עוגת גבינה ללא גלוטן וללא סוכר שתפתיע אתכם
העוגה שתשנה את חיי הסופגניה שלכם: עוגת גבינה ללא גלוטן וללא סוכר!
דמיינו לכם: עוגת גבינה גבוהה, נימוחה ובעלת טעם אגדי, שהיא גם בריאה וגם מתאימה לאלו מכם שמקפידים על תזונה מיוחדת. במתכון הזה אנחנו הולכים לשבור את כל המוסדות המיושנים של גרסאות עוגת הגבינה הקלאסיות ולהציג לכם עוגה מדהימה, מושלמת וממכרת, כך שתוכלו ליהנות מחווייתי אכילה משגעת מבלי להרגיש רגשות אשמה. אז, קחו את החיוך שלכם, ושבו בנוחות – כי עוגת הגבינה הזו הולכת להיות תענוג!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: בינונית, מנות: 8-10
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנצלול לעולם הקסום של עוגת הגבינה, חשוב לדבר על המרכיבים שאנחנו נשתמש בהם. חשוב לציין כי כל המרכיבים כאן הם טבעיים ופשוטים, כך שתוכלו למצוא אותם בכל סופר או חנות טבע. העוגה הכה טעימה הזו תאפשר גם לאלו שבאמת אוהבים, אך נמנעים מגלוטן וסוכר, ללקק את האצבעות וליהנות מכל ביס.
- 400 גרם גבינת שמנת (ללא תוספת סוכר)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (למה לא?)
- 3 ביצים
- 1/2 כוס ממתיק טבעי (כמו סטיביה או eritritol)
- 1/2 כוס קקאו לא ממותק
- 1/4 כוס שמן קוקוס (מומס)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
שלבי ההכנה
ועכשיו הגענו לחלק הכי מעניין – שלב ההכנה! זכרו לחמם את התנור מראש ל-170 מעלות צלזיוס ולשמן את התבנית שטוחה בצורת צלחת. אם יש לכם זמן, כדאי לשמן את התבנית מראש, כדי שהעוגה תהייה אוורירית ונעימה יותר. אז בואו נתחיל.
- מרימים את גבינת השמנת ומכניסים אותה לקערה עמוקה.
- בוחרים במטרפה או במקציף חשמלי, ומערבבים היטב עד שהגבינה מתמזגת לחלוטין.
- מוסיפים את השמנת המתוקה וממשיכים לערבב.
- מוסיפים את הביצים, אחת אחרי השנייה, ומערבבים היטב בכל פעם.
- כעת, מוסיפים את הממתיק הטבעי, קקאו, שמן קוקוס, תמצית וניל ומלח.
- אם אתם בוחרים להוסיף אגוזי מלך, זה הזמן לעשות זאת!
- מעבירים את התערובת לתבנית משומנת.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 45 דקות או עד שהעוגה מתייצבת.
- מוציאים מהתנור ומניחים לקוות למספר דקות לפני החיתוך.
עכשיו, לפני שנעבור למקטע הבא, אני חייבת לציין כמה דברים. העוגה הזו מדהימה, משגעת ומעלפת, וניתן לשדרג אותה עם שלל תוספות כמו פירות טריים, אגוזים או שוקולד מריר קצוץ מעל, מה שיכול להפוך את המנה שלכם לא ממכרת ממש!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחד היתרונות הכי גדולים של עוגת הגבינה הזו היא שלה אפשר להוסיף שלל תוספות שיקפיצו את הטעמים. לדוגמה:
- להוסיף למעלה רוטב פירות יער חם או צונן.
- שכבת שוקולד מריר מומס על פני העוגה.
- אוורור – הוספת רכיבי פירות כמו תותים או בננות ילכו מצוין.
- כמובן שניתן לשדרג את העוגה עם קצפת טבעית שמוכנה לבד או קצפת קנויה.
שאלות ותשובות
מה צריך לשים לב כשמכינים את העוגה הזו?
כדאי לשים לב שאת הגבינה והשמנת תהיה במצב טמפ' החדר, כך שהן יתמזגו בצורה טובה יותר.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! למעשה, העוגה מתייצבת יותר ליום שלם במקרר, כך שהטעמים יתמזגו עוד יותר.
מה אפשר לשים במקום קקאו?
אפשר לשים אבקת שקדים עדינה או סתם להכין עוגת גבינה קלאסית על בסיס הגבינה בלבד.
האם יש דרך לשדרג את המתכון?
בהחלט, תוספת של ריבת פירות מעל העוגה תהפוך אותה לעוד יותר משגעת!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, עוגת הגבינה הזו מותרת והשימור שלה מעולה בהקפאה.
איזה סוג גבינות אפשר להשתמש?
אפשר להשתמש גם בגבינת ריקוטה או אפילו גבינת פטה, אך זה ישפיע על הטעם הסופי.
מה עם ילדים? האם הם יאהבו את זה?
בהחלט! העוגה כה טעימה שהיא תעשה את העבודה.
האם זה מתכון שמתאים גם לאלו שרגישים ללקטוז?
כן, ניתן להחליף את הגבינה עם גבינת שיבולת שועל או גבינה ללא לקטוז.
מה אם אין לי תבנית עגולה?
לא חובה להשתמש בתבנית עגולה! אפשר להשתמש גם בתבניות מלבניות.
למה לא להשתמש בסוכר?
הסוכר מוסיף קלוריות לא הכרחיות והפרקטיות עם הממתיקים הטבעיים הרבה יותר בריאותיים.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים משפחה או אפילו באינטרנט. בואו נקרב את העולם לדברים מתוקים ובריאים!