עוגת אגוזים ושוקולד אמהות מבשלות שתשדרג את הקינוחים שלך
"`html
עוגת אגוזים ושוקולד של אמא
דמיינו את הרגע שבו אתם נכנסים למטבח, והריח המטריף של עוגת אגוזים ושוקולד מתפשט סביבכם. זהו רגע קסום שמחזיר אותנו לילדות, אל הימים שבהם אמהות בישלו בעונג והכינו מתוקים שמדליקים את החושים. כשאתם פותחים את התנור ורואים את העוגה הגבוהה, האוורירית, והנקראת לאכילה, אתם יודעים שהגעתם אל המקום הנכון. זהו מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות ולזכור את טעם הילדות, משגע ומעלף, ממש כמו שהייתם רוצים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 10-12 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המדהימה הזאת, אנו זקוקים לכמה מרכיבים פשוטים אך איכותיים שיצרו את השילוב המושלם של אגוזים ושוקולד. כל כך ממכר, שכשתטעמו, לא תפסיקו!
- 200 גרם אגוזי מלך קצוצים (או אגוזי לוז)
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 200 גרם קמח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
אילו מרכיבים חלופיים יכולים להחליף את החמאה? ישנם חמאות צמחיות, כמו חמאת שקדים, או שמן קוקוס. למי שמעוניין בגרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח שקדים במקום קמח חיטה.
שלבי ההכנה
בהכנה לעוגה הזו, חשוב לעבוד בצורה מסודרת ונעימה. כל שלב הוא מסע מהנה, שממלא את הבית בניחוחות מתוקים.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ.
- מניחים את חמאת השוקולד במיקרוגל עד שהיא נמסה, ואז מערבבים היטב.
- בקערה גדולה, מערבבים את הסוכר עם הביצים עד לקבלת תערובת קצפית ובהירה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ואת תערובת השוקולד המומס.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת סודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת الرכה ולשים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים בעדינות.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 50 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, ואז מעבירים לצלחת.
- מגישים עם מעט אבקת סוכר מעל, אם רוצים, ומדי פעם בוחנים אם העוגה נמסה בפה.
כדי לשדרג את העוגה שלכם אפשר להוסיף שוקולד חלב, פצפוצי שוקולד, או אפילו קצפת בצד. אפשרות נוספת, ולהפוך אותה לגרסה טבעונית, היא להחליף את הביצים במוזים מרוסקים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
בהחלט! שוקולד חלב יוסיף מתיקות נוספת לעוגה, אך חשוב לשמור על כמויות מאוזנות כדי שעדיין תהיה לכם עוגה טפח עם טעמים שונים.
מתאימה לעוגה הזו לשמור במקפיא?
כן! אחרי שהעוגה התקררה, אפשר לחתוך אותה לקוביות ולשמור באריזת ואקום. מומלץ להוציא 10-15 דקות לפני ההגשה.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה נשארת טרייה במקרר עד שבוע. יש לשמור בכלי סגור כדי למנוע אובדן לחות.
האם אפשר לתת לילדים להכין את העוגה הזו?
בהחלט! זו עוגה מהנה ונעימה להכנת ילדים. זה יכול להיות פרויקט נהדר להורים וילדים, עם ניחוחות מדליקים!
כיצד אפשר לשדרג את המרקם של העוגה?
אפשר לבחון להוסיף טחינה או שמן זית כדי להשיג עוגה יותר רכה.
מה ניתן להגיש לצד העוגה?
כמה כדורים של גלידה או קצפת. שמן קקאו יכול גם להוסיף טאץ' נוסף!
האם יש אפשרות לגרסה דלת קלוריות?
כן! אפשר להשתמש בסוכר תחליפי וכמובן להחליף חמאה בשמן קוקוס.
מה לעשות אם העוגה נשרפה?
אם יש רק קצוות שרופים, ניתן לחתוך את הקצוות ולהגיש את החלקים הפנימיים.
האם יש טיפים לשמירה על רכות העוגה?
חמאה צריכה להיות בגובה חדר, ואחרי האפייה, חכות עד שהעוגה מתקררת.
האם אפשר לתקן עוגה אם היא לא תופסה מספיק?
אם יש עוגה יבשה, אפשר לשים אותה עם קצפת או רוטב שוקולד על גבי השלטה.
אז קדימה, מה אתם מחכים? הכינו את המתכון המדהים הזה, ותהנו מחוויית טעמים שאין כמותה. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, כי עוגות כאלה מפיצות שמחה!
"`