עוגת בסבוסה ערבית – מתכון שיעשה לכם חשק לעוד
עוגת בסבוסה ערבית: מתכון מדהים ועשיר בטעמים
דמיינו לעצמכם בוקר חורפי, ברקע מתנגנת מוסיקה ערבית, ופשוט בא לכם משהו מתוק לפנק את עצמכם. ובכן, כאן יש לנו את הפתרון המושלם – עוגת בסבוסה ערבית! מדובר בעוגה עשויה סמולינה, עם אגוזים, סירופ מתוק ומעל הכל טעמים ממכרים שלא תוכלו לעמוד בפניהם. אנחנו מבטיחים לכם שזו העוגה שתהפוך ללהיט בכל חגיגה, וכשאתם תיכננו לאכול רק חתיכה אחת – אתם תמצאו את עצמכם עושים עוד אחת ועוד אחת. אז, בואו נכין את העוגה המושלמת הזו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, נגיע לחלק המרגש – הרכיבים! על מנת להכין את העוגה המדהימה הזו, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 250 גרם סמולינה
- 200 גרם סוכר
- 500 מ"ל חלב
- 200 גרם יוגורט טבעי
- 100 מ"ל שמן סויה
- 100 גרם אגוזי שקדים קצוצים
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון
- לסירופ: 300 מ"ל מים וסוכר ל-100 גרם
ועכשיו, אם אתם מחפשים גרסאות חלופיות לעוגה המושלמת הזו, חשוב שתדעו שניתן להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש ביוגורט צמחי ואי לכך גם אפשר להפחית את הסוכר אם תרצו.
שלבי ההכנה
נתחיל במלאכה! התהליך הוא קליל ומספק, ואתם תגלו כמה מהר תבינו כמה זה קל ומהנה להכין עוגה כזו.
- שמים את הסמולינה, סוכר, חלב, יוגורט, שמן, אגוזים וקינמון בקערה גדולה. מערבבים היטב עד שהתמיסה חלקה.
- מניחים לתערובת לנוח כ-15 דקות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה (כשלישית בגודל 20×30 ס"מ) עם רבע כוס שמן.
- מוסיפים לתערובת את אבקת הסודה לשתייה ומערבבים שוב.
- יוצקים את התערובת לתבנית ומשטחים בעזרת מרית.
- אופים במשך 25-30 דקות או עד שהעוגה משגעת ונראת מוזהבת.
- בינתיים, מכינים את הסירופ ע"י ערבוב מים וסוכר בסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-10 דקות עד שהתמוסס.
- מוציאים את העוגה מהתנור ושופכים מעל את הסירופ החם.
- נותנים לעוגה להתקרר למשך 20 דקות.
- חותכים לקטעים ומקשטים באגוזים או קוקוס לקישוט.
והנה, כדי לשדרג את המתכון למשהו אגדי עוד יותר, אפשר להוסיף פירות יבשים קצוצים כמו תמרים או משמשים. זה יביא לנו טעמים שונים ומזינים לאורך כל השנה.
שאלות ותשובות
מה זה סמולינה? סמולינה היא גרגר של חיטה מיוחדת, והיא בדרך כלל משמשת להכנת פסטה ולמאפים כמו בסבוסה. היא מעניקה למאפים טקסטורה אוורירית ומרקם ייחודי.
האם אפשר להחליף את הסוכר בסוכר חום? בהחלט! סוכר חום מוסיף טעמים של קרמל ומעניק לעוגה נופך עמוק יותר.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה? התבנית צריכה להיות גבוהה וזהובה, ואתם יכולים להשתמש קיסם לבדוק אם היא מוכנה. אם הקיסם יוצא יבש – היא מוכנה!
מה ניתן להגיש לצד העוגה? אני ממליץ לגשת לצד כוס תה נענע חמה, או להעביר לצד כוס קפה מרהיב!
האם ניתן להכין את העוגה ללא חלב? כמובן! ניתן להשתמש בחלב צמחי כמו חלב שקדים או סויה, והכלה תצא מדהימה!
כמה זמן ניתן לאחסן את העוגה? אחרי שתכינו אותה, אפשר לאחסן אותה במקרר למשך עד שבוע.
האם ניתן להקפיא את העוגה? ניתן! הקפיאו חתיכות בנפרד כך שיהיה קל לשחרר רק כשההשתוקקות תגיע.
מה ניתן לשים למעלה במקום אגוזים? פירות טריים כמו תותים או אפילו קוקוס קלוי יכולים לעבוד נהדר!
מה לעשות אם העוגה מתפוררת? אם זה קורה, היזכרו שהמטבח הוא מקום ניסי, לפעמים תוספת קצת יותר יוגורט או שמן יכולה לעשות פלאים.
מאחל לכם שעת אפייה מהנה ושהעוגה תתחסל תוך דקות! אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ולפרסם ברשתות החברתיות. כל חבריכם ישמחו על כך!