עוגיות שוקולד צ'יפס רכות שמתמוססות בפה
מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס רכות ומדהימות
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את התנור, וריח מתוק של שוקולד ממלא את החלל. זהו רגע קסום ונעים, רגע שבו אפילו השוקולד נהיה חבר שלכם. תיכף תוכלו לשבת עם כוס חלב או קפה, וליהנות מעוגיות רכות שחמימות נמסות בפה. מתכון העוגיות האלה הוא לא סתם מתכון – זהו מתכון אגדי! הוא נוצר מתוך מחשבה על כל האהבה והקשר בין השוקולד לצ'יפס, וכל נגיסה היא חוויה שמעלפת את החיך. לא משנה אם אתם במצב רוח זהה, מתכון זה יהיה מושלם לכל יום בשבוע!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשהרעב מתחיל להרגיש לא נעים, הגיע הזמן להצטייד ברכיבים שיביאו את המתכון הזה לזמן האמת שלו. עוגיות שוקולד צ'יפס רכות והכי טעימות שיש מתחילות ברכיבים המושלמים. באופן כללי, אנחנו נשתמש ברכיבים פשוטים שכולם כמעט תמיד יש בבית.
- 250 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר חום
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 300 גרם קמח חיטה
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 300 גרם שוקולד צ'יפס (או חצי חצי עם שוקולד חלב או מריר)
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, אל דאגה. אפשר להשתמש בחמאה צמחית או שמן קוקוס במקום החמאה, ובקמח קוקוס או קמח קינואה במקום קמח חיטה. אל תשכחו לעדכן את זמן האפייה במעט אם אתם מחליפים רכיבים!
שלבי ההכנה
הנה אנו מגיעים לשלב הכנה, שבו נגלים סודות הקסם של העוגיות הרכות. כל שלב ייקח אתכם צעד קרוב יותר לעוגיות המושלמות, והתחושה של ללקק את האצבעות תהיה כמעט מיידית!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (ו-160 מעלות עבור טורבו).
- מניחים קערה גדולה על השולחן ומערבבים בתוכה את החמאה הרכה, סוכר חום וסוכר לבן עד שהתערובת רכה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, וממשיכים לערבב עד שהן מתמזגות לחלוטין.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים היטב.
- בעוד קערה, שמים קמח, סודה לשתייה ומלח ומערבבים.
- מוסיפים את תערובת הקמח לתוך הקערה עם החמאה וערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- לסיום, מוסיפים את השוקולד צ'יפס וערבבים עד שהשוקולד מפוזר באופן אחיד בתערובת.
- בזמן שהתערובת מוכנה, מניחים נייר אפייה על תבנית ואחסנים כף מדידה של התערובת במרחק של 5 ס"מ זו מזו.
- אופים בתנור במשך 10-12 דקות, עד שהקצוות נראים זהובים, אך המרכז עדיין רך.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר על תבנית למשך 5 דקות לפני שמעבירים לרשת קירור.
ואחרי שלבי ההכנה, העוגיות יהיו מוכנות ותוכלו ליהנות מהן ליד כוס חלב! האם יכול להיות יותר טוב מזה? אני לא בטוח!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם חובבי ניסויים, יש לכם המון אפשרויות לשדרג את העוגיות. אפשר להוסיף אגוזים קלויים כמו אגוזי מלך או פקאנים, להחליף את השוקולד צ'יפס בשוקולד חלב או מריר, ואפילו לשלב קמצוץ של קינמון להכנת עוגיות שוקולד עם נגיעה חממת.
ובחורף, אפשר להוסיף פירות יבשים כמו חמוציות או משמשים קצוצים. והאמת? גם ציפוי של שוקולד על העוגיות לאחר האפייה יכול להיתרגם לחוויה משגעת וממכרת שלא תשכחו!
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את החמאה במשהו אחר?
אפשר בהחלט! ניתן להשתמש בשמן קוקוס או בחמאה צמחית, ברמות השומן השוויוניות.
כמה זמן שיתקבל תהליך האפייה?
תהליך האפייה נמשך בין 10-12 דקות, תלוי עד כמה אתם רוצים שהעוגיות שלכם יהיו רכות או פריכות.
אפשר לגמול עם השתיית חלב ללא לקטוז?
בוודאי! עוגיות שוקולד צ'יפס משתלבות נהדר עם חלב ללא לקטוז, אבל גם עם חלב שקדים או חלב קוקוס.
מה ההמלצה לסוג השוקולד לצ'יפס?
שוקולד מריר נותן טעם עשיר ומעמיק, בעוד ששוקולד חלב מוסיף מתיקות. תצליחו גם לשלב בין השניים!
איך אני שומר על העוגיות לאורך זמן?
מומלץ לשמור את העוגיות בקופסה אטומה במקום קריר כדי לשמור על הרכות שלהן.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
כן! אל תפחדו להקפיא את העוגיות אחרי האפייה. הן יישמרו למשך חודשים ויהיו מוכנות לאכילה בכל עת!
מה עושים אם העוגיות יוצאות מדי קשות?
נראה שייתכן שהאפיה התארכה יותר מדי. בפעם הבאה צמצמו את זמן האפייה בשתי דקות.
האם אני יכול להשתמש בקמח מחליף?
אכן! קמח שקדים, כמו גם קמח אורז, עשויים לשדרגו את המתכון שלכם לגרסה בריאה יותר.
אם אני רוצה טעם נוסף, מה מומלץ להוסיף?
עור לימון או תפוז יכולים להוסיף טעמים רעננים. נסו גם להוסיף מעט קפה להעצמת הטעם של השוקולד!
באילו מצבים כדאי להכין את העוגיות?
עוגיות שוקולד צ'יפס רכות הולכות נהדר עם כל מפגש חברתי, יום הולדת, או סתם סיבה טובה לשבת וליהנות מהן בכיף.
לכן, אם אתם רוצים להעביר רגעים מתוקים של הנאה וגם להרגיש את המתיקות שבחיים, אל תהססו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות שלכם. שתפו את האהבה, שתפו את הגלגלים של העוגיות המופלאות הללו, ותנו גם לאחרים ללקק את האצבעות!