עוגת גבינה ללא אפייה עם ביסקוויטים שתמהר להכין
עוגת גבינה ללא אפייה עם ביסקוויטים
האם אי פעם חוויתם את התחושה המדהימה כשהמוזיקה ברקע משוגעת, והמטבח שלכם מתמלא בניחוחות שמזמינים אתכם להתענג על מתכון בלתי נשכח? היום אני הולך לחלוק אתכם מתכון שמעורר זיכרונות, שמאז ומעולם הייתה יכולה לשעשע את האורחים ולרענן כל שולחן. מדובר בעוגת גבינה ללא אפייה עם ביסקוויטים. המתכון הזה עשוי להיות בדיוק מה שיחזיר אתכם לתקופות קסומות עם טעמים מושלמים, וברמה כזו שכשתעברו על המתכון, תרצו להתחיל את ההכנה מיד.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות, רמת קושי: קל, ל-8 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 8 מנות
עוגת הגבינה הזאת היא אגדה של טעמים ומשמעויות. ברקע ההכנה, תמונות של סבתא במטבח, קולות חגיגות משפחתיות ושיחות על כוס תה חם יוצרים חוויה בלתי נשכחת. לא צריך להדליק תנור או להתעסק עם בלגן, ועם המרכיבים הנכונים, גם המתחילים בתחום האפייה ירגישו כמו מקצוענים. מוכנים להתחיל?
הרכיבים הדרושים
- 220 גרם ביסקוויטים, אפשר לשלב בין טעמים אם רוצים
- 100 גרם חמאה מומסת
- 400 גרם גבינת שמנת (עדיף סוג פריזאי)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להכנה
- 100 גרם אבקת סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- מיץ מלימון אחד (כ-30 מ"ל)
- שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי, לקישוט)
- פירות יער לקישוט (אופציונלי)
שימו לב: ניתן לנסות גרסה טבעונית. במקום גבינת שמנת, אתם יכולים להשתמש בשקדים טחונים ובקצפת צמחית, הכנה פשוטה וכמה שיותר בריאה!
שלבי ההכנה
הכנה קלה ומהירה. כך תיגשו למלאכה:
- מניחים את הביסקוויטים בתוך שקית קוקי ומשתמשים במערוך כדי למעוך אותם טוב, עד לקבלת פירורים דקים.
- מעבירים את הביסקוויטים המועכים לקערה, מוסיפים את החמאה המומסת, ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- שמים את התערובת בתבנית בקוטר 24 ס"מ ומשטחים היטב בעזרת כף. מכסים בניילון נצמד ושמים במקרר למשך 10 דקות.
- במקביל, בקערה נפרדת, מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר עד שהתערובת מתקשה.
- מוסיפים את גבינת השמנת לתערובת השמנת המוקצפת יחד עם הווניל ומיץ הלימון, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- שמים את המילוי על בסיס הביסקוויטים ומיישרים בעזרת כף. ראו שהשכבה חלקה ומושלמת.
- מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות, אך רצוי לילה שלם.
- לפני ההגשה, מעטרים בפרורי שוקולד קצוץ או פירות יער ומניחים להם להציץ!
השלב הזה כל כך פשוט, שתהיו מופתעים מכמה קל להכין את הקינוח המושלם הזה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
חשוב לזכור שיש אינספור אפשרויות לשדרוג המתכון. אתם יכולים להוסיף לתערובת הטעמים צבעים נוספים כמו שוקולד לבן, אגוזים קצוצים, או פירות חתוכים לקוביות. אם בא לכם לערבב טעמים, טחינה כחק של שוקולד הגמר שלכם תוכל להפתיע את החיך שלכם. כמו כן, תוכלו לבחור לשדרג את בסיס הביסקוויטים לשוקולד אף יותר!
שאלות ותשובות
מה מקור המתכון?
מתכון זה גזר השראה מסבתות רבות שידעו להכין עוגות גבינה טעימות ומפנקות, אך ללא צורך באפייה. המגישה הראשון שהפיצו היה ספרי מתכונים אגדיים.
האם אפשר להכין את העוגה ללא חלב?
בהחלט! תוכלו להשתמש בגבינות צמחיות שיתאימו לתפריטכם, כמו גבינת שקדים או טופו.
האם ניתן להכין עוגה כזו עם גבינת קוטג'?
מומלץ יותר להשתמש בגבינת שמנת, אך גבינת קוטג' תיתן מרקם שתהיה אלטרנטיבה! הקפידו לסנן את הנוזלים!
כל כמה זמן עוגת הגבינה נשמרת במקרר?
העוגה נשמרת פירוש 4-5 ימים. שימו לב, עדיף לשמור אותה בסביבה קרירה ובעטיפה.
אפשר להכין עוגת גבינה ללא סוכר?
בוודאי! ניתן להשתמש בסטיביה או בממתיקים אחרים כדי להשיג את אותו טעם, אך ללא מס sugar উপাদון!
מה עושים אם ביסקוויטים צמגים?
אולי יכולת להוסיף כף קטנה של מנגו, שיכולה לעזור בביסקוויטים.
כמה כדאי להמתין לפני שמניחים לה במקרר?
הצעה שלי היא לפחות 4 שעות, אך מצליחים גם בעבודה על 2 עד 3 שעות!
אפשר להקפיא עוגה כזו?
נכון, לאחר הפשרה, המתכון עשוי להחזיק ב-80% מהטעם.
כמה זמן לוקח להכין עוגה כזו?
כפי שציינתי מקודם, סדרי הכנה היא 20 דקות, אך חכו שהיא תתקרר להרבה יותר זמן.
האם ניתן להכין עוגה כזו גם פירות?
אין ספק! בעזרת פרוסות של דובדבנים על העוגה יכולה להפוך לאידיליה!
אז קדימה, אל תהססו, הכינו את העוגת גבינה המדהימה הזו ושתפו אותה בכל מקום! המתכון משגע, והטעמים? משגעים! llets getting started!