עוגת גבינה עם פתי בר שתשאיר אתכם בלייב!
עוגת גבינה עם פתי בר – חלום מתוק על ידי המומחים
האם אי פעם ניסיתם לאפות עוגת גבינה מושלמת ששילוב החומרים בה יוצר חגיגה של טעמים? היום אנחנו הולכים לבשל את אחד המתכונים הכי טעימים שיש – עוגת גבינה עם פתי בר. המתכון הזה הוא שילוב מדהים של עונג ונוחות, ובטוח שתאהבו אותו, גם אם אתם לא שפים מקצועיים! אז תקחו קשית ותחפשו מקום להניח את התוצאה הסופית, כי אתם עומדים ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- פעם מומלץ להמתין: 2-4 שעות במקרר
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 8-10 מנות
מרכיבים
עכשיו, בואו נתחיל עם הרכיבים הדרושים, שישדרגו לכם את חוויית הקינוח ויספקו לכם עוגת גבינה מדהימה. הרקנה של המרכיבים הזה לא רק חשוב לטעמה של העוגה, אלא גם להבנה של הרכב החומרים.
- 500 גרם גבינת שמנת (בזמן קר לי, מה שמדגיש את הטעם)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (אם תוודאו שהיא קרה – תצליחו יותר)
- 200 גרם סוכר (אם באמת רוצים להמתיק, אפשר לשים גם דינוזואר)
- 1 כפית תמצית וניל (כדי לשדרג את כל מה שהכנתם עד עכשיו)
- 50 גרם פתי בר (הכביש שהתמלא בטעמים)
- 100 גרם חמאה מומסת (שתחבר את כל החוויה)
- מיץ מלימון אחד (שייתן לעוגה עוד טוויסט מרענן)
הרכיבים הדרושים – או מה עוד אפשר לשים במתכון הזה
אם אתם רוצים לגרום לעוגה הזו להיות עוד יותר ידידותית לצמחונים או ללא גלוטן, יש לכם כמה החלפות אפשריות. במקום להשתמש בגבינת שמנת רגילה, אפשר לשים גבינת סויה או אפילו גבינת קוקוס. בנוסף, אפשר לשים פתי בר ללא גלוטן למי שחשוב עליו הנושא.
שלבי ההכנה
הנה אנחנו מגיעים לחלק המרגש ביותר – שלבי ההכנה! תכינו את עצמכם להיכנס לדמיון שלכם ולטפח את הטעמים המהממים.
- ממיסים את החמאההמומסת ומערבבים עם פתי בר מרוסק עד שהקפיצים קיבלו תחושה מרשימה כמו אצל הסבתא שלכם.
- מעבירים לתבנית בקוטר 24 ס"מ ומשטחים היטב, עד שנראה כאילו פסל רומי ברקע.
- במקביל, מקציפים את שמנת המתוקה עם סוכר ותמצית הווניל, עד שהיא מתייצבת (היא חייבת להיות אוורירית!).
- מוסיפים את גבינת השמנת ומערבבים בעדינות כדי לא לאבד מרקם.
- מוסיפים את מיץ הלימון וממשיכים לערבב בהקפצה ברוטציה.
- מעבירים את התערובת לתבנית מכוסה בקצפת הפתי בר ואז משטחים כמו פריחת עץ באביב.
- מניחים במקרר לשעה או יותר, עד שהעוגה מתייצבת בצורה מושלמת.
- בתום הזמן, מתקנים את הקצפת עם עוד חומרים לפי טעמכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו טעים, אבל למה לא לשדרגו ולהפוך את העוגה הזו לשלמות טעמים שאף אחד לא יכול להתנגד לה?
אפשר לשים על העוגה רוטב שוקולד עשיר או אפילו פרוסות תותים מלמעלה, ממש ללקק את האצבעות! אפשר גם לפזר אגוזי לוז קלויים או שוקולד מגורר למעלה.
אתם יכולים להרגיש כאילו עוגה זו הגיעה מהגיהנום של השף!
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב גבינת שמנת?
אפשר לשים במקום גבינת שמנת גבינת סויה או טופו שטוח, אך טעם העוגה ישתנה.
האם אפשר להכין את המתכון מראש?
מומלץ להכין את העוגה יום מראש כדי שתספיק להתייצב במקרר.
מה קורה אם אני לא אוהב פתי בר?
עבור גרסה דלילה יותר, אפשר להשתמש בקראקרי תפו”ח, הם דומים לחלוטין בעבודה!
עד כמה זה חשוב להקציף את השמנת?
זה הכרחי! הקצפה טובה תיתן לעוגה תחושת אווריריות מושלמת.
צמחוני שמוותר על סוכר?
אולי כדאי להחליף אותו בסירופ מייפל טהור או דחוס קנה סוכר.
תוך כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה מוגשת בטוחה עד ארבעה ימים, אך מה אפשר לעשות כשהיא מועדת לעלמות במהירות?
יש לי סוכר עם טעם מיוחד – האם אפשר להשתמש בו?
חד משמעי כן! הסוכר שלכם עשוי להעניק טעמים ממש אגדים לעוגה.
איזה אדיבות להוספה?
אופציה נהדרת היא לטפטף קונפיטורת פרי למעלה, יעניק חוויה חדשה!
יש לכם טיפים טיפוליים?
תמיד בארונכם קצפת קלה, היא לא רק תשדרג כל דבר, אלא גם תשמח את בני המשפחה.
מה יעזור שזה יצליל מושלם?
עברו על התהליך ובדקו אתם הכנה מדויקת. צעדים נכונים הם המתכון להצלחה חכמה!
אז חברים, אם מתכון זה עורר בכם השראה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולפיץ לחברים! כל אחד deserves טעם כזה מדהים ומושלם!