עוגת גבינה ללא קמח וסוכר שתחליף את המתוקה שלך
"`html
עוגת גבינה ללא קמח וסוכר – מתכון אגדי!
כשחושבים על עוגת גבינה, עולה לראש הקונספט של טעם עדין, נימוח בפה, מתוק ומרגיע. אבל מה אם נגיד לכם שניתן להכין עוגה מדהימה שמעוררת תחושות של הנאה בלתי נגמרת, והיא גם בריאה?! כן, כן, בדיוק כך! בעזרת כמה חומרים פשוטים תוכלו להיכנס לעולם רחב של טעמים עם עוגת גבינה ללא קמח וסוכר. המכונה גם "עוגת הגבינה של סבתא המודרנית", היא מציעה טוויסט חדשני על המתכון הקלאסי.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- סך הכל זמן: 1 שעה ו-10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיקה ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
עוד לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, חשוב לדעת אילו מרingredients צטרך עבור העוגה המעלפת הזו. ההכנה קלה ומהירה, ובסוף, תגלו שאפשר להכין עוגת גבינה מושלמת גם בלי קמח וסוכר. אז הנה מה שתצטרכו:
- 300 גרם גבינת שמנת (לא חייבת להיות מלאה בשומן, אפשר גם גרסה דלת שומן)
- 200 גרם יוגורט מסונן
- 3 ביצים
- 100 מ"ל מייפל טבעי או סירופ אגבה (למתכון דל פחמימות, אפשר להמיר לתחליף סוכרי)
- 2 כפיות תמצית וניל טבעית
- לציפוי: פירות יער (למעלה) או ריבת פירות ללא סוכר
כמובן שאפשר לגוון – אפשר להשתמש בגבינת פטה לשדרוג המרקם או להוסיף תבלינים כמו קינמון או זווח כדי להוסיף קסם נוסף. אם אתם יכולים להעמיד את ידיכם על גבינת שמנת כבשים – זו יכולה להיות חוויה מעלפת!
שלבי ההכנה
עכשיו קדימה, נתחיל להכין את העוגה המהממת שכולם ידברו עליה!
- מחממים את התנור ל-170 מעלות סליוס.
- בקערה גדולה מערבבים את גבינת השמנת והיוגורט עד שהן מתאחדות היטב.
- מוסיפים את הביצים ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מתבלים בתמצית הווניל ובסירופ המייפל.
- יוצרים תערובת אחידה וממלאים בתבנית אפייה משומנת.
- אופים בתנור במשך 50 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אך לא מתייבשת.
- מצננים לטמפ' החדר וקררו במקרר במשך שעתיים לפחות.
- מוקפים בפירות יער או בריבת פירות לפני ההגשה.
עכשיו יש לכם עוגה רכה, אוורירית, ומשגעת בכל משמעות המילה! תתכוננו לליקוק האצבעות!
תוספות ושדרוגים
כמו בכל מתכון מעולה, ניתן להוסיף טוויסטים וגיוונים לעוגת הגבינה הזו. אתם מוזמנים לנסות:
- שוקולד מריר: לשבץ גושי שוקולד מריר לתוך התערובת לפני האפייה.
- אגוזים קצוצים: להוסיף אגוזי לוז או פקאנים קצוצים להשגת קראנץ' תפוס.
- שכבת קרם: להניח שכבת קרם בטעם בוטנים על גבי העוגה המתהדרה.
- פירות טריים: לקשט עם טרטים של פרי קיץ כמו מנגו או אננס.
כמי שניסו את המתכון הזה עשרות פעמים, אני מבטיח לכם שהוא תמיד מצליח! כל ערב משפחתי או מסיבת יום הולדת יהפוך לחוויה כיפית עם העוגה הזו!
שאלות ותשובות
מה חייבים לשים תשומת לב בזמן האפייה?
חשוב לא לאפות את העוגה יותר מדי, אחרת היא עלולה להתייבש. תוודאו שהיא מתייצבת ודחוסה, אבל שקצה הכף עדיין רך.
אפשר לשמור את העוגה במקרר?
בוודאי! העוגה נשמרת במקרר עד חמישה ימים, ותמיד משתפרה עם הזמן.
האם אפשר להחליף את גבינת השמנת?
אכן, ניתן להשתמש בגבינת מסקרפונה או אפילו גבינת קוטג' רזה.
מה עושים אם העוגה לא מתייצבת?
אפשרו לה להתקרר, לעיתים היא מתייצבת אחרי קירור. אם לא, בשעת האפייה הוסיפו עוד ביצה או שניים.
באיזו תבנית כדאי לאפות את העוגה?
תבנית קפיצים מתאימה באופן מושלם. היא עוזרת לשחרר את העוגה בקלות מבלי לפגוע במרקם.
אפשר להכין את עוגת הגבינה בטעם שוקולד?
בוודאי! כדי להעניק לעוגה טעם שוקולדי, הוסיפו כוס קקאו לתערובת.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אך מומלץ להקפיא בלי הפירות, ולהוסיף אותם לאחר ההפשרה.
האם יש דרך להכין את העוגה ללא ביצים?
אפשר להשתמש בחלופות כגון פשתן טחון במים או תחליף ביצים טבעוני אחר.
מה עושים אם יוצאת גבינת שמנת טיפה רכה?
אפשר להניח את העוגה לתוך הפריזר לכמה דקות אחרי האפייה, ולהקנות לה מתיקות נוספת.
באיזו שעה הכי מומלץ לאכול את העוגה?
בעיני, כל שעה ביום מתאימה! אבל עם קפה בוקר או קוקטייל ערב, זה מושלם!
אם אתם מתאהבים במתכון הזה כמוני, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה. תזכרו, העולם זקוק לעוגות גבינה מעלפות כמו זו!
"`