עוגת גבינה ללא סוכר השף הלבן שתשגע אתכם
עוגת גבינה ללא סוכר השף הלבן
ישנם מתכונים שמצליחים להיכנס ללב שלנו עם כל ביס, ועוגת גבינה ללא סוכר השף הלבן היא בדיוק כזו. תחשבו על עוגה אוורירית, נימוחה, שמוגשת עם טוויסט מפתיע של מתיקות טבעית. זה נשמע כמו חלום? זה הזמן להתעורר ולטפח את החלום הזה בקול של תענוג.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומיועד ל
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות (או תרצו לחכות יותר – חכו!)
- רמת קושי: קל עד בינוני
- לכמה מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נצלול לעולם המדהים של המרכיבים המופלאים שמהם נבנה המתכון המושלם הזה. עוגת גבינה יכולה להיות מושגת עם רכיבים פשוטים, אך הקסם טמון באיכות שלהם. אז הנה מה שאתם צריכים:
- כוס גבינת שמנת 5%
- 1/2 כוס יוגורט טבעי (בשם הבריאות!)
- 3 ביצים (כדי להקנות את המרקם הנכון)
- 2 כפות אבקת סוכר ממתיק טבעי (למשל סטיביה או אריתריטול)
- 1/4 כוס מיץ לימון (לטוויסט שיקרר אתכם)
- כפית תמצית וניל (עבור טעם משגע)
- בצק עוגיות או גרנולה (כציפוי, באחריותכם)
שלבי ההכנה
להכנת העוגה הקסומה הזו יש כמה צעדים פשוטים וטיפים חשובים שאני מאוד רוצה לשתף אתכם. האמת היא שהשלב הראשון הוא כמו קפיצה לבור מים קרים – זה תמיד מרגש!
- מחממים את התנור לחום של 160 מעלות צלזיוס.
- מניחים את גבינת השמנת בקערה ומערבבים כדי להנמיך את הגושים.
- מוסיפים את היוגורט ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, ומקפידים לערבב עד שהתערובת נראית משגעת.
- מוסיפים את אבקת הסוכר ממתיק תוכן, מיץ הלימון ותמצית הווניל.
- מערבבים הכל היטב בעזרת מטרפה או מיקסר ידני.
- יוצרים בסיס מעוגיות או גרנולה ומניחים בתבנית בקוטר 23 ס"מ.
- שPour את התערובת על הבסיס בתבנית.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 45-50 דקות עד שהעוגה מתייצבת בקצוות והיא על פניו נראית מגניבה.
- מוציאים מהתנור, מצננים לטמפ' החדר ואחר כך מכניסים למקרר לפחות ל-4 שעות לפני ההגשה.
המקרה הזה של המתכון הוא מושלם, אבל אם תרצו להוסיף עוד טעמים או מרקמים, אתם ממליצים על תוספות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
בואו נספר לכם על כמה אופציות שיכולות להפוך את העוגה הזו למעלפת אף יותר:
- פירות טריים – תותים, אוכמניות או קיווי, מוסיפים נגיעות מרעננות.
- שוקולד מריר קצוץ – אם אתם אוהבים שוקולד, אל תהססו לשלב.
- אגוזים קצוצים – אגוזי לוז או פקאן מסוגלים להוסיף פריכות.
- תרחיצו אותו עם רוטב דובדבנים – רוטב שתוכלו להכין בבית או לקנות מוכן, שהכנתו במאפייה שבו אתם סומכים עליהם.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה ללא טעמים מתוקים?
אנחנו ממליצים לנסות עם סוכר ממתיק טבעי שיתאים גם לסוכרתיים וגם ללא סוכר. השילוב בין גבינת השמנת ליוגורט הוא מרענן אך פשוט מתוק לטעמכם.
מה ההבדל בין גבינת שמנת 5% ל-9%?
גבינת שמנת באחוזי שומן גבוהים יותר תעניק טעם עשיר יותר ומרקם קרמי יותר, אבל חסרה את הבריאות שיש בגבינת שמנת 5%.
אפשר להחליף את הבצק עוגיות בגרסה טבעונית?
בהחלט! קחו תחליף שמן קוקוס וגרנולה מבוססת שיבולת שועל, זה יכול לעשות את העבודה מצוין.
למה חשוב לחכות בכל זאת 4 שעות לפני ההגשה?
ההפסקה הזאת חשובה כדי שהמרקם יתייצב והטעמים יתמזגו יחד. יש כאלה שאפילו מחכים ליום הבא, וטוענים שהטעמים מתחדדים עוד יותר.
מה לגבי להחליף את היוגורט בחלב סויה?
אולי כדאי לנסות, אך תדעו שהמרקם עשוי להתעקש. מומלץ לתחום לטעמים לפני ההגשה.
למה חשוב להוסיף מיץ לימון?
המיץ מוסיף חמיצות נעימה שמשלבת עם מתיקות ומאזן את העוגה. זהו קסם אמיתי!
אפשר להשתמש בתבניות אישיות במקום בתבנית עוגה גדולה?
כלל זה מדהים! בהחלט כמה מנות קטנות ומגע פיקנטי לאירועים מיוחדים.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כמובן! הקפאה נימוחה תואמת מאוד לאחר ההפשרה, והיא משגעת באמת.
מה אם אני רוצה לחסוך בזמן הכנה?
השתמשו בקיצור דרך עם בסיס קנוי, זה יכול לחסוך לכם זמן.
יש מצב שהטעימה הראשונה שלי תהיה לא מספקת?
אין סיכוי שזה יקרה! אם תעשו לפי ההוראות שלנו, תתמזלזל על עוגת גבינה מדהימה שמומלץ ללקק את האצבעות אחריה.
עכשיו, תתחילו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם ותחגגו את אהבתכם לעוגות גבינה ללא סוכר. זה הזמן להעביר את הטעמים, המסורת והאושר בין ידידיכם וברשתות החברתיות!