עוגת גבינה עם אוכמניות של קרין גורן שתשגע אותך
עוגת גבינה עם אוכמניות משגעת
אם אתם מחפשים את המתכון המושלם לעוגת גבינה, הגעתם למקום הנכון! עוגת גבינה זו לא סתם עוגה – היא מדהימה, ממכרת ונמסה בפה. השילוב בין הגבינה הרכה, האוכמניות המתוקות והשכבה הבסיסית הפריכה יוצר חוויה שאין לה תחליף. היא לא רק משגעת בטעם, אלא גם במראה שלה. מישהו יכול לעמוד בפני עוגת גבינה שמכוסה באוכמניות זוהרות? אני בטוח שלא. כל ביס לוקח אתכם לחוויה קולינרית אגדה של ממש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
אז קודם כל, נתחיל ברכיבים. כדי להכין עוגת גבינה משגעת עם אוכמניות, אתם תזדקקו לרשימה הבאה:
- 400 גרם גבינת שמנת (כחמישה חבילות של שמנת 32%)
- 1 כוס סוכר
- 1/2 כוס שמנת מתוקה להקצפה
- 2 ביצים
- 1/4 כוס מיץ לימון טרי
- 1 כוס אוכמניות טריות או קפואות
- 250 גרם ביסקויטים טחונים
- 100 גרם חמאה מומסת
- 1 כפית תמצית וניל (לתוספת טעם)
- 1/2 כפית קינמון (אופציונלי)
אפשר גם לשדרג קצת את המתכון הזה לגרסה טבעונית, על ידי שימוש בגבינת קזאו וסוכר קוקוס במקום הסוכר הרגיל. בנוסף, ניתן להמיר את הביסקויטים בביסקויטים ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
ברגע שיש לכם את כל המרכיבים, הגיע הזמן לעבור לשלבים המרתקים של ההכנה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את הביסקויטים הטחונים בקערה ומערבבים עם החמאה המומסת עד שנוצר תערובת פירורית דמוית חול.
- מעבירים את התערובת לתבנית קפיצית ומניחים לה היטב עם כף, כך שהבסיס יהיה דחוס ושטוח.
- שמים את התבנית בתנור לאפייה של כ-10 דקות. זה תהליך שיביא פריכות לבסיס וטעימה משגעת.
- בזמן שהבסיס מתקרר, נערבב את גבינת השמנת עם הסוכר, עד שהן מתמזגות בצורה מושלמת.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ומקציפים עד שהתערובת נעשית אוורירית ונפלאה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומתערבבים בעדינות. זה הרגע שבו העוגה מתמלאת בניחוח משגע.
- מוסיפים גם את מיץ הלימון, תמצית הווניל ואפשר לשדרג בקצת קינמון. הקפידו לערבב בעדינות.
- כשהתערובת חלקה ומגרה, מוסיפים את האוכמניות ומערבבים שוב בעדינות.
- העבירו את התערובת לתוך הבסיס שנאפה קודם, ושיפכו אותה בעדינות.
- יוצרים רשת יפה של אוכמניות נוספות מעל (אם יש לכם נשארות בזכות היפות) ונפנים לתנור.
- אופים במשך 60 דקות, עד שהעוגה מזהיבה ומזמינה. לאחר מכן, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור לסיום האפייה.
- מוציאים מהתנור ומניחים לקירור מלא של 4 שעות (אם תוכלו להתאפק, אני ממליץ לחשוב על משהו טוב בזמן הזה, כמו טיול באוויר הפתוח).
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את העוגה ליחודית עוד יותר, אפשר להוסיף קצפת מעל לפני ההגשה או פירות טריים כמו תותים או פטל. ניתן גם להכין רוטב אוכמניות על ידי בישול אוכמניות עם סוכר ומים, ולהוסיף מעל בעצבנות שיא – זה אגדי!
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום האוכמניות בעוגה?
ניתן להשתמש בכל פרי חם או קפוא אחר, כמו תותים, פטל או דובדבנים. זה פותח דלתות טעמים חדשים.
האם אפשר להכין את העוגה אותה יום שאני מגיש אותה?
לא מומלץ. הגישה הטובה ביותר היא לתת לעוגה להתקרר היטב במקרר לפני ההגשה, כך שהיא תהיה נימוחה ולא תפורר.
האם ניתן לפספס את שלב החמאת הביסקויטים?
בוודאי! הביסקויטים יכולים להיחשב לבסיס הפנימי, אי לכך השלב הזה הוא קרדינלי ביצירת הבסיס המושלם.
איך לאחסן את העוגה לאחר ההכנה?
יש לאחסן את העוגה במקרר, מכוסה בניילון נצמד או בקופסה אטומה כדי לשמר את הטריות שלה.
האם אפשר לשדרג את העוגה בעזרת שוקולד?
בהחלט! אפשר להוסיף שוקולד מריר מרוסק לתערובת הגבינה, וזה מוסיף טעם ייחודי ומהנה.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
בעוגת גבינה ממולאת, אפשר לשמור אותה עד לשבוע. עם זאת, אני ממליץ לסיים אותה מהר – היא מדהימה מדי!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את עוגת הגבינה. תוודאו שהיא מכוסה היטב, אך יש לקחת בחשבון שעוגת גבינה טובה יותר לאחר קירור ולא קפאה.
מה כדאי להגיש לצד העוגה?
לשדרוג חוויית ההגשה, אני ממליץ על כדור גלידה של וניל או קצפת – זה משגע את המנות!
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
ניתן להשתמש בחלופות סוכר טבעיות כמו דחיסת סוכר קוקוס או דחיסות טבעיות, והעוגה תצא לא פחות מדהימה.
מה מומלץ להגיש עם העוגה?
בדרך כלל, אני שמה לה כוס קפה או תה – ההשפעה עם עוגת גבינה היא מושלמת!
אז מה מחכים? תתחילו להכין את עוגת הגבינה המעלפת הזו! אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו ברשתות החברתיות שלכם, כדי שגם אחרים ייהנו מהטעם האגדי הזו!