עוגת גבינה אפויה ללא סוכר שתשגע אתכם!
"`html
עוגת גבינה אפויה ללא סוכר
מי לא אוהב את עוגת הגבינה הקלאסית? רגע, תעצמו רגע את העיניים ותדמיינו את הטעם הנימוח, האוורירי והעושר של גבינת המסקרפונה מתמזג עם הבצק שכבר מוכן בתבנית. אבל מה אם נגיד לכם שיש גרסה מדהימה, ממכרת אך נטולת סוכר? כן, כן, בסעודה הבאה שלכם תוכלו להפתיע את כל האורחים עם עוגת גבינה שאף אחד לא יאמין שהיא לא מכילה סוכר. איך זה אפשרי? בעזרת רכיבי טבעיים ובריאים, ניצור עוגה גבוהה, אגבית ומעלפת שתגרום לכולם ללקק את האצבעות! אז רוצו להביא את המצרכים, אנחנו נתחיל במסע הקסום שלנו לעבר עוגת הגבינה המושלמת.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- סה"כ זמן: 1 שעתיים
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגת הגבינה האגדי שלנו, אתם צריכים את הרכיבים הבאים:
- 500 גרם גבינת מסקרפונה או גבינת קוטג'
- 4 ביצים
- 1/2 כוס דחוסה של תמצית ממתיק טבעי (כגון ממתיק על בסיס סטיביה)
- 1/4 כוס קמח שקדים (לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כוס יוגורט טבעי
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- פרוסות לימון או פירות יער להגשה (אופציונלי)
אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ב-1/2 כוס מחית בננות או ב-1/4 כוס חביתה צמחית.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לכם את כל רכיבי החלום, הגיע הזמן להתחיל במלאכה:
- לחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- בצלחת עמוקה, מערבבים את גבינת המסקרפונה עם ה-yogurt עד שהתערובת הומוגנית.
- מוסיפים את הממתיק, תמצית הווניל והמלח ומערבבים שוב.
- במעבד מזון, טורפים את הביצים היטב ומוסיפים לתערובת הגבינה.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים בעדינות.
- יוצרים שקע בתבנית ומוזגים לתוכה את התערובת.
- מאפים בתנור במשך 50 דקות, עד שהעוגה זהובה וקצת מתנפחת.
- משאירים להתקרר בטמפ' החדר לפחות 20 דקות לפני שמוציאים מהתבנית.
- מצננים לפחות 2 שעות במקרר לפני ההגשה.
העוגה שלנו מוכנה, והמרקם שלה פשוט מרהיב. עכשיו הזמן ליהנות מהעושר הטעים שלה, ואל תשכחו לקשט עם פירות יער או פרוסות לימון לקצת קונטרסט. זה משגע!
תוספות או שדרוגים אפשריים
בואו נדבר על איך אפשר לשדרג את העוגה המהממת הזאת עוד יותר. אתם יכולים לשקול להוסיף:
- שכבת שוקולד מריר מעל לעוגה, לכל חובבי השוקולד שביניכם.
- פירות קיץ כמו תותים או תמרים כדי להוסיף טעם ורעננות.
- קצת קינמון או קליפת תפוז לתוספת של ניחוח.
- אגוזי מלך קצוצים לפצפוצים נהדרים בזמן האכילה.
לכל תוספת יש את היתרונות שלה, וכולן יהפכו את העוגה למושלמת יותר! זה הזמן לתת לדמיון שלכם להשתולל.
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום גבינת מסקרפונה?
אתם יכולים להשתמש בגבינת קוטג', גבינת פילה או גבינת שמנת משובחת כדי לקבל טעם עשיר.
האם אפשר להכין עוגת גבינה זו גם ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט השתמשו בקמח שקדים כפי שציינו במתכון أو באיזה קמח אחר שיועד במיוחד ללא גלוטן.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
העוגה שומרת במקרר עד 5 ימים, אבל אנחנו לא בטוחים שהיא תשרוד כל כך הרבה זמן!
מתי כדאי להוציא את העוגה מהתבנית?
העוגה צריכה להתקרר לחלוטין לפני שמוציאים אותה, על מנת לשמור על צורתה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
יותר ממוכן! ניתן להקפיא ולשמור אותה עד חודש. פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד.
האם אפשר לשים סוכר במקום ממתיק?
כן, ניתן להחליף את הממתיק בסוכר, אך זה יפגע באופי הבריא של העוגה.
מה לעשות אם העוגה לא מתנפחת?
אם העוגה לא מתנפחת זה יכול להיות نتيجة של חמאה וזמן אפייה לא תקין – הכוונה היא לא לחמם מספיק זמן או לחום לא מספיק גבוה.
האם אפשר להכין עוגה אישית בכלים קטנים?
בהחלט! ניתן להכין עוגות אישיות בכלים קטנים. רק תקפידו לצמצם את זמן האפייה בהתאם.
איך יודעים אם העוגה מוכנה?
כשקצה העוגה שטוח והיא נראית יחסית יציבה – זה סימן מצוין שזה הזמן להוציא אותה מהתנור.
מה כדאי לשים מעל כדי להוסיף עיצוב?
מעל העוגה אפשר לקשט עם פירות טריים, רוטב ריבת פירות, או אפילו קצפת על בסיס שמנת צמחית.
אז מה אתם מחכים? צאו לדרך, יצרו את העוגה האגדי הזו, ושמחו את כל הסובבים אתכם! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שכולם ייהנו מהיופי והטעם המדהים הזה!
"`