עוגת גבינה אפויה 10 דקות שתעיף לכם את החיך
עוגת גבינה אפויה מושלמת – מתכון אגדי
כשהשמש זורחת והבית מתמלא בריחות של בישול ואפייה, כולם יודעים שזמן לעוגת גבינה! מדובר בקלאסיקה של כל בית ישראלי, כזו שמדברת על נוסטלגיה של סבתא, ועל אינספור זכרונות של ימים משפחתיים סביב השולחן. עוגת גבינה אפויה היא תמיד המענה המושלם לכל אירועים – ימי הולדת, חגיגות או סתם יום חמישי עם כוס קפה ונוסטלגיה. כל ביס הוא מדהים, ממכר, והיא תמיד משגעת את האורחים. אז, בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 10 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 8-10
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- סה"כ: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
עבור עוגת גבינה אפויה מושלמת, נדרשים רכיבים פשוטים, שיש סיכוי גבוה שהם כבר ממתינים לכם במקרר. הבה נבצע יחד את המלאכה!
- 750 גרם גבינת שמנת (מומלץ להשתמש בגבינת שמנת מתקתקה)
- 3 ביצים
- 200 גרם סוכר
- 1/2 כוס שמנת מתוקה (או שמנת ריבה)
- 1 טבלה (מכוס) קמח (אפשר גם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1 שקית סוכר וניל
- 1/2 כוס מיץ לימון טרי
- 1/2 כוס ביסקוויטים מפוררים (לא חובה, אבל זה כמו להוסיף פרח לעוגה!)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגוון או לשדרג את המתכון הזה, יש לכם כמה אפשרויות.
- עבור גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הגבינה בגבינת אורז או קישואים מרוסים.
- לגרסה דלת פחמימות, פשוט הוציאו את הסוכר והשתמשו בממתיק טבעי כמו סטוויה או סיקורב.
- אם אתם שונאים קמח, אפשר להשתמש בקמח שקדים או במערכות ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
המתכון הזה פשוט. כאן אנחנו לא יוצרים עוגת אסטרונאוטים, אלא עוגת גבינה אפויה מהירה ותכליתית.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את גבינת השמנת בקערה גדולה ומערבבים עד שהגבינה מתרככת.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים במשך 2-3 דקות עד שהסוכר נמס.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים רק עד שהן נבלעות בתערובת.
- מוסיפים את השמנת המתוקה, סוכר הוניל ומיץ הלימון. מערבבים עד שהתערובת חלקה.
- לבסוף, מוסיפים את הקמח בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת מאוזנת.
- אם ברצונכם להוסיף ביסקוויטים, ערבבו אותם בעדינות לתערובת.
- שמים את התערובת בתבנית אפייה ומשטחים למעלה.
- אופים בתנור במשך 40 דקות או עד שהעוגה זהובה ויציבה במרכז.
- מסננים את העוגה ומניחים לה להתקרר לטמפ' החדר לפני החיתוך.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כאשר העוגה יוצאת מהתנור, תוכלו לשדרג אותה בכמה תוספות מדהימות. למי שאוהב פירות, גם פירות יער יכולים להוסיף טוויסט מרענן.
- לזרוק כמה פירות יער טריים על העוגה לאחר קירור.
- להגיש עם קצפת קלה מעל.
- ליצור רוטב פירות (כמו רוטב תותים) pour over!
- פשוט לזלף מעט דבש או סירופ מייפל לפני ההגשה.
שאלות ותשובות
מה הטכניקה להבטחת עוגת גבינה גבוה ומפואר?
הסוד טמון באפייה עדינה. אל תתבאסו אם תשמעו עוגה שאתם מכירים נשברת.
האם ניתן לשמור את העוגה במקרר?
בהחלט! היא שומרת על טריותה עד חמישה ימים במקרר. כיף לדעת שהפרס עשוי להמתין לנו בכייף!
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
כן! לעוגה יש טעם אחד היותר זכורים ביום למחרת.
מה עושים אם נטעמתי את הגבינה והייתה חמוצה מדי?
נראה כי הגבינה צריכה להיות מתוקה יותר. בפעם הבאה, בדקו את התווית!
איך אפשר ליהנות מעוגת גבינה דלת פחמימות?
כיצד? באמצעות חומרים כמו קמח שקדים, ממתיקים טבעיים, ובחירה נכונה של גבינות.
מה אם אין לי תבנית אפייה?
אפשר להשתמש בכל תבנית שתאפשר אפייה – חשוב רק לידוק עם נייר אפייה.
האם אני יכול להכין גרסה ללא ביצים?
ניתן להשתמש בחומרים כדוגמת פירות טחונים כמו בננה או אגס כדי לשבר את העוגה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! עוגת גבינה קפואה היא מדהימה.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
כשהמרכז יציב! זה עוזר להימנע מהמרקם העלי – נימוח או דליל מדי.
מה התוספות הטובות ביותר?
הכי טעים שיש עם פירות, נילואנים או שוקולד.
אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות! העוגה הזו בהחלט ראויה לתשואות. תיהנו לאפות, לאכול וללקק את האצבעות!