרת רכה ונימוחה.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! הכנת העוגה יום לפני היא אידיאלית כי היא אוהבת להרגיש בטוחה במקרר לפני ההגשה.
האם ניתן להחליף את הגבינות לערבוב?
כמובן! אפשר להמיר את הגבינת שמנת בגבינת טופו או קונץ שמן קוקוס כדי לקבל גרסה טבעונית.
כמה זמן לוקח להקציף את השמנת?
זה תלוי בעוצמת המיקסר שלכם, אבל בדרך כלל 3-5 דקות יספיקו.
מה קורה אם העוגה לא מתייצבת כראוי?
אם העוגה לא מתייצבת, כנראה שצריך להאריך את זמן האפייה ולהרגיש חופשי לבדוק את התפעול של התנור שלכם.
האם כדאי להגיש עם קישוט?
ודאי! קישוט עם פירות יער טריים או שוקולד שוקולדי יכול להוסיף אלמנט מרהיב למנה.
איך אני הופך את העוגה למיוחדת יותר?
אפשר להוסיף לתוך התערובת חרצני פירות, למשל פירות טריים או פירות יער.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! היא תישאר במקפיא עד חודש.
אפשר לשים בבצק חמאה ללא מלח?
כן, אפשר להחליף את שומני החמאה במטבח באופן כללי.
האם ניתן להשתמש בשמנת מתוקה דל שומן?
לא, עדיף להשתמש בשמנת מתוקה רזה ולא דל שומן כדי לשמור על עסיסיות ועושר הטעמים!
עד כאן! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה, ובכך להפיץ את אהבתכם לעוגת הגבינה המהממת הזו!