עוגיות תמרים נמסות בפה שמתמכור בקלות
עוגיות תמרים נמסות בפה
מי לא מכיר את התחושת הגעגוע לשוקולד או לעוגיות שהיינו מכינים עם סבתא? יש דברים שעסוקים בזכרונות מתוקים, שמעלים חיוך על הפנים ומזכירים את התשוקה לקינוחים. עוגיות תמרים הן בדיוק מה שצריך למלא את הלב בשמחה ולגרום לנו ללקק את האצבעות. השילוב המיוחד של התמרים המתוקים עם הבצק הנימוח יוצר חוויה אחת מדהימה שתשאיר אתכם עם טעם של עוד. הצטרפו אלינו למסע הקולינרי, כי הדרך לעוגיות המושלמות מתחילה כאן!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-20 עוגיות
המרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכולם כבר מתרגשים, הגיע הזמן לחשוף את המרכיבים המושלמים שהופכים את העוגיות הללו למעלפות. אנחנו נדרשים למעט פירות יבשים, קמח, חמאה וכמה טעמים שישתלבו בצורה משגעת.
- 200 גרם תמרים מגולענים (בערך 15 תמרים בינוניים)
- 100 גרם חמאה רכה
- 150 גרם סוכר חום (או סוכר קנים)
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
- 250 גרם קמח לבן
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית קינמון (לפי טעם)
- קורט של מלח
- חצי כוס אגוזי לוז קלויים קצוצים (אופציונלי)
למי שמעוניין בגרסה בריאה יותר, אפשר להמיר את התמרים בכמות דומה של צימוקים או אפילו בפירות יבשים אחרים כמו משמשים. החמאה יכולה להיות מוחלפת בשמן קוקוס, והקמח יכול להיות גם קמח ללא גלוטן. תענוג!
שלבי ההכנה
ועכשיו,נעבור לשלבים של ההכנה. אין לנו זמן לבזבז – הגיע הזמן לגלגל את הכפפות ולהתכונן לעבודה במטבח.
- לחממים את התנור ל-180 מעלות ומניחים תבנית עם נייר אפייה.
- קוטעים את התמרים לחתיכות קטנות ומניחים בקערה.
- מערבבים את החמאה הרכה עם הסוכר החום עד שהתערובת מתמוססת ונראית קלה.
- מוסיפים את הביצה ואת תמצית הווניל ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- עכשיו מגיע השלב המפתיע – אנחנו מסננים את התמרים לתערובת ומערבבים. אם בחרתם להוסיף אגוזים, זה הזמן.
- בעזרת כף או כרבע כוס, מניחים עוגיות על התבנית, משאירים רווחים ביניהן.
- אופים במשך כ-12–15 דקות, עד שהעוגיות נראות זהובות ומעט נפוחות.
- כשהן יוצאות מהתנור, נותנים לעוגיות להתקרר על רשת והן מוכנות לנגיסה ראשונה!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
עכשיו כשיש לנו עוגיות מדהימות, מה דעתכם לשדרג אותן? אפשר להוסיף שבבי שוקולד מריר או חלב לתוך הבצק, לשדרג את הטעמים לרמה אגדי. אפשר גם לסדר את העוגיות בסגנון של סנדוויץ' עם ריבת חלב או שוקולד למריחה.
אם יש לכם עוגיות דירות בשוקולד, אתם יכולים לקצוץ אותן ולהוסיף לתוך התערובת, כך שתהיה עוגיה משגעת עם ביסים מתוקים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגיות ללא ביצה? אפשר בהחלט! החליפו את הביצה ב-1/4 כוס פירה בננות או בשורש פשתן טחון – זה עובד מצוין.
מה לעשות אם התערובת יוצאת רטובה מדי? אם תראו שהתערובת רטובה מדי, אפשר להוסיף בהדרגה קמח, עד שהמרקם יתייצב. זה יכול לקרות בעבודה עם תמרים עסיסיים.
באיזה סוג קמח מומלץ להשתמש? תוכלו להשתמש בקמח חיטה רגיל, אך אם אתם בעניין של בריאות, קמח רימבים או קמח שקדים גם יתאימו.
מה אני עושה אם אין לי נייר אפייה? אם אין לכם נייר אפייה, תוכלו לשמן מעט את התבנית בחמאה או בשמן.
האם ניתן להקפיא את העוגיות? בהחלט! העוגיות אוהבות להיות מקFrozen, ולכן קל לכם להכין כמות כפולה ולשמור בצנצנת בקפיאה – וכשהצורך מתעורר, רק להוציא.
מהי הדרך הנכונה לשמור את העוגיות? העוגיות של סבתא מגיעות בדרך כלל בקופסה אטומה, מאפשרות לשמור על הטריות. אל תשכחו לשים מעט סוכר בתחתית כדי לשמור על הרכות.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות? עוגיות תמרים יהיו מצוינות עד שבוע, אך הן לרוב לא מספיקות להחזיק מעמד כל כך הרבה.
האם אפשר להוסיף קקאו לבצק? בהחלט, השילוב של קקאו עם התמרים הוא מושלם וישדרג את המתכון לרמה חדשה. חוויה מענגת ביותר!
איזה טעמים נוספים אפשר לשלב? אתם יכולים לשלב זסט של תפוז או לימון לתוספת רעננה יותר ואפילו להכין ערמה של קוקוס קלוי.
האם אפשר להפוך את המתכון לכת מתוקה? ניתן להחליף את התמרים בריבה אהובה או בשוקולד מומס שבטוח יוסיף לסוכרתיות!
כמובן, אחרי שפיתחנו את האומנות שלנו בעוגיות תמרים, השלב הבא הוא לשתף את המתכון עם כולם. אל תהססו להפיץ את העונג הזה ברשתות החברתיות!