עוגת גבינה אפויה קלה שהולכת לשגע אתכם
עוגת גבינה אפויה קלה כמעט ברמה של ניקי
לא ניתן להתעלם מהקסם של עוגת גבינה אפויה. היא מושכת תשומת לב כמו חתול מול ממטרות מים, מספקת טעמים מדהימים ומזכירה לנו את אותם ימים מתוקים של סבתא במטבח. כל ביס בעוגה הזו מזכיר את ילדותנו, את השיחות עם המשפחה, שעה בה עוצבו זיכרונות יחד עם ניחוחות המוקפים בתשוקה ותשומת לב. זו עוגה שמשגשגת בכל חגיגה, ולא משנה מהו המועד. אתם רוצים לארגן ארוחת ערב משפחתית או סתם להביא למשרד קינוח? עוגת גבינה הזו היא המענה המושלם.
והחלק הכי טוב? המתכון שלנו כאן הוא קל, מהיר וכמעט משגע. תקראו אותו עד הסוף – סביר להניח שתרצו לשתף אותו מיד עם כל החברים שלכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: כ-30 דקות
- זמן אפייה: כ-50 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשהרעב שלנו רק הולך ותופס תאוצה, הגיע הזמן לראות מה דרוש כדי להכין את העוגה המדהימה הזו.
- 500 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 כוס שמנת מתוקה (או חלב)
- 1/2 כוס קמח (לגרסה ללא גלוטן ניתן להחליף בקמח תפו”א)
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1 כפית קליפת תפוז מגוררת
- קורט מלח
- לבחירה: רוטב שוקולד או פירות יער לקישוט
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בגבינת מסקרפונה טבעונית או טופו במקומה של גבינת השמנת. ניתן להוסיף יותר תחליפי סוכר דלי קלוריות אם תרצו. העוגה תשמור בכל מקרה על הטעם המושלם שלה, ואפילו תרגישו שאף אחד לא ירגיש בהבדל.
שלבי ההכנה
ולעכשיו, מתחילים את המסלול להכנת העוגה שהולכת לפרוץ במטבח שלכם כמו להיט בקייסטון.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (משגע, נכון?).
- מניחים גבינת שמנת בקערה ומערבבים היטב עד שהתערובת הופכת לתפוס תוך כדי החלפה עם המיקסר.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים ביצים, שמנת מתוקה, קמח, וניל, קליפת תפוז ומלח, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית אפייה שמתי מהינה פיתוי קולית (ולהיות בטוח שמניחים נייר אפייה בתחתית הקטנה).
- אופים בתנור החם במשך 50 דקות או עד שהעוגה מתייצבת אבל מרכזה עדיין רך.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר.
- כשהעוגה מתקררת לחלוטין, מכסים ושמים במקרר למשך לפחות 4 שעות (אבל כדאי להחזיק מעמד ללילה כדי לעודד את הטעמים).
תוספות או שדרוגים אפשריים
בואו נעשה את העוגה הזו קצת יותר מושלמת. תוכלו להוסיף רוטב שוקולד חמום מעל, פירות יער טריים, או אפילו מעט אגוזים קצוצים לקישוט מעל. הכי טעים שיש! אפשר גם לשדרג את התחתית לשוקולד על ידי שימוש בביסקוויטים שוקולד טחונים במקום בחצי כוס קמח.
שאלות ותשובות
איך שומרים על העוגה טרייה?
שמים במקרר בקופסה סגורה כדי לשמור על רעננותה. אם אתם מתכננים לחסוך ליום אחר, אפשר גם להקפיא אותה.
כמה זמן מחזיקים בעוגה במקרר?
העוגה תשמור על טריותה במקרר בין 4 ל-5 ימים. ככל שהיא תשהה יותר זמן, הטעמים יתמזגו יותר וביס ירגיש כמו חגיגה אמיתית.
האם ניתן להשתמש בגבינות שונות?
בהחלט! אתם יכולים לשלב גבינות כמו מסקרפונה או אפילו גבינת דאן. זה יכול לשנות את המרקם והטעם ונותן טוויסט מגניב!
מה כדאי להגיש לצד העוגה?
היינו ממליצים על כוס קפה איכותי או תה – שום דבר לא מתעלה על מניחים כוס של דברים חמים לצד עוגת גבינה קרה.
האם אפשר להפוך את העוגה ללא גלוטן?
כמובן! פשוט להמיר את כוס הקמח שלכם בקמח תפו”א או קמח שקדים ואתם מוכנים לטעמים מקוריים ואגדיים.
מה אם אני לא אוהב גבינת שמנת?
אפשר לנסות גבינת ריקוטה או גנאש דחוס לאורחים שאוהבים טעמים שונים. החוויה תישאר מעולה!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא אותה. כדי שזה יצליח, יום לפני שתוכלו להקפיא, אפשר לחכות מעט בקירור על מנת שהעוגה תקבל את הטקסטורה הנכונה שוב.
מה הסוד לעוגה נימוחה?
לא לאפות אותה יותר מדי – ברגע שאתם רואים שהקצוות מתייצבים והמרכז עדיין רך, זה הזמן להוציא.
נתקלתי בשברים בעוגה לאחר האפייה, למה זה קרה?
אם העוגה פתאום מתפוררת, היא כנראה אפויה יותר מדי – הקפידו לא לאפות מעבר השעה.
האם ניתן להוסיף לתערובת שוקולד?
בהחלט! הוספת שוקולד מריר או חלב – צלולה נוגית לכולם שטעמו משגע.
באופן כללי, אין סוף לאפשרויות עם העוגה המהממת הזו. התענגו על כל ביס ואל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. תנו לכל אחד הזדמנות לחוות את האגדי הזה!