עוגת גבינה עם גבינת טוב טעם שתהפוך אתכם למומחים
מתכון לעוגת גבינה עם גבינת טוב טעם – מוזמנים לשדרג את הקינוחים שלכם!
זה הזמן להפתיע את כל האורחים עם עוגת גבינה מדהימה, מושלמת, שמשגעת את החיך בכל נגיסה! מדובר בעוגה מלאה בטעמים, עם מרקם אוורירי ונימוח שנמס בפה. כשאתם מתארים את העוגה הזו, יש לכם הזדמנות לספר שלה יש אמנם מתכון קלאסי של סבתא, אבל אני מבטיח לכם שהיא בלבול ותעורר שוב ושוב את החשקים להגיש אותה. מה עוד? היא גם קלה להכנה! בואו נצלול פנימה ונראה מה מרכיב את העוגה האגדית הזו.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, זמן אפייה: 60 דקות. רמת קושי: קל, מכין 10 מנות
- זמן הכנה כולל: 90 דקות.
- אפייה: 60 דקות.
- רמת הקושי: קל – אפילו אתם יכולים להכין את זה!
- כדאי לתת עוגה להתקרר במקרר לפחות 4 שעות לפני ההגשה.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המושלמת הזאת, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 250 גרם ביסקוויטים (כגון פתי בר)
- 125 גרם חמאה מותכת
- 400 גרם גבינת טוב טעם
- 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 200 גרם סוכר (או לפי הטעם)
- 3 ביצים
- 2 כפות קמח (או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1 כפית תמצית וניל
- לזיגוג: 200 מ"ל שמנת חמוצה
- ¼ כוס סוכר דמררה
אופציה טבעונית? ניתן להחליף את הגבינה בגבינת שום מהממרחים הטבעוניים, ואת השמנת המתוקה באלטרנטיביות על בסיס קונסיסטנטיות כמו חלב קוקוס!
שלבי ההכנה
לאחר שהכנתם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולעשות את הקסם שלכם:
- תחילה, מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מעבדים את הביסקוויטים בפוד פרוססור עד שהם נטחנים לאבקה.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד שהתערובת ממש מתאחדת.
- משמנים תבנית קפיצית בקוטר של 24 ס"מ ומניחים בתוכה את התערובת, ולוחצים בעזרת כף כדי לקבל בסיס אחיד.
- מערבבים את גבינת טוב טעם עם הסוכר בעזרת מיקסר עד שהתערובת חלקה.
- עכשיו מוסיפים ביצים אחת אחרי השנייה, לא לשכוח לערבב אחרי כל ביצה.
- כשהתערובת חלקה, מוסיפים מעט קמח ותמצית וניל ומערבבים.
- קוטעים מפעם לפעם כדי לראות שאין גושים, ועל התערובת להיות חלקה ומרקמה רך.
- שופכים את התערובת על הביסקוויטים בתבנית ואופים במשך 60 דקות.
- לסיום, נותנים לעוגה להתקרר לגמרי ואז ממלאים את השכבה העליונה ב-שמנת חמוצה מעורבב עם סוכר.
והנה, פינוק שהופך כל אירוע לאגדי! רוצים לדעת עוד על שדרוגים? יש לכם אפשרות לשדרג את העוגה הזאת עם תוספות כמו רוטב פירות יער, שוקולד מומס, או אפילו טעמים של פרי סציונלי. אז למי שלא אוהב פירות – אתם מוזמנים לשמוע על טעמים חלופיים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת גבינה היא דינמית ומאפשרת המון התאמות – בבית שלכם לא חסרים אפשרויות! אפשר להוסיף קוקוס, אגוזים קצוצים, או לשדרגו עם רוטב שוקולד שיגרום לעוגה להתמזג עם מתיקות רחבה.
כמו כן, אפשר להכין גרסה אישית שלכם במקרר – על ידי הכנת מכסה פירות יער כמו תותים או פטל.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין גבינת טוב טעם לגבינות אחרות?
גבינת טוב טעם היא גבינה רכה עם טעם עדין שמתאימה באופן מושלם למתכוני עוגת גבינה.
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
כן, אפשר להחליף את הסוכר בסוכר חום או בממתיקים טבעיים כמו ממתיק טבליות.
אפשר להכין לפני שבוע ולהקפיא?
כן, עוגת הגבינה מקפיאה טוב, רק תוודאו שהיא מכוסה היטב כדי לא להיחשף לריחות אחרים במקפיא.
מה הפעולה החשובה ביותר בתהליך ההכנה?
חשוב לערבב היטב את התערובות כדי למנוע גושים.
מהי הפתעה עוד יותר מדהימה שאפשר להוסיף?
תוספת של קינמון יכולה להעיף את כל הטעמים לגמרי חדש!
האם ניתן להכין את העוגה בקבוצות?
כן, אפשר להכין את עוגת הגבינה ברפובליקה ולהשאיר אותה ללא זיגוג, ואז לשתף עם החברים!
מה הזמן המומלץ להניח לעוגה להתקרר?
כדאי לתת לעוגה להתקרר לפחות ארבע שעות במקרר לפני ההגשה להבטיח שהמרקם ממש מושלם.
אפשר להשתמש בתבנית אחרת?
בהחלט! אפשר להשתמש בתבניות שונות כמו תבנית עגולה או תבנית מלבנית, כל עוד משנה את זמני האפייה.
האם אפשר להכין את העוגה בחורף?
כמובן! עוגת גבינה היא מושלמת בכל עונה, ובחורף היא יכולה לשמש כמו טעם חמישי.
מה אפשר להגיש לצד העוגה?
שוקולד חם או קפה יכול להתאים מצוין, ככה אפשר ליהנות מכל ביס!
עכשיו כשהכנתם את העוגה המדהימה והכי טעימה שיש, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה. כולם יוהים את המתכון הזה למופת!