עוגת גבינה ללא הפרדת ביצים שהשאירה את כולם פעורי פה
עוגת גבינה ללא הפרדת ביצים – מתכון אוורירי ומיוחד שאין שני לו
כן, כן, שמעתם נכון! אנחנו הולכים לרקוח כאן עוגת גבינה משגעת, מדהימה ואגדי שאין לה תחליף. אם מתחשק לכם לקפוץ למים העמוקים של האפייה אך אין לכם זמן להפריד ביצים (או שמתעצל), הגעתם למקום הנכון. עוגת גבינה אוורירית שאפשר להכין בקלות ותמיד תזכה במחמאות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשתיארנו את ההנאה שבחוויית האפייה, הגיע הזמן לבדוק מה אנחנו צריכים למנה הזו. להלן המרכיבים שיעשו לנו את העבודה:
- 500 גרם גבינת שמנת (כמו פילדלפיה)
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים (שלמות, בלי הפרדה!)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (נושמת או מרירה – זה לגמרי תלוי בכם)
- 1 חבילה של פודינג וניל (וזה הסוד הקטן שלנו שהופך אותו למעלף)
- מיץ מלימון אחד (להוסיף מרעננות)
- 1 חבילת ביסקוויטים (כמו דניש או פתי בר, בשביל הבסיס)
- 100 גרם חמאה מומסת (לרכך את הביסקוויטים)
שלבי ההכנה
כדי להכין את העוגה הממכרת הזו, אין צורך להיות שף מקצועי. פשוט עקבו אחרי השלבים הבאים:
- מכינים את הבסיס: מרסקים את הביסקוויטים למצב פירורים דק ומערבבים עם חמאה מומסת עד שהפירורים מתהדקים.
- מעבירים את התערובת לתבנית עגולה בגודל 22 ס"מ, מעבירים ל-10 דקות למקפיא.
- בקערה גדולה, מערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר עד להמסה מוחלטת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ממשיכים לערבב בין הוספה להוספה – השימוש בביצים שלמות כאן הוא גאוני.
- מוסיפים את השמנת, פודינג הווניל ומיץ הלימון, ומערבבים היטב.
- מוצאים את הבסיס מהמקפיא, יוצקים עליו את התערובת האוורירית.
- מחממים תנור ל-160 מעלות ואופים במשך 50 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת אך מרכזה קצת זז.
- מניחים לעוגה להתקרר בצורה מלאה בחוץ לפני שתעבירו אותה למקרר. מומלץ לשמור במקרר ל-4-6 שעות נוספות.
ועכשיו, קדימה! בואו נדבר על אפשרויות לשדרוג.
שדרוגים ותוספות
אם אתם אוהבים לשדרג, זה הזמן! כמה רעיונות מגניבים:
- תחליפו פודינג וניל בפודינג שוקולד, ותהפכו את העוגה לעשירה וטעימה.
- מוסיפים לתערובת כפית קינמון – ממכר!
- אפשר לשים למעלה ציפוי של פירות יער או רוטב שוקולד לתסרוקות מדהימות.
- וגם, אל תשכחו לקשט עם קצפת אם אתם רוצים שהעוגה תיראה פשוט מקסימה.
- לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בגבינת קשיו דחוסה ולא ביסקוויטים על בסיס גלוטן.
- וגם, אם אתם אוהבים לנסות דברים חדשים, שימו מעט תאנה מגוללת או ריבת אפרסמונים מעל – פשוט מעלף!
אם רוצים שהעוגה תהיה גבוהה יותר, ניתן להכפיל את הכמויות ולהשתמש בתבנית יותר גבוהה. תנסו, זה יכול להיות משוגע!
שאלות ותשובות
האם אפשר לעשות את העוגה עם גבינת ריקוטה?
בוודאי! גבינת ריקוטה מוסיפה טעם מעודן יותר, אבל חשוב להקפיד לערבב היטב.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
כאשר העוגה מתייצבת אבל המרכז עדיין זז מעט, היא תהיה אוורירית ומושלמת.
אפשר לשים פחות סוכר?
אין בעיה, פשוט תבצעו טעמים לפי ההעדפות שלכם. אפשר גם להחליף בסוכר קוקוס.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, העוגה מתאימה להקפאה. רק מומלץ לשמור אותה במיכל אטום.
מה צורת החיתוך המומלצת?
אני ממליץ לחתוך בעזרת סכין רטובה לשמירה על הקצוות והצורה.
כן יש גם גרסה דלת פחמימות?
ניתן לשים ביסקוויטי חלבון ולבחור גבינת שמנת 5% – להעביר את העוגה מהיא לקטגוריה הבריאה!
כמה זמן היא נשמרת במקרר?
העוגה נשמרת בין 3-5 ימים במקרר. אבל היא כל כך טעימה, שהסיכוי שיישאר ממנה משהו הוא קטן.
האם זה בסדר להחליף את השמנת להקצפת צמחית?
לגמרי! זה ייתן טעם ייחודי וישאיר את העוגה קלה וטעימה.
עוגת גבינה גם משגעת ליד כוס קפה?
בהחלט! זה השילוב המושלם. העדיפה שלי היא לשתות ליטר קפה בזמן זה.
איך לתקן עוגה שנפלה?
בעזרת קצפת או שכבת פירות, המשחקים הם ממש של מה זה בא להנאה! אתם יודעים מה הם אומרים, מי שלא ניסית, לא חווה!
אם אתם חושבים שזאת העוגה הכי טעימה שיש, שתפו את המתכון עם החברים ברשתות החברתיות ואל תשכחו לספר לי איך יצא לכם! אני אשמח לשמוע על כל ניסיון בתיבת ההודעות. טעים, מדהים ונשאר עם טעם של עוד!