עוגת גבינה בחושה קסם של עוגה שתכבש את ליבכם
עוגת גבינה בחושה – קסם של עוגה
בתחום האפייה, ישנם מתכונים שמצליחים לגנוב את ההצגה ולהפוך לכוכבים אמיתיים. אחד מהם הוא המתכון המדהים הזה לעוגת גבינה בחושה. כשאנחנו מדברים על עוגת גבינה, נכון שהדימוי הראשון שעולה לנו לראש הוא עוגה גבוהה ומרשימה, אבל עוגת גבינה בחושה היא משהו אחר לגמרי! מדובר בעוגה ממכרת, שכל ביס ממנה הופך להיות חוויה משגעת של טעמים ומרקמים. מי לא אוהב עוגות גבינה? וזה עוד יותר נכון כשמדובר בעוגה נימוחה וטעימה, שמאז ומעולם הייתה במרכז השולחן בכל חגיגה משפחתית. מתחילים?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון טוב, גם כאן אנו מתחילים עם רשימת המרכיבים. עוגת גבינה בחושה דורשת בחירה נכונה של רכיבים, ואם תשקלו להשתמש בחומרים איכותיים, תזכו למוצר סופי שניתן ללקק את האצבעות! אז קחו לכם קופסה וקולטים את המרכיבים הבאים:
- 200 גרם של גבינת שמנת (כגון פילה או ריקוטה)
- 2 ביצים גדולות
- 150 גרם סוכר
- 80 מ"ל שמן קנולה
- 1 כוס קמח (אם רוצים גרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח תפו”א)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- קליפת לימון מגוררת (לא חובה, אבל מוסיפה רעננות)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הביצים ב-70 גרם של חצי כוס רסק תפוחים. במקום גבינת שמנת, אפשר להשתמש בגבינה טבעונית שנסחטה היטב. זה ישמור על המרקם המושלם, אבל עדיין ידגיש את הטעמים הקסומים של העוגה.
שלבי ההכנה
כדי להכין את עוגת הגבינה הזו, פשוט עוקבים אחרי השלבים הבאים.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מקציפים את גבינת השמנת והסוכר בקערה עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים להקציף עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את השמן ותמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- נ sif (נכון, גם אני להוט אחרי בוץ…) את הקמח ואבקת הסודה לשתייה. מערבבים היטב.
- אם תרצו, מוסיפים קליפת לימון מגוררת – היא מביאה את הפיצוץ של הטעמים!
- מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 40 דקות, עד שהעוגה התייצבה, אך במרכז שלה עדיין תהיה מעט רכה.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני שמניחים במקרר לשעתיים נוספות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהעוגה יוצאת מהתנור וריח הגבינה ממלא את הבית, אתם יכולים לבחור לשדרג אותה בכל מיני דרכים. אפשר להוסיף פרוסות של פירות טריים, כמו כותרות של קיווי, פירות יער או תותים. וגם רוטב שוקולד מעל יכול להפוך את העוגה למושלמת. רוצים עוד רעיונות? אפשר לפזר אגוזים קצוצים או לשים קצפת מלמעלה. האפשרויות הן אינסופיות!
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את הגבינת שמנת בגבינה רזה?
כן, אפשר, אך שימו לב שהטעם עשוי להשתנות. הגבינה הרזה פחות עמידה.
מה אם אני רוצה עוגה ללא סוכר?
אפשר להשתמש בסוכריקול או ממתיקים אחרים, אבל זכרו שהמירייבות עם טעמים היא שונה. תהיו זהירים!
האם אפשר לשים קקאו בעוגה?
בהחלט! מוסיפים קקאו לשלב של הקמח כדי לייצר עוגת גבינה שוקולדית – משגעות לגמרי!
האם ניתן לאפות בפסח?
כן, כל עוד תשתמשו בקמח קמח תפוחי אדמה או קמח מצה.
מה הטמפרטורה המומלצת לאחסון?
יש לאחסן במקרר, בטמפרטורה של 4-6 מעלות צלזיוס, כדי לשמור על האווריריות שלה.
האם זה יכול להרגיש כמו עוגה קלה?
ובכן, מכיוון שמדובר בעוגה בחושה, היא בהחלט תהיה נעימה, אך אולי לא כמו עוגות גבינה מצופות.
האם יש לשים את העוגה במקפיא?
אם אתם רוצים לשמור אותה לזמן ארוך, עדיף לקפל ולהקפיא. היא תישאר גבוהה וניחוחית.
אפשר להכין אותה בתבנית עגולה?
ממש לא חובה! אפשר גם בתבנית מלבנית או כל תבנית אחרת.
האם יש הבדל בין התבניות?
כן! בתבנית גבוהה יצא יותר אוורירי ובמלבנית יושג ביס יותר עם כל חוט של גבינה.
מה שולי האחסון לאחר ההגשה?
עוגת גבינה בחושה נשמרת מצוין במקרר עד 5 ימים, ואם לא נשאר ממנה כלום זה כנראה בגלל שהאורחים טרפו אותה!
עכשיו לגלל תוצאות משגעות שצפויות לכם! אל תשתפו רק עם עצמכם – הפיצו את המתכון הזה ברשתות החברתיות ואפילו למי שאין לו קלף קמח בבית! שתף ובקש מחברים שייגעו בנשמה הטובה של עוגת הגבינה הזו!