עוגת גבינה אפויה שתמיד מצליחה בקלות ובמהירות
עוגת גבינה אפויה שתמיד מצליחה
אין דבר יותר משגע מאשר להיכנס למטבח, להריח את הריח הנפלא של עוגת גבינה שמתבשלת בתנור, ולדעת שברגע שהיא תצא, תתחיל חגיגה של טעמים נימוחים ועשירים. עוגת גבינה אפויה זו, היא לא סתם עוגה – היא יצירת אמנות קונדיטורית שתגרום לכל אחד ללקק את האצבעות בטירוף! בזכות המרקם האוורירי שלה והטעמים המדהימים, היא מתאימה לכל אירוע ולאירוח המושלם. ההפתעה הגדולה? היא כל כך פשוטה להכנה, שגם מי שלא מומחה בקונדיטוריה יכול להיכנס למטבח ולהרגיש כמו מקצוען. אז בואו נצלול לתוך המתכון המושלם! אתם מוכנים?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 12 מנות
מרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, נצטרך להכין את כל החומרים מראש. זה יקל עלינו מאוד במהלך ההכנה ויבטיח תוצאה מדהימה! כך תיראה רשימת המרכיבים שלכם:
- 250 גרם ביסקוויטים מפוררים
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת (מומלץ שמנת מוקרמת)
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- מיץ מלימון סחוט טרי (בערך 1 לימון)
עכשיו, לפני שניכנס לשלבי ההכנה, בואו נדבר על אפשרויות חלופיות למי שלא רוצה או יכול להשתמש בכל המרכיבים האלה. גרסה טבעונית: אפשר להשתמש בגבינת קוקוס במקום גבינת שמנת, וביצים ניתן לא заменить עם פס יגרסים טחונים בשילוב מים. ללא גלוטן: ניתן להמיר את הביסקוויטים בביסקוויטים ללא גלוטן כדי להתאים לכל הדיאטות.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיעה השעה להתחיל באפייה! הכינו את התנור וגם את מצב הרוח שלכם, ואתם מוכנים לצלול לתוך כל השלבים הנדרשים להכנה.
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ מושחנת בחמאה.
- ממיסים את החמאה ומערבבים יחד עם הביסקוויטים המפוררים עד לקבלת תערובת אחידה.
- לחץ את התערובת תחתית ובצידי התבנית ליצירת קרום פריך.
- במהלך זמן זה, נצטרך להקציף את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת נראית חלקה.
- מוסיפים את הגלש שמן, ביצים אחת אחרי השנייה, ותמצית הווניל, ואחר כך גם את הלימון.
- יוצקים את התערובת על הקרום בתבנית ומיישרים אותה בעזרת לקקן.
- אופים במשך 60 דקות עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין נראית רכה במרכז.
- מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור לספיגת החום למשך 30 דקות נוספות.
- מוציאים ומניחים לה להתקרר לטמפ' החדר לפני שקררים במקפיא למשך שעה.
- חתכים ל-12 מנות ומקשטים עם תותים טריים או רוטב שוקולד.
עכשיו כאשר העוגה מוכנה ויפה, תמיד אפשר לבחון שדרוגים אפשריים. למשל, אפשר להוסיף לתערובת של גבינת השמנת פסי ליים, שוקולד מריר מרוסק או אפילו נוטלה לשדרוג המשגע של העוגה! וכל אחד יכול לשאול את עצמו מה הדבר שהכי טוב לו, וככה נהיה מוכן לכל הפתעה מענגת.
שאלות ותשובות
באיזו תבנית כדאי להשתמש?
תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ היא מושלמת. ניתן גם להשתמש בתבנית עוגה מרובעת, זה תלוי בהעדפה שלכם.
האם אפשר להכין אותה מראש?
בהחלט! העוגה הזו נראית מדהים גם אם מכינים אותה יום לפני האירוע. זה נותן לה זמן להתייצב במקרר.
מה צריך לשים לב בזמן האפייה?
חשוב להקפיד על טמפרטורה מדויקת על מנת שהעוגה לא תשחים מדי.
האם אני יכול להמיר את הגבינה?
כן, ניתן להשתמש בגבינות רכות שונות, כמו ריקוטה או גבינת קוטג' לאפייה.
איך אני יודע מתי העוגה מוכנה?
מומלץ לנשוך לק בביטחון – העוגה צריכה להיות רכה במרכז אך מוגבהת בקצוות.
האם אפשר Frosting על העוגה?
כמובן! רוטב קרם פרש או קרם קוקוס יכולים להוסיף אלמנט חדש.
כיצד לשמור על העוגה?
שימו את העוגה במקרר, היא יכולה להחזיק מעמד כמה ימים.
מה עם תוספת של פירות?
פירות טריים כמו תותים, לקכך או שילוב של פירות יער מוסיפים רעננות.
האם ניתן לק congelate את העוגה?
כן, תכניסו את העוגה בצורה מקומית בשקית אטומה, אפשר להקפיא חודשיים.
מה אם אני רוצה עוגה ללא סוכר?
אפשר להשתמש באבקת סוכר על בסיס ממתיקים טבעיים כדי לקבל תוצאה מלכה ומעט פחות ממכרת!
בסופו של יום, מדובר בעוגה שהולמת כל אירוע – אתם לא תשכחו לחגוג אותה פעמים רבות עם חברים ומשפחה. אז אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה, ואולי גם תפתיעו מישהו עם ההפתעה המושלמת!