עוגת גבינה עם עוגיות לוטוס שהורסת הכול!
עוגת גבינה עם עוגיות לוטוס: הקסם שבלא צפוי
האם אתם יכולים לדמיין איך נמסות העוגיות האהובות עליכם בתוך מערכת מתוקה של גבינה עשירה? הכינו את עצמכם כי אנחנו עומדים לקחת אתכם למסע גסטרונומי, שבו עוגת גבינה פוגשת את עוגיות הלוטוס המזינות. מדובר כאן במתכון מדהים, מושלם וממכר, שמעבר לטעמו העילאי, יש בו גם סיפור אישי קטן. זהו המתכון שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול, והשילוב בין הגבינה המושלמת לעוגיות הלוטוס שעושות את העבודה הוא אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
עוגת הגבינה הזו לא רק שהיא נראית מרהיבה, אלא היא גם מאוד קלה להכנה. הנה מה שאתם צריכים כדי להתחיל את המסע הקולינרי שלכם:
- 200 גרם של עוגיות לוטוס
- 100 גרם של חמאה מומסת
- 600 גרם של גבינת שמנת (מומלץ לשימוש בגבינת שמנת עם אחוז גבוה של שומן)
- 200 גרם של סוכר (שאפשר לשנות לפסקוללוז או סוכר קוקוס אם רוצים)
- 3 ביצים (לגרסה טבעונית ניתן להשתמש בזרעי פשתן טחונים עם מים)
- 100 מ"ל של שמנת מתוקה
- 1 כפית של תמצית וניל
- חצי כוס של שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי, אבל מי לא אוהב שוקולד?)
שימו לב – אתם יכולים לשדרג את המתכון הזה דרך כמה תחליפים. לדוגמה, עוגיות הלוטוס יכולות להיות מוחלפות בעוגיות בשוקולד, כמו עוגיות אוראו. ואם אתם רוצים לגרסה ללא גלוטן, אתם בהחלט יכולים להשתמש בעוגיות לוטוס ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
כדי להכין עוגת גבינה מדהימה עם עוגיות לוטוס, אנחנו נעבור על כמה שלבים פשוטים, ולאחריהם תגיע תוצאה משגעת.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מרסקים את עוגיות הלוטוס במעבד מזון עד שהן הופכות לפירורים דקים.
- מעבירים את פירורי העוגיות לקערה ומערבבים עם החמאה המומסת עד שהתערובת דומה לחול ים רטוב.
- מניחים את התערובת בתבנית בקוטר 24 ס"מ, ולוחצים היטב כדי ליצור בסיס אחיד.
- אופים את הבסיס בתנור במשך 10 דקות. כשהוא יוצא, נותנים לו להתקרר.
- במעבד מזון, טוחנים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
- מוסיפים ביצים אחת אחת תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ותמצית הווניל, ומערבבים שוב עד שהכל מתמזג.
- יוצקים את התערובת על בסיס העוגיות בתבנית ואופים במשך 50 דקות.
- כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים אותה בתנור סגור לשעה נוספת על מנת שתתייצב.
- מקררים את העוגה במקרר במשך 4 שעות או עד שהעוגה מתקשה.
- לפני ההגשה, אפשר לקשט עם שוקולד מריר קצוץ או עם קצפת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם, אפשר להוסיף לתערובת הגבינה כף של גרגרי רוזמרין או מיץ לימון להעצמת הטעם. שדרוג נוסף יכול להיות סירופ מסוכר חום או חמאת לוטוס שניתן לשים מעל. עוגת גבינה הזו משגעת בלי קשר, אבל טעמים נוספים פשוט יכולים לקחת אותה לרמות חדשות!
שאלות ותשובות
איך ניתן להפוך את עוגת הגבינה הזו לטבעונית?
יש להשתמש בגבינת שמנת טבעונית וביצים מחליפות כמו זרעי פשתן טחונים.
מה עושים אם אין לי תנור?
אפשר להכין את העוגה גם בבישול איטי או במיקרו, אבל טעמים וגעגועים יישארו.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה במיכל אטום למשך עד חודש.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה תישאר רעננה במקרר עד כ-7 ימים.
איזה תוספות מומלצות לעוגה?
אפשר להוסיף קצפת או שוקולד מריר קצוץ על מנת להוסיף עוד טעם ונפח.
האם יש אפשרויות עם סוכר דל קלוריות?
בהחלט! ניתן להשתמש בסוכר קוקוס או סוכר סוויטן.
האם אני יכול לשנות את סוג הגבינה?
בטח! גבינת ריקוטה או גבינת קוטג' יעבדו גם הן, רק שטח עשויה להיות יותר נוזלית.
מה אם אני רוצה עוגה גבוהה יותר?
אפשר להכפיל את רכיבי המתכון ולהשתמש בתבנית עמוקה יותר.
כיצד עליי לשמור על חלקי העוגה שנשארו?
אתם יכולים לשמור את חלקי העוגה במיכל מרופד בנייר כסף במקרר.
האם אפשר לשדרג טעמים?
בהחלט! נסו להוסיף טעמים אחרים כמו תמצית קפה או אגסים קצוצים לצורך שינוי הטעם.
עוגת גבינה הזו מסתמנת להיות הלהיט הבא בשולחן שלכם! אז קדימה, אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, להפיץ אותו לחברים ולשמח את האורחים שלכם עם המתכון הגדול הזה!