עוגת גבינה ללא אינסטנט פודינג שתכבוש את הלבבות
"`html
עוגת גבינה ללא אינסטנט פודינג
יש משהו במפגש עם עוגת גבינה שממיס אותנו לגמרי. בין אם זה הזמן של הבוקר עם הקפה או אחרי יום ארוך – עוגת גבינה תמיד תהיה הבחירה המושלמת. היום אנחנו מציעים לכם מתכון מדהים, משגע, שמאפשר להכין עוגת גבינה ממכרת בטעמים מעלפים, במהלך לא ארוך במיוחד וללא אינסטנט פודינג! זה מתכון שמשלב את הפשטות של בית עם הטעמים של מסעדה יוקרתית. אל תתפלאו אם אתם תמצאו את עצמכם לוקחים עוד кусочек ואחר כך עוד אחד – זה פשוט לא נגמר!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות (או לילה שלם, אם יש לכם סבלנות)
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכבר מעוררנו את התיאבון שלכם, הבה ניכנס לפרטים. זה הזמן לבחור את המרכיבים הטובים ביותר למתכון הזה:
- 300 גרם: ביסקוויטים (כמו פתי בר או פתי בר עם שוקולד)
- 150 גרם: חמאה רכה, מומסת
- 500 גרם: גבינת שמנת
- 250 גרם: שמנת מתוקה (38% שומן)
- 200 גרם: סוכר (או דימוי של סוכר בריא)
- 4: ביצים
- 2: כפיות תמצית וניל
- 2: כפות מיץ לימון
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין בגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בגבינות קונסיסטנטיות כמו טופו רך, או גבינת קוקוס שמקנים טקסטורה דומה. וגם אם אתם שומרים על תזונה דלת פחמימות, ביסקוויטים ממתכון דל פחמימות יהיו להיט!
שלבי ההכנה
וכעת, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולראות איך הופכים את כל אלה לעוגת גבינה אגדי!
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מכינים תבנית בקוטר 24 ס"מ – משמנים אותה קלות עם חמאה או שמן.
- שמים ביסקוויטים במעבד מזון ומעבדים עד שהתוצאה היא פצפוצים דקים.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עם כף עד שהפצפוצים סופגים את החמאה.
- מעבירים את התערובת לתבנית, מוסיפים ומדקקים היטב בתחתית.
- מקפיאים את הבצק ל-10 דקות.
- במעבד מזון, טורפים את גבינת השמנת עם סוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את השמנת המתוקה, תמצית הווניל ומיץ הלימון וטורפים שוב עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה תוך ערבוב.
- שופכים את התערובת על הבצק במתכון.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 50 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין רוטטת במרכז.
- כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור במשך שעה נוספת.
- מוציאים, מניחים להתקרר בטמפ' החדר ומעבירים למקרר למשך 4 שעות או לילה שלם.
- מוסיפים תוספות לפי טעמכם – פירות טריים, רוטב שוקולד או קצפת.
תוספות או שדרוגים אפשריים
לאחר שהכנתם את העוגה המדהימה, אתם יכולים לבחון שדרוגים. האם אתם אוהבים שוקולד? הוסיפו שוקולד מריר לבלילה. פירות יער ורוטב פירות יכולים להיות תוספת רעננה. אם אתם אוהבים אגוזים, הוסיפו אגוזי מלך קצוצים לבלילה ותקבלו עוגה ששוקעת בפה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה בטעם אחר? אפשר בהחלט! הוסיפו לפה את טעמכם האישי – כמו תמצית תפוז במקום וניל לטעימה מפתיעה.
מה קורה אם אין לי מעבד מזון? זה אפשרי לרסק את הביסקוויטים בשקית בעזרת פטיש בשר, ואז לערבב את החמאה ידנית.
האם אפשר להשתמש בגבינת קוטג’? כן, אבל מומלץ לשלב עם גבינת שמנת כדי לשמור על העוגה אוורירית, אחרת תקבלו טקסטורה גסה יותר.
מה אפשר לעשות עם שאריות העוגה? אפשר לשמור בקופסה סגורה במקרר וליהנות ממנה במשך 5 ימים. ואם אתם רוצים, תכינו מקלות שוקולד ומקפיאים את ה"שאריות".
לא אוהבים מתוק מדי, מה לעשות? ניתן להוריד את כמות הסוכר או להמיר אותו לסוכר קוקוס, שנותן טעם דל משוקולד.
העוגה לא מתקררת, מה יש לאכול? קחו בחשבון שצריך לתת לרכיבים להתייצב. רטיבות יכולים להגיע מכסף מצטבר על העוגה.
איפה ניתן לקנות את המרכיבים? את כל המרכיבים ניתן למצוא בחנויות המתמחות או ברשתות הגדולות בסופרמרקט.
האם יש טיפים לשדרוגים נוספים? בהחלט, עושר תוספות כמו טחינה מתוקה, שוקולד מומס או פירות יבשים מספקים טעמים אחרים ומיוחדים.
מה להוסיף אם העוגה לא מתייצבת? במקרה כזה כדאי לבדוק אם הבצק מוכן והאם העוגה קיבלה את הזמן הנכון במקרר.
מה לעשות אם היא סדוקה מלמעלה? זה קורה לפעמים; אין מה לדאוג. אפשר לעטוף אותה ברוטב טעים או פירות.
עוגת הגבינה שלכם מוכנה! תשתפו את המתכון הזה עם חברים וקרובי משפחה, ותנו להם לקחת חלק בחוויה המטודקת. אל תשכחו שלעוגת גבינה טובה יש את הכוח להביא את כל המשפחה יחד, ואף לשבור את החומות של ניכור. שיהיה בתיאבון!
"`