עוגת גבינה עם ג'לי תות שתכבוש את הלב שלכם
"`html
עוגת גבינה עם ג'לי תות
יש משהו חורפי, חמים ומנחם בעוגת גבינה, במיוחד כאשר היא משולבת עם ג'לי תות רענן. כששואלים אותי מה המתכון הכי מדהים שיש לאירוח, אני תמיד עונה עם חיוך: "עוגת גבינה עם ג'לי תות!" זהו מתכון שמשגע את כולם, וכל ביס מחזיר אותנו אליו שוב ושוב. לא מדובר סתם בעוגה; זהו בהחלט מסע של טעמים וטקסטורות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך תהליך ההכנה המעלף של העוגה הזו, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים על השולחן.
- 200 גרם ביסקוויטים (או ביסקוויטים ללא גלוטן)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת רכה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 400 גרם ג'לי תות (או תותים טחונים עם סוכר)
נדבר גם על אפשרויות חלופיות: עבור גרסה טבעונית, ניתן להמיר את גבינת השמנת בטופו רך או גבינת קשיו, והממתיק בממתיק טבעי. אם אתם מעדיפים ללא גלוטן, פשוט השתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן. מתכון זה משגע במגוון גרסאות!
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להדליק את התנור וליצור את העוגה המושלמת!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מכינים תבנית בקוטר 24 ס"מ ומשמנים אותה קלות.
- מפוררים את הביסקוויטים ושמים בקערה.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את התערובת לתבנית ולוחצים בתחתית להשגת בסיס אחיד.
- מחממים קלה את הגבינת שמנת עם הסוכר לתוך קערה נפרדת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ותמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- יוצקים את התערובת על הבסיס בתבנית.
- אופים במשך 40 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין רכה במרכז.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר בטמפרטורת החדר.
- לאחר שהעוגה התקררה, מכסים אותה בג'לי תות ומכניסים למקרר למשך 4 שעות.
עכשיו כשיש לכם עוגת גבינה מדהימה, אתם יכול להתחיל לחלום על אפשרויות תוספות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להוסיף טוויסט לעוגה הזו, אפשר לשקול כמה רעיונות:
- לשלב פירות שונים עם הג'לי, כמו פסיפלורה או קיווי, להעשיר את הטעמים.
- להוסיף שוקולד מריר קצוץ לתוך התערובת של הגבינה לקצת מרירות עדינה.
- לצפות בעוגה בקצפת רכה, במיוחד אם אתם רוצים לקחת אותה לרמה גבוהה יותר.
- לשדרג את בסיס העוגה עם אגוזים טחונים לטעם מיוחד יותר.
עכשיו כשסיימנו עם כל השלבים והאפשרויות, הגיע הזמן להגשים את העוגה המיוחדת הזו ולהפתיע את האורחים שלכם.
שאלות ותשובות
איך שומרים על העוגה טרייה?
שומרים את העוגה במקרר למשך 5-7 ימים. אם אתם רוצים לשמור עליה לאורך זמן, אפשר להקפיא לשימוש מאוחר יותר.
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
בהחלט! העוגה הזו משגעת, ומתאימה מאוד להכנה מראש. פשוט הקפיאו אותה, והוציאו כמה שעות לפני ההגשה.
מה לעשות אם אין לי גבינת שמנת?
ניתן להשתמש בגבינת ריקוטה או יוגורט סמיך כתחליף. התוצאה תהיה שונה, אבל עדיין מצוינת.
האם הג'לי חייב להיות מוכן מבושלים?
לגמרי לא. אפשר להשתמש בג'לי מוכן מחנות ולא חייבים להכין אותו בבית.
כמה זמן לוקח לאפות את העוגה?
כ-40 דקות, עד שהעוגה מתקשה מבחוץ ורכה במרכז!
מה אפשר להחליף בממתיק?
אפשר להשתמש בסוכר חום, דחף מצוי או ממתיקים טבעיים כמו סטיביה או אגבה.
מה קורה אם העוגה עשתה סדקים?
זה לא סוף העולם! אפשר לנסות לשמור עליה כמו שהיא, או לכסות עם עוד ג'לי או קצפת.
האם אפשר לשים פירות בעוגה?
ודאי! שימו תותים או פירות טריים אחרים בתערובת הגבינה או כתוספת.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
תראו אם הקצוות מכווצים והמרכז עדיין זז קצת. תזכרו, היא מתייצבת בפריזר!
באיזו תבנית כדאי להשתמש?
תבנית בקוטר 24 ס"מ היא מעולה, אבל גם תבנית מרובעת תעשה את העבודה.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אתכם עם החברים שלכם! זהו מתכון אגדי, ואם הכנתם את העוגה, אתם בהחלט תקבלו לא מעט מחמאות. אז קדימה, תנשמו עמוק ותתחילו לאפות!
"`