עוגת גבינה ללא שמנת מתוקה שתשגע אתכם!
עוגת גבינה ללא שמנת מתוקה
אם אתם כמו רוב האנשים, עוגת גבינה היא אחת הקינוחים האהובים ביותר. הניגוד בין הטעם החמצמץ של הגבינה והמתיקות של הסוכר יוצרים חוויה קולינרית מעלפת! מה עושים כשבא לך עוגת גבינה בטעמים משגעים, אבל רוצים להימנע משמנת מתוקה? בדיוק בשביל זה יצאנו ליצור מתכון אגדי שמתאים בדיוק למי שמחפש משהו בריא וטעים! העוגה הזו תהיה מושלמת לאירוח, לארוחת שישי, או סתם לפינוק של סוף שבוע. כנסו לסט צלחת, ידיים על השולחן ואתם מוכנים לגלות את הסוד של עוגת הגבינה ללא שמנת מתוקה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל מתכון מדהים זה, הגיע הזמן להכיר את רכיבי הקסם שיביאו אותנו לעוגת הגבינה המושלמת.
- 500 גרם גבינת איזוילת (או גבינת קוטג' מרוססת עדינה)
- 200 גרם יוגורט טבעי או יוגורט עזים
- 3 ביצים
- 150 גרם סוכר חום (או מדלל קלוריות)
- 75 גרם קמח מלא
- 2 כפיות תמצית וניל איכותית
- מיץ מלימון אחד (או 2-3 כפות חומץ לבן)
- קורט מלח
- לקישוט: פירות יער, רוטב קרם קוקוס או שוקולד מריר
מרכיבים חלופיים
אם אתם טורפים טבעוניים, אתם יכולים להמיר את הביצים ב-1/4 כוס של תחליף ביצים או בננה נוספת. גבינת האיזוולת גם לא חייבת להיות סודית – אתם יכולים להשתמש בגבינת צמחי המפ עבור טעם קרמי וסמיך.
שלבי ההכנה
ועכשיו, מתחיל החלק הכי טעים! בואו נתחיל עם שלבים קלים אך משגעים שיביאו אותנו לעוגת גבינה שאין כמותה.
- מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים גבינה, יוגורט, ביצים, סוכר, קמח, תמצית וניל, מיץ לימון ומלח עד שהתערובת אחידה וקרמית.
- מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 40-45 דקות, עד שהעוגה מתייצבת וקצהה מזהיב מעט.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לטמפ' החדר לא פחות משעה.
- מעבירים למקרר לפחות למשעה נוספת לפני חיתוך והגשה.
- רגועים – אחרי שהעוגה התקררה, קשטו עם פירות יער או רוטב אהוב עליכם.
- שיהיה בתיאבון!
שדרוגים ותוספות אפשריים
עוגת הגבינה הזו יכולה להיות מדהימה בפני עצמה, אך אם תרצו לשדרג, יש אין-סוף אפשרויות. תוכלו להוסיף שוקולד מריר קצוץ לתערובת, או למרוח רוטב קרם קוקוס ליצירת טעם טרופי. אפשר גם לשדרג עם אגסים דורכים דחוסי קוניאק או רוטב פירות יער מרוכז! שלכם להחליט – כל אפשרות יכולה להביא את הקינוח שלכם לרמה מעלפת. אל תשכחו ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
איך ניתן להפוך את המתכון הזה לנטול גלוטן?
נכון שזה נושא חשוב? ניתן לשדרג את המנה הזו כך, פשוט על ידי החלפת הקמח המלא בקמח שקדים או קמח תפוחי אדמה. כך תוכלו להביא עוגה בריאה ואוהבת לכל הסובלים מאלרגיות לגלוטן.
אפשר להשתמש בגבינות שונות?
בוודאי! גבינות קוטג‘, מסקרפונה או גבינת ריקוטה יכולות להביא לידי ביטוי טעמים שונים. כל גבינה מוסיפה את הקסם שלה!
מה אם אני רוצה להקטין את כמות הסוכר?
אם אתם רוצים לגרום לעוגה להיות פחות מתוקה, ניתן להפחית את כמות הסוכר בקלות. אתם יכולים גם לבחון שימוש בממתיקים טבעיים, כמו מייפל או סטיביה.
האם ניתן להכין עוגת גבינה ללא ביצים?
כמובן! אתם יכולים להמיר את הביצים בתחליף ביצים כמו תערובת של פשתן עם מים או בננה. כך תקבלו עוגת גבינה אגדית שתתאים גם לטבעונים.
נשאר לי שאריות, איך אפשר לשמור על העוגה?
שמרו את העוגה בתוך קופסה אטומה במקרר – כך תישאר טרייה וטעימה גם מספר ימים לאחר ההכנה.
איך ניתן להפוך את העוגה ליותר אוורירית?
הקפידו להקציף היטב את הביצים כשלב ראשון – זהו סוד הקסם לעוגה נימוחה!
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
העוגה יכולה להישמר במקפיא עד שלושה חודשים. הקפיאו אותה לאחר קירור מוחלט וכאשר היא עטופה היטב בניילון נצמד.
האם זה נכון שהעוגה מפנה מקום למנה עיקרית?
כן, עוגת גבינה היא קינוח קליל שמתאים לכל ארוחה, ויכול להatisfy את הסועדים ולפנות מקום למנה עיקרית.
עם מה אפשר להגיש את העוגה?
שירותי עם קפה או תה, או בתוספת של פירות כמו תותים או פירות יער, יכולים להפוך את ההגשה לייחודית יותר.
האם צריך לאכול את העוגה בתוך שבוע?
שבוע זה בהחלט טווח הזמן המומלץ. לאחר מכן, הטעמים עלולים להתעמעם, אך עדיין תוכל ליהנות מהעוגה לכמה ימים נוספים.
אז יקרים, האם אתם מוכנים להכין את העוגה הזאת שכבר עושה לכם רייר? שתפו שיתוף ברשתות החברתיות והרשו לחברים שלכם לטעום את החוויה הממכרת הזאת!