עוגת גבינה עם ביסקוויטים שלא תצליחו resist
"`html
מתכון לעוגת גבינה עם ביסקוויטים
האם אי פעם שאלתם את עצמכם איזו עוגה תהיה מושלמת לכל אירוע או סתם לנשנוש בבית? אני כאן כדי לספר לכם על עוגת גבינה עמוסה בביסקוויטים, שנראה שהיא הוצגה לי על ידי סבתא. הכנה שלה קלה, אבל התוצאה – פשוט מדהימה! כל ביס נמס בפה, שופע טעמים משגעים של גבינה מתוקה, שבורה על גבי בסיס ביסקוויטים פריך. זוהי עוגה כל כך ממכרת שאין סיכוי שותרו על נגיסה נוספת.
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגת הגבינה המושלמת, תצטרכו את המצרכים הבאים:
- 400 גרם של ביסקוויטים (מומלץ לבחור בביסקוויטים עם שוקולד לקצת מתיקות נוספת)
- 200 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת (ללא סוכר)
- 200 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס שמנת מתוקה להקצפה
- 1/4 כוס מיץ ליים או לימון (לתוספת חמיצות משגעת)
ניתן לשדרג את העוגה הזו עם רכיבים נוספים, כמו שוקולד מריר קצוץ או פירות יער להוסיף צבע וטעמים נוספים. בגרסה טבעונית אפשר להשתמש בגבינת קשיו במקום גבינת שמנת, ולהמיר את הביצים בתחליף ביצים טבעוני.
שלבי ההכנה
עתה, כאשר יש בידיכם את כל הרכיבים, הגיע הזמן לממש את הכישרון הקולינרי שלכם על ידי הכנת העוגה:
- שמים את הביסקוויטים במעבד מזון ומעבדים עד לקבלת crumbs דקים.
- מעבדים את הביסקוויטים עם החמאה המומסת עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 24 ס"מ ומשטחים אותה היטב כדי ליצור בסיס יציב.
- מניחים בתבנית במקפיא למשך 15 דקות לפחות.
- במיקרוגל, מחממים את גבינת השמנת ומערבבים עם הסוכר עד שהתמיסה חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב לאחר כל תוספת.
- מוסיפים את תמצית הווניל, השמנת המתוקה ומיץ הליים, ומערבבים עד שהתערובת תמצג קרמית.
- שופכים את התערובת על הבסיס במקפיא ומניחים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות צלזיוס.
- אופים במשך 35-40 דקות, עד שהתערובת מתייצבת אך עדיין רכה במרכז.
- מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר לטמפ' החדר, ואז מקפיאים עד שהתייצבה לחלוטין (כ-4 שעות).
קצת על ההכנה
במהלך האפייה, התמיסה תתנפח ואז תשקע, ותקבלו את המראה המושלם של עוגת גבינה קלאסית. שימו לב אם העוגה משחימה מדי, תוכלו לכסות אותה בנייר כסף לשארית זמן האפייה.
תוספות ושדרוגים
כדי להעניק לעוגה שלכם טאצ' אישי, תוכלו לשקול תוספות מפתיעות. אפשר להוסיף שוקולד מריר קצוץ שיתכה לתוך העוגה. החמיצות מהלימון משגעת, אבל אם אתם אוהבים אمتכין טעמים מתוקים, פירות יער יכולים להוסיף נחמדות נוספת. מגישים עם קצפת על לצידה ויוצאים מהעולם!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי חמאה?
ניתן להשתמש בשמן קוקוס או שמן אחר כמחליף, התוצאה אל תהיה בדיוק זהה אך זה עדיין יעבוד.
אפשר להכין את העוגה ללא אפייה?
כן! אפשר להכין גרסה קלאסית של עוגת הגבינה בגרסה קרה בעזרת ג'לטין בטעם לימון.
איך אני יודע מתי העוגה מוכנה?
בזמן האפייה, העוגה תתנפח, כשאתם רואים שהיא מתייצבת בצדדים ומרכזה רך – היא מוכנה.
האם אפשר להוסיף תמציות נוספות?
בהחלט! תמצית שקדים או תפוזים עשויות להעניק טעם מיוחד.
כמה זמן העוגה שומרת במקרר?
העוגה הזו שומרת במקרר עד שבוע, אבל סביר להניח שהיא תיעלם הרבה קודם!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא אותה. רק זכרו להוציא כמה שעות לפני ההגשה.
כיצד אני מקשט את העוגה?
פירותי יער טריים, רוטב דובדבנים أو חבוש שוקולד מריר הם רעיונות מוצלחים.
מה אם יש לי אורחים שרגישים ללקטוז?
אופציות כמו גבינת שקדים או קונסטרוקציות משלי יכולות לעזור לכם להכין גרסה טעימה וטעימה!
האם אוכל לגרום לעוגה להיות מתוקה יותר?
כמובן! הוסיפו סוכר לפי טעמכם האישי או רוטב שוקולד למעלה.
אילו ביסקוויטים אני יכול להשתמש?
מומלץ על ביסקוויטים עם שוקולד, אבל בטח תוכלו גם לשלב ביסקוויטים שטוחים אחרים!
אם נהניתם מהמתכון הזה ונראה לכם שגם החברה או בני המשפחה שלכם ייהנו ממנו, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות! עוגת הגבינה הזו היא פשוט אגדי, מדהים ומשגע, והיא תעשה לכם שמח בלב. אתם ממש לא תירצו לפספס את הטעם הזה!
"`