עוגת גבינה אפויה ללא הפרדת ביצים – מתכון מנצח!
עוגת גבינה אפויה ללא הפרדת ביצים
לפני שנכנס לעולם המופלא של עוגות הגבינה, בואו נדבר על למה עוגת גבינה היא כל כך מדהימה? זה נכון, רבים מאיתנו צריכים טיעונים כדי להבין שזו הבחירה המושלמת לקינוח, אבל למעשה עוגת גבינה משגעת עושה את זה לבד. עם טעם נימוח, חריפות מעודנת ומתיקות בדיוק במקום – היא מתכון אגדי, מהממת, שמרגשת את הלב והחיך. השילוב של גבינה רכה עם תחתית ביסקוויטים פריכה הוא פשוט פינוק שאי אפשר לעמוד בפניו! ובנוסף, מה אם אגלה לכם שנכון להיום תוכלו להכין אותה בלי להפריד ביצים? יופי, בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 10-12
הרכיבים הדרושים
כעת, הבה נסתכל על המרכיבים שיאפשרו לנו להכין את העוגה המופלאה הזו. כאן, נשתף אתכם ברשימה של המרכיבים שנצטרך, ומיד לאחר מכן נחלוק גם רעיונות למרכיבים חלופיים.
- 600 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם שמנת מתוקה
- 150 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כף קמח תפו”א
- 200 גרם ביסקוויטים (כמו פתי בר)
- 100 גרם חמאה (מומסת)
ובכן, מה תעשו אם אתם רוצים גרסה טבעונית? פשוט החליפו את הגבינה בגבינת סויה ואת השמנת בחלב קוקוס. יצא מדהים ודל פחמימיות!
שלבי ההכנה
כמו בכל מתכון טוב, ישנם כמה צעדים שאנחנו צריכים לעקוב אחריהם בעניין. אני אשתף אתכם כיצד להכין את העוגה בשלבים ברורים ופשוטים, כך שכל אחד יוכל להצליח!
- חימום התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- במעבד מזון, טוחנים את הביסקוויטים עד לקבלת פירור גס.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- שמים את התערובת בתבנית בקוטר 24 ס"מ ולוחצים היטב לתחתית התבנית.
- בתוך קערה נפרדת, מניחים את גבינת השמנת ומערבבים עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים לאחר כל הוספה.
- מוסיפים את השמנת המתוקה, תמצית הווניל והקמח ומערבבים שוב היטב.
- יוצקים את התערובת על התחתית שבתבנית.
- אופים במשך 50 דקות או עד שהעוגה מתחילה להתייצב.
- מצננים את העוגה לטמפ' החדר ואז מכניסים למקפיא לשעתיים נוספות לפני החיתוך.
וכך תוכלו לקבל עוגה מושלמת, אוורירית וטעימה במיוחד. הרגע שבו תוציאו את העוגה מהתנור ותראו את השחמה הקלה על פני השטח הוא בהחלט רגע מעלף. ובדיוק אז, בבקשה תזכרו לחכות עד שהעוגה תתייצב – זה לא קל, באמת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון, הידיים שלכם הן המגבלה כאן! נסו לשדרג את העוגה עם תוספות שונות. אחת האפשרויות שאני ממליץ עליהן זה לקשט עם פירות טריים כמו תותים, פסיפלורה או דובדבנים – זה אגדי! עוד אפשרות: רוטב שוקולד חם או קרמל שתוכלו ליצוק מעל. פשוט מדהים! לא לשכוח לקשט בשקדים קצוצים על פני השטח לעוד crunch.
שאלות ותשובות
איזה סוג גבינה הכי טוב להשתמש בעוגה?
עשו שימוש בגבינת שמנת איכותית, כמו מסקרפונה או גבינת שמנת 5%. זה ייתן לכם טעם עשיר ומושלם.
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
בהחלט! אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו אגבה או סוכר קוקוס.
אם אין לי קמח תפו”א, מה לעשות?
לא נורא! אפשר להמיר בקמח רגיל, אבל אז תצטרכו להיות קצת זהירים בכמויות, כי קמח תפו”א יותר סופג.
כיצד לשמור על העוגה?
שמרו את העוגה במקרר על מנת לשמור על טריותה. תוכלו לשמור אותה גם במקפיא למשך כשישה חודשים.
האם אפשר להכין את העוגה בתבנית מיני?
בהחלט! יש להוריד את זמן האפייה כדי לא לייבש את העוגה.
מה לעשות אם פני העוגה סדוקים?
אם זה קרה, אל תדאגו! זה קורה לעיתים קרובות. פשוט מכסים עם קצפת או פירות וימשיכו להזרים קורס סביבכם.
באיזה שלב מוסיפים את הווניל?
הווניל נכנס בשלב של הוספת השמנת המתוקה. זהו הכרחי! אנא אל תשכחו את זה.
האם תהיה טעימה גם אם לא חותכים אחרי ההכנה?
מאד! ככל שהעוגה תתקרר, הטעמים יתמזגו ויתייצבו.
מה אפשר להגיש לצד העוגה?
הקפה, תה או יוגורט הם בחירות נהדרות. אני ממליץ על תה עם נענע.
למה להעיף את העוגה למקפיא?
זה עוזר לשמור על מרקם יציב ולמנוע ממנה להתפרק.
וכמובן, אם ניסיתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף עם חברים ועם משפחה. הפיצו את האהבה וההצלחה!