עוגיות שוקולד צ'יפס שיבולת שועל שישדרגו את יום שלך
"`html
עוגיות שוקולד צ'יפס שיבולת שועל
לפעמים כל מה שאנחנו צריכים זה מתכון שיגנוב לנו את הלב, מתכון שיתן לנו את ההרגשה שאנחנו בבית, ולא משנה היכן אנחנו. עוגיות שוקולד צ'יפס שיבולת שועל הן בדיוק זה. הן ממכרות, נמסות בפה, וכל ביס מהן הוא חווית טעם מדהימה שלא תשאיר אתכם אדישים. מהסיבה הזאת, קשה לעמוד בפניהן, וכולנו מצאנו את עצמנו לוגמים כוס חלב ומחכים לשפות בו עוגיה אחת, שתיים, או אולי עשר?! איתן נצא למסע הכנת עוגיות שמאכלסות את כל הפינוקים שיש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שאנחנו מתחילים, יש לנו את כל הרכיבים המדהימים שיגרמו לעוגיות האלו להיות הכי טובות שיש. רכיבים פשוטים, אבל כאשר הם מתאגדים יחד, הם יוצרים תוצאה אגדי.
- 100 גרם חמאה רכה
- 50 גרם סוכר חום
- 50 גרם סוכר לבן
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית תמצית וניל
- 150 גרם קמח חיטה
- 100 גרם שיבולת שועל
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 150 גרם שוקולד מריר קצוץ (או שוקולד צ'יפס אם אתם רוצים שזה יהיה משגע באמת)
שלבי ההכנה
ובתוך כך, רגעים אלו הם הזמן להתחיל להכין את התשוקה שלנו. מתכון זה הוא פשוט מאוד, ולמרות כל זה, הוא ממשיך להיות הכי טעים שיש. מדליקים את התנור ומתחילים!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- בקערה גדולה, מקציפים את החמאה והסוכר עד שהתערובת תהיה בהירה ותפוחה.
- מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל, וממשיכים להקציף עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את החומרים היבשים: קמח, שיבולת שועל, סודה לשתייה ומלח.
- מעבירים את התערובת היבשה לתוך הקערה עם התערובת הרטובה, ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- כעת מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים בעדינות כדי לפזר אותו בתערובת.
- מניחים תלוליות של תערובת בעזרת כף על תבנית אפייה (משומנת או עם נייר אפייה), במרחקים של כ-5 ס"מ בין העוגיות.
- אופים בתנור במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להזהיב בקצוות.
- מוציאים מהתנור ומשאירים להתקרר על רשת.
ווואו, עכשיו מגיע רגע הסיפוק! לאחר שהעוגיות התקררו, שימו לב לפיהן לפני שיתחילו להיכנס לצלחת.
מרכיבים חלופיים
לאלו מכם שמעדיפים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס או חמאת שקדים, והביצה ניתן להחליף בתערובת של 1 כף פשתן טחון עם 3 כפות מים (משאירים את התערובת ל-15 דקות לחכות). גם כאן, יהיו לכם עוגיות משגעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כעת, לאחר שצברנו ידע בסיסי על המנה הזו, הגיע הזמן להוסיף עוד אהבה. יש המון תוספות שיכולות לשדרג את העוגיות עוד יותר:
- אגוזי לוז קצוצים או אגוזי פקאן יכולים להוסיף קראנץ' נפלא.
- שוקולד חלב או לבן ישדרגו את המתיקות והטעימה.
- פירות יבשים כמו חמוציות או תמרים, שנותנים גוון אחר לעוגיה.
- תוספת קינמון או שוקולד מנטוס לקצת פיצוץ של טעמים.
שאלות ותשובות
מה עושים אם העוגיות יוצאות שטוחות?
תמיד כדאי לבדוק שהחמאה לא הייתה רכה מדי. החמאה צריכה להיות ממש רכה, אך לא נוזלית. בנוסף, כמות הקמח צריכה להיות מדויקת, ואם אפשר, כדאי לשקול את החומרים.
אפשר להכין את העוגיות ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט החליפו את הקמח בקמח שקדים או קמח ללא גלוטן אחר. זה ייתן לעוגיות טעם מיוחד וצריכות להיות מוגדרות כמאכל בריאותי.
באיזה טמפרטורה יש לאחסן את העוגיות?
העוגיות שומרות על טריותן בטמפרטורת החדר בכיסוי אטום למשך כמה ימים. אם לא תצליחו להתאפק, כדאי להקפיא אותן לאחר שהן התקררו.
כיצד ניתן להוסיף טעמים נוספים לעוגיות?
תוסיפו מעט קליפת תפוז או לימון לתערובת. זה יכול להוסיף נגיעות פרי מדהים.
אפשר להכין את העוגיות עם סוכר חום כהה בלבד?
כמובן! סוכר חום כהה ייתן טעם עז יותר של קרמל, שיהיה פשוט אגדי.
כיצד ניתן לדעת אם העוגיות מוכנות?
אם הקצוות מתחילים להזהיב אבל המרכז עדיין רך, זה הזמן להוציא אותן. העוגיות ממשיכות להתקשות גם כשהן מתקררות.
מה עושים אם אין לי שוקולד צ'יפס?
אין בעיה! אפשר להשתמש בשוקולד מריר קצוץ או שוקולד חלב חתוך לקוביות.
כמה זמן ניתן לאחסן את העוגיות?
אם אתם מצליחים לא לאכול אותן מהר, ניתן לשמור את העוגיות בטמפ’ החדר למשך 5-7 ימים.
האם אפשר להכין עוגיות קטנות יותר?
בהחלט! פשוט שימו כמות קטנה יותר על תבנית האפייה, חשבו שהן ידרשו זמן אפייה קצר יותר.
האם ניתן להשתמש בשיבולת שועל דקה?
ניתן, אך כדאי לוודא שהטקסטורה לפחות שהיא נעשית קצת יותר מרעננת וטובה.
מהנסיון שלי, עוגיות אלו הן מוסר השכל – לפעמים מדובר באוכל פשוט, אבל בטעמים ובחוויות זה יכול להיות מופלא. מומלץ בחום לשתף את המתכון עם החברים שלכם, תנו להם להתרגש יחד איתכם!
"`