עוגת גבינה ושוקולד קלה להכנה שתכבוש אתכם
עוגת גבינה ושוקולד קלה להכנה
עוגת גבינה תמיד הייתה בשורה הראשונה של המתוקים המדהימים והממכרים, אבל מה קורה כשאנו משלבים אותה עם שוקולד? נבנית כאן עוגת גבינה ושוקולד אגדי שתגרום לכולם ללקק את האצבעות! החיבור בין המרקם הקרמי של הגבינה לבין המתיקות והעשירות של השוקולד יוצר חוויה קולינרית מושלמת. הם אפילו לא יכנו לעמוד בפיתוי! אז אם אתם מחפשים מתכון מאז כל כך פשוט וכזה משגע, הגעתם למקום הנכון. עם המתכון הזה ייווצר רושם כאילו הוצאתם אותו ממסעדת יוקרה, בעוד שאתם באמת פשוט הגעתם למטבח שלכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
המרכיבים העיקריים בצורך המדהים הזו הם כמובן גבינה ושוקולד, אבל התשוקה טמונה בפרטים הקטנים. נסו לא לפספס את הפרטים, כי הם אלה שעושים את ההבדל בין עוגה טובה לעוגה אגדה!
- 500 גרם גבינת שמנת (או גבינת מסקרפונה עבור טוויסט נוסף)
- 200 גרם שוקולד המריר המועדף עליכם
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 100 גרם ביסקוויטים (פתי בר קלאסי)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 1 כפית תמצית וניל
- קמצוץ מלח
המרכיבים החלופיים
עבור גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בגבינת קוקוס ולהחליף את השוקולד המריר בשוקולד מריר טהור. רוצים לשמור על העוגה ללא גלוטן? פשוט השתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן. בכל מקרה, אתם לא מפסידים פה! כל שינוי יהפוך את העוגה לקצת אחרת ואולי אף יותר מעלפת!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכנו את הדברים, הגיע הזמן להכין את העוגה המערבה והמושלמת!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מגרדים את הביסקוויטים לתוך קערה ומערבבים אותם עם החמאה המומסת עד לקבלת תערובת אחידה.
- דוחסים את התערובת לתחתית תבנית בקוטר 26 ס"מ תוך שימוש בכוס או מזלג כדי ליישר.
- מערבבים בקערה את הגבינת שמנת עם הסוכר ותמצית הווניל עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, ומערבבים היטב אחרי כל הוספה.
- ממיסים את השוקולד במיקרוגל או על בן מארי ומוסיפים לתערובת הגבינה, תוך ערבוב עד שהתערובת אחידה.
- מקציפים את השמנת המתוקה ומניחים אותה בעדינות לתערובת הגבינה.
- יוצרים סיבוב נוסף בתנועות מעגליות כדי לשמור על אווריריות.
- יוצקים את התערובת על הבצק בתבנית ומשטחים את הפנים בעדינות.
- אופים בתנור למשך 45-50 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין רכה בליבה.
- מניחים לעוגה להתקרר בטמפרטורת החדר לפני שמעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למי שמחפש להפליא את עצמם או את האורחים, ישנם אביזרים רבים שניתן להוסיף לעוגה! להיות יצירתיים עם תוספות כמו קוביות שוקולד, דובדבנים מסוכרים, קצפת מעל או אפילו אגוזים קצוצים. לשדרוג שוקולדי יותר, תוכלו להוסיף ציפוי שוקולד חם מעל, שיהפוך את העוגה לחגיגה באמת משגעת!
שאלות ותשובות
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
כדאי לשמור את העוגה במקרר לעד 5 ימים כשהיא מכוסה, אם somehow הצלחתם להותיר ממנה משהו!
אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה ניתנת להקפאה לשישה חודשים. פשוט תוודאו שהיא סגורה היטב.
האם ניתן לשנות את סוג השוקולד?
כן, אפשר להשתמש בשוקולד חלב אם אתם מעדיפים טעם מתוק יותר. אם אתם אוהבים את החמוץ, שוקולד מריר מ-70% פרווה גם יהיה מעולה!
האם אני יכול להשתמש בגבינה אחרת?
בוודאי! גבינת מסקרפונה תהיה אלטרנטיבה נפלאה עם יותר טעמים.
האם אני צריך לאפות את העוגה בערך?
לא חובה לאפות. עוגת הגבינה יכולה להיות גם לא אפויה, אך כדאי לשמור על טמפרטורה של המקררה!
למה אני צריך להניח לה להתקרר?
הקירור מאפשר לגבינה להתייצב כהלכה, מה שיגרום לכל Bite להיות אוורירי וטעים יותר.
האם אני יכול להכין גרסה דלת קלוריות?
בשמחה! אפשר להחליף את הסוכר בחלופות כמו אספרטיים (או כל סוכר לשימוש קלורי נמוך אחר) ולהשתמש בגבינות רזות.
מה אם אני רוצה תשוקה נוספת?
נסו נוסחאות מרובות של שוקולד! שוקולד נוגט, שוקולד בבקבוק או תוספות של אגוזים טחונים.
איזה סוג לקשט את העוגה?
קישוטים ממליצים הם קצפת, דובדבנים או שוקולד ריספלי, שמוסיפים טון ייחודי!
כמה זמן לוקח להכין עוגה הזאת?
תהליך ההכנה לוקח כ-20 דקות, אבל שימו לב ל-4 שעות קירור לאחר מכן.
כמובן, אחרי שהכנתם את העוגה המהוללת הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם! הם בהחלט יעריכו את המתנה המתוקה שיצרתם.