עוגת גבינה עם ג'לטין ללא אפייה שתכבוש את הלב!
עוגת גבינה עם ג'לטין ללא אפייה – המתכון המושלם!
לא אחת עוגת גבינה מצליחה להיכנס ללבבות, והיום אנחנו הולכים לגלות לכם את המתכון המדהים והלוהט ביותר שיתפוס אתכם מייד! עוגת גבינה עם ג'לטין אשר תעשה לכם חשק ללקק את האצבעות. בזכות המרקם הנימוח והטעים שלה, תמצאו את עצמכם חוזרים למטבח להכין עוד עוגה, כי מדובר בעוגה ממכרת במיוחד. נתאר את התהליך הלא מסובך, את השדרוגים המעניינים ואת הסיפורים שמאחורי כל חומר גלם. בואו נצלול לתוך העולם המעלף הזה של המתיקות והפינוקים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: לפחות 4 שעות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 10-12 מנות
המרכיבים הדרושים
עכשיו כשנכנסתם לאווירה, הגיע הזמן להכיר את המרכיבים הדרושים להכנת העוגה המושלמת הזאת. חשוב לציין שברגע שתטעמו את העוגה הזו, אתם תרגישו איך כל ביס מתמוסס בפה בצורה אגדי!
- 400 גרם גבינת שמנת
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (38% שומן)
- 100 גרם סוכר
- 250 מ"ל מים חמים
- 2 שקיות ג'לטין (כחצי חבילה)
- מיץ מלימון אחד סוחט
- 1/2 כפית תמצית וניל
- לציפוי – 200 גרם פירות יער או רוטב פירות יער (אופציונלי)
- לבסיס – 200 גרם ביסקוויטים (כגון פתי בר) ו-100 גרם חמאה מרוככת
מרכיבים חלופיים
עבור מי שמעוניין בגרסה בריאותית יותר או ללא גלוטן, אפשר להחליף את הביסקוויטים בתערובת אגוזים טחונים עם מספר תמרים לקישור. כמו כן, אפשר להשתמש בגבינה צהובה דלת שומן או גבינת מסקרפונה כדי לשדרג את הטעם ולהפחית את הכמות הקלורית.
שלבי ההכנה
בואו נתחיל עם ההכנה!
- משרים את הג'לטין במים החמים עד שהוא מתמוסס לחלוטין.
- מרסקים את הביסקוויטים ומערבבים עם החמאה המרוככת.
- יוצרים קצה לבסיס העוגה בתבנית עגולה (24 ס"מ).
- מניחים את הבסיס במקפיא למשך 15 דקות.
- בקערה, מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר עד שהשמנת מתקשה.
- מוסיפים את גבינת השמנת ומערבבים היטב.
- מוסיפים את מיץ הלימון ותמצית הווניל ומערבבים שוב.
- לאחר שהג'לטין התקרר, מוסיפים אותו לתערובת גבינת השמנת ומערבבים לתערובת אחידה.
- שופכים את התערובת על בסיס הביסקוויטים שהכנו קודם.
- מניחים במקרר לפחות 4 שעות עד שהעוגה מתייצבת.
- לגבי הציפוי, כשזה מתייצב, מפזרים את פירות היער למעלה לפני ההגשה.
עכשיו כשהעוגה כבר מוכנה, אפשר לצלצל לחברים!
תוספות ושדרוגים אפשריים הם אפשרויות רבות – נסו להוסיף קוויאר עצי פטל באופן לא צפוי, או אולי תבשיל של קוקוס קטן לקיבוץ במרקם החלק!
שאלות ותשובות
כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
עוגת הגבינה נשמרת במקרר עד 5-7 ימים, בתנאי שהיא מכוסה היטב.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
ודאי! ניתן להקפיא את העוגה בחבילה אטומה, אך מומלץ להפשיר אותה לאט במקרר לפני ההגשה.
מה אפשר לשים במקום פירות יער?
אפשר להשתמש ברוטב שוקולד, קצפת, ריבה או אפילו לקשט בשוקולד מגורר.
האם אפשר לשדרג את והמאפה עם שוקולד?
בהחלט! לציפוי שוקולד יש להמיס שוקולד מריר או חלב ולשפוך אותו מעל לאחר שהעוגה מתייצבת.
יש לכם טיפים לאפיית הביסקוויטים?
השתדלו לא לייבש את הביסקוויטים 너무 הרבה, מספיק שהחמאה תציג את עצמה במרקם החלק.
אפשר להכין את העוגה בחצי כמות?
בוודאי! פשוט חצי מכל החומרים יתאימו לתבנית קטנה יותר.
איך להנגיש את העוגה עבור צמחונים?
כדי להפוך כל מתכון לידידי הצמחונים, ניתן להשתמש בג'לטין מבוסס צמחים.
האם חייבים להשתמש בג'לטין?
לא חובה! ישנם תחליפים טבעיים כמו אגר אגר שיכולים לדמות את התוצאה המוצלחת.
מה אם אין לי תבנית עגולה?
לא נורא! אתם יכולים להשתמש בתבנית מרובעת. העוגה תצא igualmente טעים בכל צורה!
מה דעתכם על שימוש בגרסה דלת קלוריות?
כמובן! פשוט כדאי להתמיד על תחליפי שומן קסומים כמו שמנת דלה או גבינת שמנת דלת קלוריות. גם טעים!
בסוף, אנחנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם! בואו להפיץ את האהבה למתוקים, כי שום דבר לא מתעלה על אהבה טהורה לעוגת גבינה!