עוגת גבינה לוטוס עם שוקולד לבן שתטריף אתכם
עוגת גבינה לוטוס עם שוקולד לבן
מה אתם אומרים על עוגת גבינה שאין כמותה? עוגה שמרגע שתקלעו אליה היא הפכה להיות לא רק חברה, אלא גם נערצת ומוערכת על ידי כל מי שנחשף אליה. אז תחשבו על עוגת גבינה, נימוחה, אוורירית וטעימה מעשירה בטעמי לוטוס והכנת שוקולד לבן, שהתוצאה שלה היא מדהימה! זהו מתכון מעשיר, משגע שיהפוך לכל דבר אחר חוץ מ"סתם עוגת גבינה". ריח השוקולד הלבן משתלב בצורה מושלמת עם הקרם של הגבינה ומאזן את המתיקות והטעימה של הביס הראשון. אתם תהיו כל כך מרוצים כשתכינו את העוגה המעלפת הזו, שאפשר בהחלט ללקק את האצבעות, ולשוב ולבקש ביס נוסף!
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לצורך הכנת עוגת הגבינה המושלמת, תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 300 גרם ביסקוויטי לוטוס (מפוררים)
- 150 גרם חמאה ממומסת
- 400 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם שוקולד לבן (מרוסק)
- 100 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- קמצוץ מלח
כמו כן, אם ברצונכם להכין גרסה דלת פחמימות, ניתן להחליף את הביסקוויטים בשבבי קוקוס טחונים, ולשמור על שוקולד מריר כדי להוריד את המתיקות.
שלבי ההכנה
לאחר שראינו את המרכיבים, נהיה מוכנים להתחיל בהכנה, ויש לומר שזה פשוט!
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מרססים תבנית בקוטר 24 ס"מ עם תרסיס שמן או משמנים בעדינות.
- מערבבים את הביסקוויטים המפוררים עם החמאה המומסת עד שהכל מתאחד.
- משטחים את התערובת בתחתית התבנית לקבלת בסיס פריך.
- אופים בתנור כחמש עשרה דקות ומניחים להתקרר.
- בקצפת נפרד מכניסים את גבינת השמנת והסוכר, ומערבבים היטב עד שמתקבל קרם חלק.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את תמצית הווניל ואת השוקולד הלבן המפורק, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- יוצקים את התערובת על הביסקוויטים בצורת עוגה.
- אופים במשך כ-40 דקות או עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין רכה במרכז.
- מניחים להעוגה להתקרר לטמפ' החדר, ואז מכסים ומעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות.
- לפני ההגשה, מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת רכה ומקשטים את פני העוגה.
כעת נותר רק לחכות בסבלנות, אך אם יש לכם בעיה עם המתיקות, אפשר להביא כמה פירות טריים על גבי עוגת הגבינה, טעם של פרי יכול להוסיף נשיקות רעננות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו כל מתכון, גם כאן אנו יכולים לשדרגו! נחשוב על מעלפים נוספים:
- להוסיף פירות יער קפואים או קונפיטורה מעל לקצפת ליצירת טוויסט צבעוני ומרענן.
- הוספת אגוזים קצוצים לשיפור המרקם והקראנצ'יות.
- שכבת שוקולד מריר מעל לאוהבי השוקולד.
- אפשר גם לשדרג את השוקולד הלבן שברוטציה לשוקולד חלב!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות עם השאריות של העוגה?
כמובן שאפשר לשמור את העוגה במקרר למשך מספר ימים. מהנסיון שלי, היא גם טעימה מאוד בטמפ' החדר, אז אתם מוזמנים להתנסות!
מהי הדרך הטובה ביותר להקציף את השמנת?
כדאי להקציף את השמנת בקערה קרה עם מקצף חשמלי. השמנת תצא אוורירית ולא ידרשו ממנה שום הרבה זמן!
אפשר להכנת אותה בחוץ אם אין תנור?
מצוין! אם אין לכם תנור, תוכלו להכין עוגת גבינה ללא אפייה על ידי שימוש בגבינה לא מחממת. זהו מתכון קל מאוד שאפשר להכין בכל מקום!
האם ניתן להשתמש בגבינת שמנת לייט במקום?
בהחלט! השימוש בגבינת שמנת לייט יעזור להוריד קצת מהקלוריות.
מה אם אני רוצה להכין עוגה קטנה יותר?
אפשר בהחלט להכין עוגה קטנה יותר על פי הפחתת הכמויות בחצי. מומלץ לשים לב לזמן האפייה.
האם אפשר לשטוף את העוגה?
כמובן! השוקולד הלבן והקצפת יכולים להחזיק עמידות, טעים גם לאחר תהליך השטיפה.
מה אם אני לא אוהב את טעם לוטוס?
לא נורא, אפשר לשים כל ביסקוויט אחר ובכך לשנות את הטעם.
באיזה חומר טעים אפשר לשים על העוגה?
באמת כל דבר! תוספות כמו ריבת חלב, קרם פרווה או כל רוטב אחר הולכים במיוחד.
האם אפשר לקשט עם פירות טריים?
בהחלט! פירות כמו תותים או אוכמניות יוסיפו צבע ויתרמו לטעם במינונים וויסות אפשרי!
באיזו שנה עוגת הגבינה נכנסה לאופנה?
עוגת הגבינה הראשונה נחשבת למאכל יווני, אבל כל תרבות נתנה את טביעת האצבע שלה במנעד המתכונים! היום היא בהחלט אגדה ומדוברת בכל הקהלים!
אם גם אתם הכנתם את העוגה המעלפת הזו, שתפו אותה עם חברים ברשתות החברתיות, כי לכולנו מגיע טעם מדהים בקיץ הזה!