עוגת גבינה ותותים ללא אפייה שתכבוש את הלב
עוגת גבינה ותותים ללא אפיה – חגיגה על השולחן!
רגע, עוגת גבינה ותותים בלי אפיה? כן, שמעתם נכון! מדובר בשילוב הכי טעים שיש שמרענן כל אירוע. דמיינו את זה: עוגה קרמית, מתוקה, עם קרם גבינה עשיר, תותים בשלים ובשפע, והכל ביחד בצורה כזו שנשארים עוצמים עיניים מההנאה. מדובר בהפתעה רצינית לחיך שלכם! עוגת גבינה זו לא רק מתכון טעים, אלא למעשה חוויה חושית של טעמים ומרקמים. בואו נכין ביחד את השוס המושלם הזה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות (מציעים לילה שלם עבור תוצאה מושלמת)
- רמת קושי: קל
- מגישים: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, נעמוד על הרכיבים שיש לנו בעוגה המעלפת הזו. הדבר החשוב הוא להשתמש ברכיבים באיכות גבוהה, כך שהתוצאה תהיה אגדי!
- 200 גרם ביסקוויטים פתי בר
- 100 גרם חמאת קקאו מומסת
- 500 גרם גבינת מסקרפונה (או גבינה צהובה רכה)
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם סוכר (אפשר להפחית אם לא אוהבים מתוק מידי)
- כפית חשובה של תמצית וניל
- 100 גרם תותים, חתוכים לפרוסות
- 2 כפות ג'ל שנעשה מתותים להברשת התותים על העוגה
מרכיבים חלופיים
לאנשים עם הגבלות תזונתיות או פשוט מעוניינים לשדרג את המתכון, אפשר לשעשע את עצמכם עם גרסה טבעונית! למשל, גבינת קשיו יכולה להיות תחליף נהדר לגבינת מסקרפונה, ואם רוצים להימנע מגלוטן, ניתן להשתמש בבסקוויטים בלי גלוטן. תוספות נוספות כמו אגוזים קצוצים או אפילו שוקולד מריר קצוץ יוסיפו ייחודיות למאפה.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להיכנס למטבח! אל תדאגו, זה פשוט כמו לקנות גלידה בחורף.
- מניחים את הביסקוויטים במעבד מזון וטוחנים אותם לפירורים דקים.
- מעבירים את הפירורים לקערה ומוסיפים את החמאה המומסת, מתערבים היטב עד שהפירורים רטובים.
- משטחים את התערובת בתחתית תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ, לוחצים היטב כדי לקבל בסיס יציב.
- בהמשך, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהקצפת מתייצבת.
- בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת המסקרפונה עם הסוכר ותמצית הווניל עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הקרם המוקצף לתערובת הגבינה ומערבבים בעדינות בתנועות קיפול.
- יוצרים שכבת קרם גבינה על הבסיס ומיישרים את השטח.
- מניחים את פרוסות התותים באופן אסתטי על גבי הקרם.
- מרחים בעדינות את הג'ל כדי לשמור על רעננות התותים ולהוסיף להם ברק.
- מניחים לעוגה במקרר במשך לפחות 4 שעות או לילה שלם (אם התמזל מזלכם, טעים להמתין).
- מסירים את התבנית, ומגעים לכם עם טיסה של מתיקות!
תוספות ושדרוגים
כדי להעניק לעוגה עוד ממד של טעם, אתם יכולים לשדרג אותה עם רטבי תותים או שוקולד מריר, לפזר אגוזי לוז קצוצים ליצירת קונטרסט במרקם, או אפילו לנסות להוסיף פירות נוספים כמו רוטב מנגו או פרי יער. כל תוספת צריכה להיות מושלמת בדיוק כמו שאתם מדמיינים אותה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה יום קודם?
בוודאי! למעשה, יותר זמן במקרר מאפשר לה לטפח את כל הטעמים ולשלב אותם יחד בצורה מושלמת.
מה עוד אפשר לשים מלמעלה?
באופן אישי, אני ממליץ על רוטב שוקולד מודגש או קצפת מסקרפונה נוספת.
האם ניתן להכין עם תחליפי סוכר?
בהחלט! אפשר להשתמש בכל תחליף סוכר שמספיק מתוק עבורך.
כיצד לאחסן את העוגה?
שמרו אותה במקרר, מכוסה בניילון נצמד, כדי לשמור על הטריות.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בעיקרון, אפשר להקפיא, אבל המרקם עשוי להשתנות. ממליץ לנסות להכין עוגה חדשה במקום זאת.
מה עושים אם אין לי מסקרפונה?
אפשרי להשתמש בגבינת ריקוטה או אפילו גבינה קוטג'.
האם תוספות פירות אחרות מתאימות?
בוודאי! פירות יער כמו פטל או אוכמניות יעשו עבודה נהדרת בזמן הזה.
האם ניתן להפוך את המתכון ללא לקטוז?
אכן! ישנם חלופות גבינה ללא לקטוז בשוק.
האם ניתן להכין עם דבש במקום סוכר?
כן, אבל כדאי להפחית את כמות הנוזלים בכדי לשמור על המרקם.
באיזה תבנית כדאי להשתמש?
תבנית קפיצית היא מתאימה ביותר! היא מונעת מקרים של שבר בהגשה.
אם נהנתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות! זה לא רק מתכון, זהו רגע של אושר טעים שאפשר להעניק לחברים ולמשפחה.