עוגת גבינה אפויה בלי הפרדת ביצים שתהיה חלומית
עוגת גבינה אפויה מושלמת ללא הפרדת ביצים
לעוגת גבינה יש את היכולת להחזיר אותנו אחורה בזמן, אל הרגעים הכי מתוקים של הילדות. בדיוק כשחיפשנו דרך להפתיע את הסובבים אותנו עם משהו שבאמת ייגע בליבם ובחיך שלהם. ואם גם אתם אוהבים מתוקים, אז אתם במקום הנכון. אנחנו הולכים להכין עוגת גבינה מדהימה שאפילו לא דורשת ממכם להפריד ביצים! כן, כן, נכון מה ששמעתם. עוגה זו היא כל כך משגעת שהרבה אנשים יסכימו להשאיר את כף הצלחת ריקה – נימוחה, אוורירית, ועם טעם מעלף שאי אפשר לשכוח.
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- מגיש לארבע עד שישה סועדים
הרכיבים הדרושים
המילים “גבינה” ו“עוגה” לא חדשות לכם, אבל ההתלהבות מהשילוב ביניהם היא מדהימה. עם כמה מרכיבים פשוטים תוכלו להשיג תוצאה אגדה. בטוח מכירים את התחושה הזו כשאתם פותחים את התנור ורואים איך העוגה הכינה לכולנו חגיגה של טעמים.
- 250 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם גבינת ריקוטה
- 150 גרם סוכר
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 1/4 כוס שמן (שמן קנולה או שמן קוקוס)
- 100 גרם קמח
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- גרגרי פירות יער לקישוט (אופציונלי)
עכשיו אתם כבר מכירים את הרכיבים. אבל למה לא להפתיע גם עם גרסה טבעונית? ניתן להשתמש בגבינת סויה או בגבינת קקאו ללא חלב, ובמקום ביצים אפשר לשים כמה כפות של רסק תפוחים. זה בריא, דל בפחמימות, ואף טעים לא פחות. בואו נגיע לשלב הבא!
שלבי ההכנה
שימו לב, כל שלב בדרך לעוגה המושלמת הוא מפתח ליצירת חוויה קולינרית שאין כמותה. קחו נשימה עמוקה, כי אתם עומדים להתחיל את המסע שלכם למעדן הזה.
- חממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- מניחים בקערה את גבינת השמנת והגבינת ריקוטה ומערבבים היטב עד שהן מתאחדות.
- מוסיפים את הסוכר ותמצית הווניל ומערבבים שוב.
- כעת, מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך כדי ערבוב בעדינות.
- מוסיפים את השמן ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתיה והמלח.
- שואבים לתערובת הגבינות תערובת הקמח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- משמנים תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ ומעבירים אליה את התערובת.
- אופים בתנור המחומם במשך שעה, עד שהעוגה מתייצבת.
- מניחים לה להתקרר לגמרי לפני שמסירים מהתבנית.
שדרוגים ותוספות אפשריות
עכשיו, אחרי שהקמתם את העוגה המהפכנית הזו, איך אפשר לא לשדרג אותה? אפשר למשל להוסיף בזלפה קצפת מתוקה מעל, ואפילו להתפנק עם רוטב שוקולד חם על גבי כל פיסת עוגה. פירות יער קפואים זו האטרקציה המושלמת, בטח כשמרטיבים קצת את העוגה. מי לא אוהב לרענן את הטעמים מידי פעם? למי שאוהב טעמים קלאסיים, כדאי להוסיף לקראת סוף האפייה פרוסות דקיקות של לימון – אגדי!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
תשובה היא פשוטה: העוגה היא מוכנה כאשר הכניסו קיסם נאה למרכזה והוא יוצא כמעט יבש. אם יש טיפה של גבינה, זה בסדר.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
עוגה זו יכולה להחזיק במקרר עד חמישה ימים, בתנאי שהיא מאוחסנת בקופסא אטומה. אולם, אנחנו לא בטוחים שאתם תעמדו בפיתוי הזה.
האם העוגה מתאימה להקפאה?
בהחלט! כדאי להקפיא את העוגה לפני שחותכים אותה. הקפיאו אותה עד שלושה חודשים. כדי להפשיר, השאירו אותה במקרר למשך הלילה.
מה לעשות אם אני לא אוהב גבינת ריקוטה?
אפשר להחליף אותה בגבינת שמנת באותו יחס, או בגבינת מסקרפונה. פשוט כל מה שירגיש לכם נכון.
מה אם אני רוצה עוגה ללא גלוטן?
בדיוק בשביל זה יש לכם את הקמח ללא גלוטן. נסו לשים תערובת של קמחים שונים, ואם אתם מעדיפים ישנם קמחים מוכנים ששמים במקום קמח חיטה.
איך אפשר להוסיף טעמים נוספים לעוגה?
הוסיפו לתערובת באמצע פרטיהן הארומה של קינמון או זסט של תפוז. אפשר גם לשלב גזר קצוץ קטן ולקבל עוגה הרבה יותר מפתיעה!
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
בהחלט! ניתן להשתמש בקינוחי סוכר טבעיים כמו דחוס דקל או סוכר קוקוס, והעוגה יוצאת על פניו מדהימה!
האם העוגה מתאימה לילדים?
כמובן! היא כל כך פשוטה ומהירה להכנה, מה שמאפשר לכם להעסיק את הקטנים ולהתענג על החוויה המשותפת.
מאיפה אני יכול לקנות גבינת שמנת איכותית?
עדיף לבחור גבינות שנמכרות בחנויות עם מוצרים טריים או חנויות מוצרי מזון אגרריות. תשקלו לבקש טיפים משף מקצועי אם זה חשוב לכם.
האם אפשר להכין אותה בתבנית כוסות?
בהחלט, הכינו עוגיות גבינה אישיות בתבניות סיליקון. אופן האפייה לא ישתנה אמנם, אך הן ידרשו זמן קצר יותר. שזה מה שיש בתפריט!
כעת כשיש לכם את המתכון המושלם, אל תשכחו לשתף את העונג הזה עם חברים ובני משפחה! שתפו את המתכון הזה ברשתות חברתיות ותנו לכולם לטעום מהטעים המדהים הזה. לחיים מתוקים!