עוגת גבינה עם פירורים של קרין גורן שתמגנט אתכם
עוגת גבינה עם פירורים של קרין גורן
לעתים יש רגעים בחיים בהם מתהווים רעיונות מקוריים, והם בהחלט מתבחנים לצורת יצירות קולינריות. כשמדובר על עוגת גבינה, אפשר להגיד שאת המופת שלה גילינו כאשר עוגה זו עברה הכנה, העדינה והקלאסית, אך עם טוויסט מעניין. הפירורים הנפלאים של קרין גורן פשוט מעצימים את החוויה עד שהיא מתהפכת למשהו מדהים וממכר, שהטעמים בו מתמזגים בצורה מושלמת וישדרגו כל ארוחה. כאשר תכינו את עוגת הגבינה הזו, תרגישו שהגעתם לשיא, ממש לקצה של החוויה הקולינרית.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להגיע לתוצאה מושלמת שמעלה פרפרים בבטן, נדרשים הרכיבים הנבחרים הבאים:
- 200 גרם ביסקוויטים (כגון ביסקוויטים של דניש)
- 100 גרם חמאה ממומסת
- 500 גרם גבינת מסקרפונה
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם סוכר חום כהה
- 3 ביצים
- 1 שקית סוכר וניל
- 250 גרם של גבינת שמנת רזה
- למילוי הפירורים:
- 100 גרם גרגירי שוקולד (אופציונלי)
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי)
שלבי ההכנה
כעת אחרי שהצטיידנו בכל מה שדרוש, אפשר להתחיל בתהליך ההכנה שיביא אותנו אל התוצאה הסופית. אגב, אם זה לא נשמע משגע, אני לא יודע מה כן.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את הביסקוויטים בקערה ומועכים אותם בעזרת מכתש או יחד עם מכונה.
- מערבבים את הביסקוויטים המפוררים עם החמאה המומסת עד שהתערובת הופכת לפירורים לחים.
- יוצרים בתבנית תבנית קוטר 22 ס"מ קרם הביסקוויטים ומדד על הדפנות והבסיס.
- מעבירים לתנור למשך 10 דקות ולאחר מכן מוציאים ומניחים לה להתקרר.
- מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא נוקשה ובמקביל יש לשים את גבינת המסקרפונה, הסוכר והסוכר הוונילי בקערה נפרדת.
- מוסיפים לשם את הביצים עם קצפת השמנת ומערבבים בזהירות עד שהכל מתמזג היטב.
- יוצרים תערובת אחידה ומכניסים לתבנית שתפוסה בביסקוויטים.
- אופים במשך 40-50 דקות, עד שהעוגה מתייצבת.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר בטמפ' החדר ואחר כך מכניסים למקרר לפחות לשעתיים.
טיפים והערות
אם אתם מעוניינים באפשרויות נוספות, אתם יכולים לשדרג את העוגה גם עם מרשמלו, פרי טרי או רוטב שוקולד. זה בהחלט יוסיף לה מדהים, ואפילו ליהנות מאיזושהי גירסה קיץ קלה עם פירות הדר.
תוספות ושדרוגים
גיוון הוא מעל לכל, ואפשר להעשיר את עוגת הגבינה הזו בכמה דרכים:
- מוסיפים לדופן העוגה טיפות של רוטב שוקולד – זה פשוט אגדי!.
- למי שאוהב למרוח שוקולד או נוטלה, הוא ימצא את זה מאוד מושלם.
- לפחות פעם אחת כדאי לנסות עם פרוסות של אגסים או תפוחים מקורמלים – החיך שלכם יודֶה לכם תודה.
- ניתן גם לשלב פירות יער קפואים לבסיס העוגה, התוצאה מעלפת.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי גבינת מסקרפונה? תוכלו לשדרג את העוגה עם גבינת שמנת מלאה, התוצאה תהיה אף היא משגעת!
האם אפשר להפוך את העוגה לטבעונית? בהחלט! הכניסו חלופה טבעונית עבור גבינת השמנת ושוקולד מריר לתפארת.
האם אפשר להוסיף עוד מתיקות? תוספת של סירופ מייפל יכולה להביא את זה לרמה אחרת, תשקלו את זה!
איך ניתן לקשט את העוגה? קמח קקאו מפוזר באלגנטיות ייתן לה מראה מיוחד, וגם שוקולד קצוץ יכול להוסיף לה טוויסט.
מה אם אני לא אוהב אגוזים? אפשר להשמיט את האגוזים, ולתת דקות לשוקולד הכהה במקומם, זה מתמזג ממש מעולה!
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר? מומלץ לא יותר משלושה ימים, אבל אם אתם כמו הרבה אנשים, לא תהיה בעיה ללקק את האצבעות.
האם אפשר להקפיא את העוגה? בהחלט, אני ממליץ להקפיא אותה לאחר קירור, כדי לשמור על מרקם האוורירי שלה.
האם ניתן להמיר את הבצק לבצק עוגיות? כן, תשתדלו לאפות 10 דקות נוספות, התוצאה תהיה באמת נימוחה.
איך בודקים שהעוגה מוכנה? כשהמרכז יציב מעט והקצפת מתחילה לבעבע, אתם בדרך הנכונה.
מה טעמו של הפירור? הפירור יוצר מרקם קרמלי ומושלם שמשדר את כל החוויה של עוגת הגבינה.
וזהו! הגעתם לתוצאה סוף סוף! תחושה של סיפוק עצום ומדונה עליכם כשאתם מכינים את עוגת הגבינה הזו. שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות והפיצו את האושר!