עוגיות שקדים קלות להכנה שכולם יאהבו
עוגיות שקדים מדהימות ונימוחות שלא תרצו להפסיק לאכול
מי מאיתנו לא אוהב עוגיות? ובכן, כשהעוגיות עשויות משקדים טחונים, מדובר בחוויה משגעת! עוגיות שקדים הן לא רק מתוקות ומענגות, אלא גם מאוד קלות ואידיאליות לכל חגיגה, וכוללות מרכיבים פשוטים שכל אחד מאיתנו יכול למצוא במטבח. עוגיות אלו, שמשתלבות בקלות בכל שגרת קפה או תה, מציעות טעם אגדי וניחוח שלא מהעולם הזה. תארו לעצמכם עוגיות פריכות מבחוץ, רכות וטעימות מבפנים, שמשאירות טעם שמעלף על השפה. אם אתם מתחילים לחשוב על הכנתן, אל תשכחו להביא את החיוך שלכם, כי בשלב מאוחר יותר אתם תצטרכו להוכיח ידה באלו לאכול את העוגיות המדהימות הללו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 12-15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 20-25 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, אחרי שעוררנו את התיאבון שלכם, בואו ניכנס לעניין ונסתכל על המרכיבים שצריכים להתאסף לכם במטבח. הרכיבים הם פשוטים, אך יחד הם יוצרים שילוב מושלם שלא תשכחו זמן רב. אז שימו לב:
- 250 גרם שקדים טחונים (גרוסים דק)
- 200 גרם סוכר
- 2 ביצים (עדיף מידה ל класси)
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 1/4 כפית מלח
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (לא חובה, אבל בהחלט מוסיף טעם אגדי)
כמה רעיונות להחלפת מרכיבים: אפשר להחליף את הביצים ב-200 גרם של מחית תפוחי עץ או ב-2 tablespoons של טחינה כדי לקבל גרסה טבעונית. להשגת טעם מעניין, תוכלו להוסיף לתערובת גם קינמון או מוסקט וזאת לאור חוויותינו הרבות במטבח, ניתן לציין שהשקדים טחונים הם המפתח לעלייה גבוהה של עוגיות מעולות.
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להפשיל שרוולים ולהתחיל את הכנת העוגיות שלכם. עקבו אחרי השלבים הבאים, ואם משהו לא ברור, אל תהססו לשאול אותי שאלות!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את השקדים הטחונים עם הסוכר והמלח.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם תמצית הווניל עד שהן מקבלות רכות קלה.
- שופכים את התערובת הביצתית אל תוך הקערה עם השקדים ומערבבים היטב עד שהכול מתמזג.
- אם בחרתם להוסיף שוקולד, זה הזמן לשים אותו בתערובת.
- מעבירים את התערובת למקרר למשך 15 דקות, כך שהעוגיות יתStay עשויות.
- על תבנית מרופדת בנייר אפייה, יוצרים כדורים קטנים מהתערובת ומניחים במרחק זה מזה.
- אופים בתנור החם במשך 12-15 דקות או עד שהעוגיות מקבלות צבע זהוב יפה.
- מצננים מעט לפני שמניחים על רשת לצינון מוחלט.
- מתים את עצמכם מהר ותתחילו לאכול – תודו שהן מושלמות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, אחרי שיש לנו את המתכון הקלאסי, אפשר להיכנס לעולם של שדרוגים ותוספות מעניינות. לדוגמה:
- להוסיף חמוציות מיובשות או שוקולד חלב קצוץ לתערובת.
- לנסות טחינת קוקוס במקום שקדים טחונים – זה יכול לתת טעם שונה ומיוחד.
- להפוך לעוגיות למבוגרים ולפזר קצת אלכוהול כזה או אחר בבצק.
בעקבות ההמלצות הללו, אפשר בהחלט להפוך את הארוחה שלכם למיוחדת אפילו יותר. שחקו עם המתכון עד שתגיעו לתוצאה המושלמת לדעתכם!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגיות בגרסה ללא גלוטן?
בהחלט! עוגיות השקדים הללו הן ללא גלוטן מלכתחילה, כי כל המרכיבים טהורים.
מה אם אני רוצה שהעוגיות יהיו מתוקות יותר?
אפשר להוסיף עוד קצת סוכר לתערובת, אולי אפילו 50 גרם נוספים, אך חשוב לא להפריז.
האם אני יכול להשתמש בשקדים קלויים?
שקדים קלויים נותנים טעם עשיר יותר, כך שזה לגמרי אופציה מומלצת!
מהו זמן האידיאלי לאחסון העוגיות?
אם אתם שואלים אותי, כדאי לאחסן את העוגיות בקופסה אטומה למשך שבועיים.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
כן, בהחלט! כדאי להקפיא לפני האפייה, או לאחר שהן מצוננות לחלוטין.
האם אני יכול לשים מעליהן שוקולד?
בוודאי! שוקולד מריר מומס מעל העוגיות ייתן להן טוויסט מדהים.
כמה זמן תופסות העוגיות כשהן אפויות?
הן יכולות להחזיק כ- 7-10 ימים, אך הן נמחקות במהירות, כך שהעניין לא ישתלם לכם.
מה לעשות אם התערובת יוצאת רכה מדי?
אם תערובת העוגיות שלכם יוצאת רכה מדי – הוסיפו עוד שקדים טחונים עד לקבלת המרקם המבוקש.
איך אני יודע שהעוגיות מוכנות?
בעיקרון, כשצבע העוגיות חום זהוב והן פריכות מסביב, הן מוכנות.
האם יש צורך לקשט את העוגיות?
לא חובה, אך פיזור אבקת סוכר או עשבי תיבול יכולים להוסיף למראה הכללי.
בסיום, אני מקווה שהמתכון הזה יגרום לכם להרגיש את החשק המדהים ליצור ולהתנסות. שתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, כי מגיע אפילו לאחרים לטעום את העוגיות המושלמות הללו! תוכלו גם להסביר להם שזה המתכון של אמא שלכם, אפילו אם זה לא לגמרי נכון. זאת בהחלט דרך מצוינת לחבר בין דורות!