עוגת גבינה אפויה תומר תומס שלא תאמינו כמה טעימה!
"`html
עוגת גבינה אפויה של תומר תומס
עוגת הגבינה האפויה של תומר תומס היא כזו שמצליחה לגרום לכל אחד להפסיק את מה שהוא עושה, ולהתמקד בה. ברגע שנטעם ממנה, אפילו המשפט הכי חכם בעולם לא יוכל לתאר את התענוג הזה. זו עוגה שנמסה בפה, עם טעמים שמשלבים מתיקות ורכות, וכל חלק שלה פי כמה יותר טוב מהעוגה שהכנתם בשבוע שעבר. אם יצא לכם לטעום עוגת גבינה אפויה בסגנון של סבתא, כאן תקבלו עוגה שמשדרגת את הקלאסיקה והיא פשוט אי שם בסקאלה של אגדי.
זמן הכנת המתכון
- סך הכל זמן הכנה: 90 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין עוגת גבינה אפויה מדהימה, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 200 גרם ביסקוויטים (דוגמת פתי בר)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת
- 250 גרם גבינת ריקוטה
- 100 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כפות קמח (אפשר להחליף בקמח תפו”ח לגירסה ללא גלוטן)
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, תוכלו להמיר את גבינת השמנת והגבינת ריקוטה בגבינת קשיו או טופו משי. את הסוכר אפשר להחליף בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל – והנה לכם עוגת גבינה אפויה בריאה צרת מידה מדהימה.
שלבי ההכנה
כדי להתענג על עוגת הגבינה האפויה הזו, העמידו את עצמכם ישר לפעולה, כי ככה זה מתחיל:
- מחממים תנור מראש ל- 180 מעלות.
- מרסקים את הביסקוויטים לש crumbs בצלחת עמוקה.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואוחזים בפינה, משטחים אותה באופן אחיד.
- בתוך קערה נפרדת, טורפים את גבינת השמנת עם גבינת הריקוטה והסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, וממשיכים לערבב בין הוספה להוספה.
- מוסיפים את תמצית הווניל והשמנת המתוקה, ואז את הקמח ומערבבים מעט.
- יוצקים את התערובת על הבסיס האחיד בתבנית.
- אופים בתנור במשך 45 דקות, ולא פותחים את הדלת במהלך האפייה!
- נותנים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר לפני שמעבירים למקרר למשך לפחות 4 שעות (או עד לילה).
תוספות ושדרוגים
העוגה הזו היא כמו קנבס – אתם יכולים להוסיף לה דברים ולצבוע אותה בטעמים שונים! אם בא לכם לשדרג, אתם יכולים לנסות:
- להוסיף ריבת תותים או ריבת חלב מעל לאחר קירור.
- לגרר שוקולד מריר מעל, כי מה יותר טוב מלגרות את החושים עם שוקולד?
- לשדרג לניחוח פירותי על ידי הוספת רצועות גרפefruit או פירות יער.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
כמובן! פשוט השתמשו בקמח תפו”ח במקום קמח רגיל, והקפידו על ביסקוויטים ללא גלוטן.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד שבוע. אם יש לכם עמידה לרוקן את הצלחת, מומלץ שאפשר לשמור מפני שהיא משגעת גם על היום הבא.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה לשימוש בעתיד! עטפו אותה היטב בניילון נצמד והקפיאו אותה. לפני ההגשה, תנו לה להפשיר במקרר למשך לילה.
אני רוצה לעשות עוגה בצורת עוגיות. איך אפשר לעשות את זה?
פשוט הניחו כפות מהתערובת על תבנית ואפו כעוגיות בגובה נמוך. מדובר בניסיון מהנסיון שלי, זה יוצא נימוח וטעים לא פחות!
האם ניתן להוסיף טעמים לעוגה, כמו שוקולד או תפוחים?
בוודאי! תוכלו להוסיף קקאו לתערובת או להוסיף רצועות תפוחים מוקפצים עם קינמון.
אני לא אוהב גבינת ריקוטה. מה אפשר לשים במקום?
יכול להיות שנמצאו לכם גבינות אחרות שמדברות אליכם כמו גבינת קottage, סמנטה או אפילו גבינת מסקרפונה.
באיזה תבנית כדאי להשתמש?
תבנית קפיצית תשיג את התוצאה הטובה ביותר ותשמור על בצק מסודר.
האם אפשר לשולחן כיבוד עם העוגה?
בוודאי! היא מושלמת לתה של אחר הצהרים או כל אירוע משפחתי. קלח את עוגת גבינה עם הרעיון שהאורחים שלכם ילקקו את האצבעות.
האם אפשר לשנות את המתכון עבור ילדים?
מומלץ לקفض את כמות הסוכר אם זה עבור ילדים. כמו כן, אל תשכחו שהציפוי יחייב את הפירות האהובים עליהם.
האם אני יכול להכין את העוגה עם תפוזים?
תפוזים יכולים להוסיף לשפר את הטעם לרעננות. אפשר לגרר קליפת תפוז לתוך התערובת!
לאחר שמזגתם את העוגה המשגעת הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים, כי את הטוב צריך להפיץ! אז כמה שיותר שיתופים, כן? זה הזמן להביא לסלטות המושלם וללגום קפה ליד!
"`