עוגת גבינה עם קורנפלור ואינסטנט פודינג שתכבוש אתכם
עוגת גבינה עם קורנפלור ואינסטנט פודינג
אם אתם מחפשים קינוח שיגרום לכל אחד ללקק את האצבעות, הגעתם למקום הנכון! עוגת גבינה מדהימה, נימוחה ומושלמת, שגם המתקדמים והשפים בבית ימצאו את עצמם מתאהבים בה. מדובר בעוגה שלא רק מרשימה את האורחים, אלא גם משגע את החיך עם כל ביס. ואם לא די בכך, מדובר בהכנה פשוטה יחסית, שבהחלט תאפשר לכם להרגיש כמו שף מקצועי במטבח. אז קחו נשימה עמוקה והכינו את עצמכם לעוגת גבינה עם קורנפלור ואינסטנט פודינג שמעלפת את הכל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו רגע לפני שאנחנו מתחילים להכין את העוגה המהממת הזו, נדבר על הרכיבים. מתכון זה דורש כמה מרכיבים פשוטים וזמינים לכל אחד, כך שגם אם אתם לא ממש שפים, תצליחו בהצלחה. הרכיבים הם:
- 250 גרם גבינת שמנת (בירושלמית או פשוטה)
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 3 ביצים
- 1 כוס גבינת ריקוטה או קוטג'
- 100 גרם קורנפלור
- 1 פ袋 אינסטנט פודינג בטעם וניל (או טעם שאתם אוהבים)
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
- 1/2 כוס חלב
- מעט תמצית וניל
עכשיו, מי שמחפש גרסה טבעונית או ללא גלוטן, יכול להחליף את גבינת השמנת בגבינת טופו רכה ובמקום החלב לשים חלב שקדים, וכך לגוון את המתכון בקלות.
שלבי ההכנה
בהמשך נשמח לעבור יחד על השלבים להכנה של העוגה הזו. היא פשוטה ומספקת תוצאות מדהימות:
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
- בקערה גדולה, מוסיפים את גבינת השמנת, הסוכר והשמן ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את גבינת הריקוטה ומערבבים שוב.
- נותנים לתערובת לשבת במשך מספר דקות.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקורנפלור ואת אינסטנט פודינג ומניחים בצד.
- לאחר שהתערובת מתאחדת, מוסיפים את תערובת הקורנפלור ואינסטנט פודינג לתוך הקערה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים חלב, שמנת מתוקה ותמצית וניל ומערבבים שוב.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך כ-50 דקות, עד שהעוגה מתייצבת.
- סוגרים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור עוד 15 דקות כדי שתתייצב עוד יותר.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני חיתוך.
עכשיו, העוגה מוכנה וניתן להתחיל לקשט אותה או לשדרג אותה איך שרוצים. אפשר למשל להוסיף רוטב שוקולד או קצפת כדי להדגיש את החוויה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לקחת את העוגה לשלב הבא, אפשר להוסיף לתוכה פירות יער מתוקים, קוביות שוקולד מריר או אפילו אגסים ועוד הפתעות ממגוון הפירות. אם אתם רוצים לגוון את הטעמים, ניתן להמיר את תמצית הווניל לתמצית של שקדים או להוסיף מעט סוכר חום לקבלת טעם עמוק יותר. צורת ההגשה גם חשובה, אתם יודעים, אז אל תשכחו לייצר מצגת מושקעת!
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום גבינת שמנת?
אפשר להשתמש בגבינת טופו רכה או גבינת קוטג’ לטקסטורה דומה.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בוודאי! העוגה נשמרת היטב במקרר במשך כמה ימים. תמיד טוב ליישם אותה כרגע מעניין לאחר רגעים קסומים.
אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
כן! יש המון תחליפים לסוכר בשוק. השתמשו בסוכר קוקוס או בתחליפי סוכר אחרים טבעיים כמו סטיביה.
מה אני יכול לשים במקום אינסטנט פודינג?
אם אתם לא אוהבים אינסטנט פודינג, אפשר לוותר עליו, אבל הטקסטורה והעושר ייפגעו. מקום מצוין נוסף הוא שטיפה של נילוס.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
אם היא נראית מעולה ומעט רוטטת במרכז, כנראה שהיא מוכנה. תרסו עלה עבור טקסטורה ושלמות.
מה טווח החיסכון המומלץ?
אפשר לחסוך את העוגה במשך שבועיים במקפיא. היא נשמרת כמו מיליון דולר.
האם העוגה בריאה?
לעוגה הזו יש מרכיבים יותר קלים, אך היא עדיין מכילה סוכרים ושומנים. אם בריאות זה חשוב, כדאי לשים לב.
האם העוגה מתייבשת?
לא! אם הם לא משאירים בתנור יותר מדי, ואז שלא תראו שפתיים.
איך להגיש את העוגה?
העוגה תיראה טוב על צלחת מוארה, עם רוטב תותים או קרם פרש בצד.
איך אפשר להקפיא את העוגה?
עטפו אותה בניילון נצמד והכניסו לשקית או קופסה. הקפיצו את הסכנה!
שתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות, כי בכל פעם שמשתפים מתכון, משדרים אהבה! עוגת הגבינה הזו לא רק שהם ילקקו את האצבעות, אלא ירצו להכין אותה שוב ושוב.