עוגת גבינה בית מלון של תומר תומס בקלות בבית
"`html
תומר תומס עוגת גבינה בית מלון
הגעתם למקום המושלם בשביל להכיר את המתכון המדהים הזה, שכבש את הלבבות של כל מי שזכה לטעום אותו. מדובר בעוגת גבינה כל כך משגעת, שתגרום לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש כאילו אתם יושבים במסעדת גורמה בבית מלון. אז תתכוננו להכשיר את המטבח שלכם למנה אגדה שהיא לא רק טעימה, אלא גם מאוד קלה להכנה! מי לא אוהב עוגת גבינה מתוקה, אחידה ומוקסמת שמדי Bite תוקפת את החיך שלכם עם עושר של טעמים? אז קדימה, הגיע הזמן לגלות את הסוד!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשחידשנו את התיאבון, הגיע הזמן לדבר על מה שאנחנו צריכים בשביל להרים את העוגה המעלפת הזו. לתוך הקערה שלכם ייכנסו כל מיני מרכיבים מדהימים שניתן למצוא במזווה או בסופר הקרוב אליכם.
- 200 גרם ביסקוויטים קלאסיים (כגון דאנט פרידה)
- 100 גרם חמאה ממוססת
- 500 גרם גבינת שמנת רכה (כגון פילדלפיה)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם סוכר
- 2 ביצים
- מיץ מלימון אחד
- 2 כפיות תמצית וניל
- קצת מלח
- ללקק את האצבעות: ריבת תותים לקישוט
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את גבינת השמנת במוצרי טופו עם שמץ וסוכר. אפשר גם להשתמש בשמנת קוקוס מתוך קונסולת שפול כדי להקציף. לאלה שרגישים לגלוטן, פשוט החליפו את הביסקוויטים בביסקוויטים ללא גלוטן – גם הם ייצרו טקסטורה נימוחה וטעימה!
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הזמן לצלול לתוך שלב ההכנה. עם המתכון הזה, אפילו האופה המתחיל ירגיש כמו שף גורמה!
- עושים את הבסיס: מגרדים את הביסקוויטים במעבד מזון עד שיתפוררו לא粉.
- מוסיפים את החמאה הממוססת ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 22 ס"מ ואוחזים בחוזקה, לשטח את הבסיס. מכניסים למקרר.
- מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר במשך 3-4 דקות עד שהיא חלקה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב אחרי כל הוספה.
- שמים את מיץ הלימון, הווניל והמלח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- קולפים את השמנת המתוקה ומקציפים אותה לקצפת רכה.
- מקפלים בעדינות את הקצפת לתוך תערובת הגבינה.
- יוצקים את התערובת על הבסיס המוכן ומיישרים את פני העוגה.
- מכניסים לתנור מחומם ל-160 מעלות צלזיוס ואופים במשך 45 דקות עד שהפנים מתייצבת.
- מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתוכו למשך עוד שעה.
- מעבירים למקרר עד שהעוגה מתקררת לחלוטין.
- קשטים עם ריבת תותים והעוגה מוכנה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם מתחשק לכם לשדרג את העוגה, מה דעתכם להוסיף טעמים נוספים? ניתן לשלב בתוך הקצפת לצורך כך גם גרגרי פירות יער או שוקולד מריר קצוץ. כדי להפוך את הדבר למערבולות של טעמים, אפשר גם לשפוך רוטב שוקולד מעל או לדרוס חתיכות פירות על הלה. תחרות מהדורת העוגה תצריך אתכם להיות יצירתיים!
שאלות ותשובות
מהו משך הזמן שצריך לקרר את העוגה?
העוגה צריכה להתקרר במשך 4 שעות במקרר, כשלאחר מכן היא מגיעה לטקסטורה הנכונה שמעלפת את החיך.
האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
בוודאי! העוגה בטוחה במקפיא למספר חודשים, ואפשר להפשיר אותה במקרר. זה מדהים עד כמה היא נשארת נימוחה ומלטפת.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
ברגע שהמרכז של העוגה מתייצב, היא מוכנה. קצת עליכם לנסות להניח אצבע קלות, על עוגת הגבינה. אם היא לא מתנדנדת, זה אומר שהעוגה מוכנה.
מה עליי לעשות אם אין לי תבנית בעבור העוגה?
אם אין לכם תבנית מתאימה, אתם יכולים להשתמש בקופסאות מאכל חד פעמיות או אפילו תבניות סיליקון.
האם העוגה מתאימה לילדים?
מאוד! זו אחת העוגות הכי טובות שיש לילדים, והם גם ייהנו לעזור בהכנה.
האם ניתן לשלב פירות בעוגה?
באופן בוודאי! אפשר לקשט עם פירות יער, או אפילו לשים פרוסות בננה בפנים. זה נותן טעם אגדי.
למה כדאי לבחור על עוגת גבינה ולא עוגה אחרת?
עוגת גבינה פשוט מדהימה! היא נמסה בפה, עם טקסטורה ייחודית שמתאימה לכל חגיגה.
מה ניתן לשים במקום סוכר?
ניתן להשתמש במדללי סוכר כמו ממתיקים כמו סטביה או סוכר קוקוס – זה ייתן תוצאה משגעת.
איך אני יכול לדעת אם העוגה התקפלה?
אם יש לכם עוגה נוספת במידע על דואלי, אתם יכולים להסתמך על כך שצורתה מתייצבת.
יכול להיות שאני אוהב את זה מאוד, איך לשמור את העוגה מעולה?
אם אתם זוכים לאכול את העוגה ישר בבוקר עם קפה, בלי להתמרח איתה, אתם בטוחים שזאת תהיה חוויה מושלמת!
אז, מה דעתכם? תרגישו מוכנים לקפוץ למטבח ולהכין את עוגת הגבינה הביתית המעלפת הזאת? שתפו את המתכון עם חברים שלכם ברשתות החברתיות, כי אבל אי אפשר לשמור מתכון כזה רק לעצמכם!
"`