עוגיות שקדים רכות שיגרמו לכם להתמכר!
עוגיות שקדים רכות: המעדן המושלם שלא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות!
אין כמו עוגיות, במיוחד כאשר מדובר בעוגיות שקדים רכות ומדהימות שממלאות את הבית בריח נהדר. השילוב בין שקדים פרוסים לעוגיות רכות ונימוחות הוא פשוט משגע! הרי מי לא אוהב לטעום עוגיה חמה מהתנור, לשבת על הספה ולהרגיש כאילו כל העולם מחוץ לבית פשוט לא קיים? זהו זמן מושלם לשתף את מתכון העוגיות הזה עם חברים ובני משפחה, או סתם לפנק את עצמכם בזוג עוגיות עם כוס חלב מתוקה. אם אתם מחפשים מתכון ללקק את האצבעות, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך, כדאי לוודא שיש לנו את כל רכיבי המתכון. העוגיות האלו עשויות מחומרים פשוטים ונפלאים, ובזכות השקדים, הן מקבלות טעם אגדי ואופי מעניין. אלו הם הרכיבים:
- 200 גרם שקדים גרוסים
- 150 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם קמח כללי
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- שקדים פרוסים לקישוט
- אבקת סוכר לפיזור (אופציונלי)
אם אתם רוצים לגוון, תוכלו להשתמש בשקדים קלופים או בגרסה נטולת גלוטן על ידי החלפת הקמח בקמח שקדים!
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשיש לנו את כל החומרים הדרושים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה המרגשת! אני מבטיח לכם שזה יהיה קל, מהיר וכמובן שהטעם יהיה מעלף!
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה עם נייר אפייה.
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהן הופכות לקצף בהיר ונפוח.
- מוסיפים את תמצית הווניל וממשיכים להקציף.
- מניחים את השקדים הטחונים ונערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה והמלח.
- לאט לאט, מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הביצים והשקדים, ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- בעזרת כפית, לוקחים כמות קטנה מהתערובת ומניחים על התבנית, עם רווחים בין העוגיות.
- לסיום, מפזרים מעט שקדים פרוסים על כל עוגיה למשדרג מושלם.
- אופים במשך 10-12 דקות או עד שהעוגיות משיגות צבע זהוב.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני ההגשה.
ולא לשכוח, לפני כל ביס, להריח את העוגיות החמות שיצאו מהתנור – זה פשוט מסע לחושים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לא צריך לעצור כאן! יש המון אפשרויות להוסיף טעמים נוספים לעוגיות הללו. אפשר לחשוב על תוספות כמו שוקולד צ׳יפס, פירות מיובשים כמו חמוציות או צימוקים, או אפילו קצת קינמון לתוספת חמימה. כל שינוי שהכנתם יכול לקחת את עוגיות השקדים למגדל גבוה של טעמים!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי שקדים גרוסים?
אף בעיה! ניתן גם להשתמש בשקדים שלמים ולטחנם בעצמכם. זה יוסיף עוד טוויסט מעניין!
האם ניתן להכין את זה ללא סוכר?
כן, בהחלט! ניתן להשתמש בסוכר קוקוס או כל ממתיק אחר שאתם אוהבים, גם אם אתם רוצים מתכון בריא יותר ודל פחמימות.
מה המינון הנכון של מלח?
רבע כפית מלח זה המינון המושלם כאן, והוא עוזר להחמיא לכל הטעמים.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות?
אם נשארו לכם עוגיות, רדו! המושלמות שלהן לגמרי נמשכת למשך שבועיים בכלי אטום.
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בוודאי! העוגיות עמידות להקפאה, אתם יכולים לשמור אותן במשך חודשיים בקופסה סגורה.
העוגיות יצאו קשות מדי – מה עשיתי לא נכון?
ייתכן שהן היו בתנור זמן רב מדי או שהקמח היה מוגזם. פעם הבאה, כדאי לשים לב לזמן האפייה.
האם ניתן לשדרג עם מרכיבים אחרים?
כן! אפשר לשלב נרות קקאו, פקאן קצוצים או פירות יבשים אחרים – הכל לפי טעמכם.
כיצד אני יכול לדעת שהעוגיות מוכנות?
כשסביבת העוגיות מתחילה להתקלף מהתבנית והצבע שלהן זהוב, זהו סימן מצוין!
האם זה מתכון של סבתא?
אם סבתא הייתה כאן, היא הייתה בהחלט מאשרת את המתכון הזה! הוא פשוט משרה הרגשה של בית.
האם זה מתכון על בסיס טבעוני?
כמובן! בשביל טעם אגדי וטבעוני אפשר להחליף את הביצים בתחליף ביצה טבעוני כמו פירות מעוכים.
אני בטוח שהעוגיות ישגעו את כולם – במיוחד איתן בבית שלכם. אז קדימה, תזמינו את כולם לטעום ותשתפו את המתכון המיוחד הזה ברשתות החברתיות. כולם צריכים לנסות את העוגיות המדהימות האלה!