עוגת גבינה וריבת חלב קלה להכנה שתטריף אתכם
"`html
עוגת גבינה וריבת חלב קלה להכנה
ישנם מתכונים שמזוהים עם מסעות קיץ, חופשות משפחתיות או סתם רגעים מתוקים ביומיום. עוגת גבינה וריבת חלב היא בדיוק כזה. היא מצליחה לשלב בין הטעם הקרמי והנימוח של הגבינה, לבין ההפתעה המתוקה של ריבת החלב. זהו מתכון שמדבר לכל הלבבות, ואין מה לומר – מדובר בקינוח שמרגש, מדהים, ומעלף! אחת מהעוגות שהרבה מאיתנו מכירים מהבית, והיא תופסת מקום של כבוד בכל חגיגה או מסיבת יום הולדת. והכי חשוב – היא קלה להכנה, גם אם אתם לא מומחים במטבח!
זמן הכנת המתכון: 40 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 8-10 יחידות
- 40 דקות הכנה
- רמת קושי: קלה מאוד
- המנה מספיקה ל-8 עד 10 סועדים
הרכיבים הדרושים
כעת, כשכבר ניצב בפנינו התיאבון המוגבר, הגיע הזמן לעבור על רכיבי המתכון. דיבורים הם נחמדים, אבל בקיצור – מה צריך כדי להכין את העוגה המושלמת הזו? כך תיראה רשימת הקניות שלכם:
- 200 גרם ביסקוויטים (לשדרוג – נסו ביסקוויטים עם שוקולד)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 150 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- לריבת חלב – 1 כוס ריבת חלב איכותית
- לזיגוג – שוקולד מריר או ציפוי של מתוק לפי בחירה
מרכיבים חלופיים
במקרה ואתם נשאים של אלרגיה או פשוט רואים את העולם בדרך אחרת, ישנן גרסאות רבות למתכון הזה:
- לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בגבינת צומח כמו גבינת קשיו ולשלב עם שמנת קוקוס.
- לגרסה ללא גלוטן פשוט בוחרים בביסקוויטים ללא גלוטן – והופ!
- המתכון מתאים גם לאנשים שמעדיפים להפחית סוכר – פשוט השתמשו במתSweet או סטיביה.
שלבי ההכנה
ועכשיו, ברצוני להציג את השלבים הקלים והמהירים להכנת העוגה המושלמת:
- מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- מפזרים את הביסקוויטים למעבד מזון ומעבדים עד קבלת פירורים דקיקים.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב.
- מעבירים את התערובת לתבנית עוגה בקוטר 26 ס"מ, ומעבדים בתחתית העוגה כך שיתקבל בסיס אחיד.
- מניחים את הבסיס בתנור למשך 10 דקות.
- בינתיים, בקערה נפרדת, מקציפים גבינת שמנת, שמנת מתוקה וסוכר עד שהתערובת מבלבלת.
- מוסיפים את הביצים, תמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- יוצקים מעל את התערובת על הביסקוויטים שנאפו.
- שמים בעדינות 3-4 כפות ריבת חלב על גבי התערובת ומשתמשים קיסם לערבב אותה לתוך התערובת כך שתתקבל מראה ממושך.
- אופים במשך 40-50 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אך המרכז עדיין רוטט מעט.
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין ולאחר מכן מכניסים לקירור של כ-4 שעות (ככל שתשאירו יותר זמן, כך תהיה נימוחה יותר).
- לפני ההגשה, שאבו את השוקולד המריר והוסיפו אותו מעל.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם אוהבים לשדרג את המתכונים שלכם, יש אין ספור אפשרויות:
- אוהבים טעמים משגעים? הוסיפו לדוגמה תמרינדי או קונפי תפוחים לקישוט!
- מבחר אגסים קלויים יכול להוסיף טוויסט מעניין.
- לא זקוקים לתוספות? אולי הבראוניז על התחתית יהפכו את העוגה שלכם לאגדי!
שאלות ותשובות
מה ניתן להחליף בגבינת שמנת?
גבינת שמנת יכולה להיות מוחלפת בגבינת קשיו, גבינת טופו, או צלילים מתוקים אחרים שמכילים פחות שומן.
האם ניתן להכין את העוגה יום לפני ההגשה?
כן! עוגת גבינה וריבת חלב מתייצבת בצורה מושלמת לאחר לילה במקרר. כך גם הטעמים מתמזגים בצורה מושלמת.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
לרוב, העוגה נשמרת בין 3-5 ימים במקרר. זה תלוי כמה אנשים מסוגלים לבצע הסתדרות!
איפה ניתן לקנות ריבת חלב איכותית?
ריבת חלב טובה ניתן למצוא ברוב הסופרמרקטים, ואם רוצים את האפשרות המשגעת, יש לשקול לרכוש ריבת חלב בעבודת יד מחנויות המתמחות במוצרי דליקטס.
האם יש שיטות אחרות לבשל את העוגה?
אפשר לאפות את העוגה בסגנון בן מארי, כלומר להכין תבנית ממש גדולה עם מים ולהניח בשקעים קטנים.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כמובן! עוגת גבינה וריבת חלב מקפיאה היטב. פשוט ארזו אותה היטב בשקית הקפאה.
האם חייבים מוס עפיצות על עוגת גבינה?
לא, זו בחירה אישית. עוגת גבינה טהורה וכנה היא גם נהדרת!
אילו משקאות מתאימים לעוגת הגבינה?
אין על תה קר או קפה ערב עם העוגה! גם מיץ תפוזים מרענן יתחבר בהצלחה.
האם זו עוגה לילדים?
בהחלט! מדובר בקינוח קליל וחמוד, שילדים יאהבו את הרכות שבו.
"`
שתפו את המתכון ברשתות החברתיות, והפיצו לחברים!