עוגיות שוקולד צ'יפס רכות קרין גורן שהן תענוג טעים
עוגיות שוקולד צ'יפס רכות של קרין גורן
כל אחד מאיתנו זקוק לפעמים לעוגיה רכה ונימוחה, כזו שמעלה חיוך על הפנים ומחממת את הלב. עוגיות השוקולד צ'יפס הרכות הללו של קרין גורן לא רק שאין להן תחליף, אלא שהן פשוט מדהימות. כן, כן, יש לי תעודות המבטיחות שהן ממכרות! כשמתחילים להכין אותן, אי אפשר להפסיק לחשוב על הרגע בו נניח אותן בתנور ונתמכר במראה שלהן הנמסות בפה. אז קדימה, אנחנו ממשיכים לשלבי ההכנה שיביאו אתכם לעולם של טעמים משגעים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עוגיות שוקולד צ'יפס רכות של קרין גורן הן ללא ספק מתכון קלאסי שמקפיץ אותנו ישר לזכרונות מתוקים מילדות. במתכון הזה אנחנו נשתמש בכמה מרכיבים פשוטים, אך יחד הם ייצרו פלא של טעם:
- 250 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר חום
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים בגודל גדול
- 2 כפיות תמצית וניל
- 350 גרם קמח לבן
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 300 גרם שוקולד צ'יפס מריר
כמובן שניתן להחליף את השוקולד מריר בשוקולד חלב או אפילו בשוקולד לבן, לתוצאה משגעת לא פחות! כמו כן, אם תרצו שגרסה טבעונית, אפשר לשים במקום החמאה שמן קוקוס ולבחור ביצים מהצומח.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שגייסנו את כל המרכיבים הנדרשים, בואו נראה איך להכין את העוגיות הללו כך שיהיו מושלמות:
- מחממים את התנור על 175 מעלות צלזיוס.
- קוצצים את השוקולד אם השתמשתם בשוקולד של קוביות.
- מניחים את החמאה הרכה בקערה ומערבלים אותה יחד עם הסוכרים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הביצים ואת תמצית הווניל, ומערבלים שוב עד שהתערובת מתייצבת.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת החמאה והביצים ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מסיימים להוסיף את השוקולד צ'יפס ומערבבים ידנית עד שהתערובות מחליפות אנרגיות ומתאחדות לחלוטין.
- בעזרת כף, מניחים כפות עיסה על תבנית מרופדת בנייר אפייה, כאשר שקעים מתאימים בין העוגיות.
- אופים בטמפרטורה שהכנו: 10-12 דקות, עד שהעוגיות מתייצבות ומעט מזהיבות.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר 5 דקות לפני המעבר לרשת קירור.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כמובן, אנחנו יכולים לגוון בקלות את המתכון כך שהעוגיות יאפשרו לכל אחד למצוא את מה שהוא אוהב. יש שיגידו שיותר שוקולד זה תמיד מעלף, ולכן אפשר לשלב גם שוקולד חלב או אפילו תוספות כמו פינראה אורז, אגוזים קצוצים או פירות יבשים.
ובסכנת מסתוריות, כדאי לציין שאם תוסיפו לתערובת מעט קינמון או אגוז מוסקט, תקבלו טעמים מענגים שמשתלבים בצורה נהדרת.
שאלות ותשובות
איך שומרים את העוגיות כדי שיישארו רכות?
כדי לשמור על עוגיות רכות, מומלץ להניח אותן בכלי סגור עם סוכר או עם פרוסת לחם.
האם אפשר להשתמש בקמח מלא במקום קמח לבן?
כן, אך כדאי לשים לב שהעוגיות יצאו מעט יותר דחוסות. כדאי להוסיף כף מים אם צריך.
מה הכוונה בחמאה רכה?
חמאה רכה היא חמאה ששמרנו בטמפרטורת החדר שהיא לא נוזלית אך נוחה למריחה.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות?
את העוגיות אפשר לשמור בטמפרטורת החדר עד שבועיים או במקפיא עד חודש.
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
כמובן! אפשר להכין את הבצק ולשמור במקרר עד יומיים או להקפיא ליותר זמן.
האם מתכון זה מתאים לילדים?
בהחלט! ילדים יכולים לעזור בכל התהליך, במיוחד במריחת התערובות.
מה לעשות אם אין לי שוקולד צ'יפס?
אפשר לחתוך שוקולד מריר לקוביות קטנות או אפילו להשתמש בממתקים כמו מיני מ&M.
האם צריך להשתמש במיקסר להכנה?
לא בהכרח. אמנם מיקסר מקל על העבודה, אבל אפשר לערבב את כל החומרים גם בכוח ידני.
אפשר להכין בגרסה ללא גלוטן?
כן, פשוט משתמשים בקמח דל גלוטן כמו קמח שקדים או קמח אורז.
האם אפשר להקפיא עוגיות מוכנות?
כן, בהחלט! אפשר להקפיא עוגיות להכנה מחדש במידה ורוצים להתרגש שוב מהטעם.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים וקרובי משפחה ולהפיץ את הטעמים המדהימים הללו גם ברשתות החברתיות! כל ביס באוגיות השוקולד והחמאה הללו מחזיר אותנו לגעגועים לעוגיות של אמא או סבתא, ומגביר את הצורך ללקק את האצבעות!