עוגת גבינה ללא בסיס – המתכון שיהפוך אתכם למומחים!
"`html
עוגת גבינה מדהימה ללא בסיס – שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
האם תEver תעבור ליד עוגת גבינה ותסביר לעצמך, "טוב, עכשיו לא הזמן לזה"? ברור שלא! כולנו יודעים שהעוגה הזו היא אגדה של טעמים, שמזכירה לכולנו את המתכונים שהיו מלווים אותנו מאז שאנחנו זוכרים את עצמנו. העוגה הזו, ללא בסיס, היא בהחלט פתרון מושלם לכל מי שרוצה ללקט את הטעמים הנפלאים של הגבינה, מבלי להכביד עם בסיס! המנה הזו מתאימה לכל מיני הזדמנויות – לאירוח, למסיבות ולכיף שבשישי בצהריים כשהשמש זורחת והקפה ממתין ליד. אז בואו נצא לדרך לעוגת גבינה ללא בסיס הכי טעימה שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניגש להכנה, הנה רשימת המרכיבים שדרושים לנו כדי ליצור את העוגה המדהימה הזו:
- 600 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 1 מלוי מיץ מלימון סחוט (לפי הטעם)
- קורט מלח
נשמע מצוין, נכון? אפשר גם לשדרגו. למשל, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להשתמש בגבינת קונסיסטנטית מתוך אגוזים, במקום גבינת שמנת קלאסית. אם אתם רגישים לגלוטן, עוגה זו מתאימה לכם בול! אין בה שום אלמנט גלוטני – ובאמת – בואו נתחיל בהכנה.
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן להתחיל עם ההכנה. הראשון הבסיסי למדריך שלנו, ואנחנו כולנו ממתינים לעוגה הזו שתסיים את השלב שלה כדי שנוכל לטעום אותה!
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מניחים את גבינת השמנת בקערה גדולה ומקציפים עם המיקסר עד שהיא הופכת לאוורירית.
- מוסיפים את הסוכר ומקציפים שוב עד שהתערובת מתאחדת.
- שמים את הביצים אחת אחת, וקפיצים עד שהן נמסות בתערובת.
- מוסיפים את תמצית הווניל, מיץ הלימון והמלח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- הקציפו את השמנת המתוקה עד שהיא מתייצבת.
- מקפלים את השמנת המתוקה לתוך תערובת הגבינה בעדינות, כדי לשמור על אווריריות.
- מעבירים את התערובת לתבנית עגולה משומנת בקוטר 23 ס"מ.
- אופים בתנור במשך 45-50 דקות.
- כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים את הדלת סדוקה ל-30 דקות.
- מעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות כדי שהיא תקבל את הטקסטורה הנימוחה והמושלמת.
שדרוגים ותוספות
עכשיו, אחרי שהתענגנו על שלבי ההכנה, אנחנו יכולים לדמיין את העוגה הקרמית הזו על השולחן שלנו. אבל רגע, יש עוד אפשרויות שדרוג! אם אתם רוצים את העוגה שלכם להיות משגעת, שקלו להוסיף:
- רוטב פירות יער: פשוט מבשלים תערובת של פירות יער עם סוכר ומעט מיץ לימון.
- שוקולד מומס: מוסיפים שוקולד מריר נמס לתוך התערובת או כקישוט מלמעלה.
- קונפי של פירות אקזוטיים: שדרגו עם מנגו או פסיפלורה.
- קרם פרש על פני העוגה – נחש לא תפגשו אותו בכל יום!
שאלות ותשובות
כיצד שומרים את העוגה?
העוגה הזו נשמרת היטב במקרר במשך עד שבוע. הקפידו לאכול אותה תוך כדי שהיא קרה – העוגה הופכת למדהימה כשמרגישים את הקור!
האם אפשר להכין את העוגה ימים לפני?
בהחלט! כך היא אפילו מתייצבת יותר. אפשר להכין אותה יום או יומיים לפני האירוע.
האם אנחנו יכולים להשתמש בגבינת גבינת קוטג'?
כן! גבינת קוטג' תיתן טקסטורה אחרת, אבל יש אנשים שאוהבים את זה. הניסיון שלי מציע לגוון במעט גבינת שמנת עם הגבינה הנוזלית כדי לשמור על קרמיות.
האם זה מתכון דתי (כשר)?
בוודאי! כל המרכיבים נחשבים לכשרים, בהנחה שאתם מקפידים על כל החוקיות.
האם אפשר להחליף ביצים?
בהחלט, אלטרנטיבות כמו חצי בננה מעוכה או רסק תפוחים מביאות תוצאות מצוינות.
אילו פירות ניתן להוסיף לתוך העוגה?
אפשר להוסיף פירות טריים, כמו תותים או פיסות טעם מתוק אחר כמו קיווי, לשדרוג טעמים.
כמה זמן צריך לקרר את העוגה?
עדיף לאכול את העוגה אחרי 4 שעות במקרר – הקור מאפשר לטעמים להתחבר טוב יותר.
מה עושים אם העוגה מתפצפצת?
ניקוי מסביב ונערות זה פתרון. יש כאלה שמוסיפים קישוטים אחרי כדי להסתיר את הקווים הלא רצויים.
מה ההמלצה שלכם להגשה?
אני ממליץ לגזור פרוסות דקות, להניח כל כוס על צלחת קטנה ולקשט עם רוטב פירות יער או שוקולד.
איך אני יכול להפוך את העוגה לטבעונית?
פשוט השתמשו בגבינת אגוזים שמזכירה את קונסיסטנט הסבון של גבינת השמנת – זה בהחלט יעבוד!
אין ספק שהעוגה הזו, המתהדרת בכל כך הרבה טעמים, תכבוש לכם את הלב (ואת הפה, כמובן). אל תשכחו לשתף את המתכון החיוני הזה, כדי שגם החברים שלכם יוכלו ללקק את האצבעות!
"`